Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Nous recherchons pour notre EHPAD La Commanderie à Enghien, un chef de cuisine H/F en CDI à plein temps.
Le/la chef de cuisine a pour rôle de concevoir et organiser l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence.
Il/elle est chargé(e) de la fabrication et du dressage des repas et s'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire défini dans le PMS
Vos missions:
**Ø Adapter et réaliser les menus en fonction des besoins et attentes des résidents**
- Adapter les menus Teneris selon les souhaits alimentaires des résidents tout en respectant le plan alimentaire.
- Assurer la production culinaire
- Utiliser les différentes techniques de textures modifiées.
- Proposer des menus en lien avec l’évènementiel de la résidence en accord avec le service animation.
Ø **Veiller à la qualité et à l'hygiène**
- Maîtriser, accompagner, contrôler et faire appliquer la réglementation HACCP définie dans le PMS.
- Archiver et tenir à jour les classeurs du plan de maîtrise sanitaire
- Sensibiliser les équipes de cuisine au PMS
- Respecter les procédures (conduite à tenir + protocole)
Ø **Manager le personnel de restauration et de salle**
- Participer au recrutement des collaborateurs et organiser les remplacements
- Accompagner le personnel de cuisine et de salle, répartir les tâches à effectuer, effectuer des contrôles réguliers
- Surveiller et participer à la production et la distribution des repas (service en salle)
- Organiser, participer et contrôler l'entretien des locaux de restauration.
Ø **Gérer le stock et le budget**
- Respecter et suivre le budget dédié.
- Assurer le suivi des commandes et du stock.
- Suivre le prix de la journée alimentaire en utilisant les documents de gestion informatique (mercuriale, cahier culinaire, journal d'achat).
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Période de travail de 10 heures
Lieu du poste : En présentiel
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Commis / Commise de Cuisine
Il y a 5 mois
Enghien-les-Bains, France Pôle Emploi Temps pleinNous sommes à la recherche d'un commis de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de restaurant. Les responsabilités incluent: 1. Préparation des plats selon les recettes et les normes de qualité. 2. Maintenir la propreté et l'ordre de la cuisine et des équipements. 3. Assister le chef de cuisine dans la préparation des commandes et des...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Enghien-les-Bains, Île-de-France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, un leader en restauration collective en France, recherche un Second de Cuisine H/F pour l'une de ses Rsidences Services haut de gamme située dans le secteur Senior à Enghein-les-Bains (95).Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion IDF Senior, nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, capable de travailler dans un...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Enghien-les-Bains, France Barrière Temps plein**Le Grand Hôtel Barrière d'Enghien les Bains recherche un Talent : Apprenti cuisinier - H/F.** Vous travaillerez sous la responsabilité de la créative Cheffe de Cuisine du restaurant “le 85”, au cœur du Grand Hôtel situé à 14km de Paris, qui présente une carte gastronomique délicate et équilibrée. Nous recherchons, pour la rentrée 2024,...
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Commis de Cuisine
Il y a 3 mois
Enghien-les-Bains, France Barrière Temps plein**Le Grand Hôtel Barrière d'Enghien les Bains recherche un commis de cuisine H/F** Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de partie et du Chef de cuisine au sein du restaurant “le 85”, au cœur du Grand Hôtel situé à 14km de Paris, qui présente une carte gastronomique délicate et équilibrée. Nous recherchons un profil passionné de...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Enghien-les-Bains, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF Senior**, nous...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Enghien-les-Bains, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...
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Chef Cuisine Casino
Il y a 6 mois
Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein**Chef Cuisinier CASINO - Domaine de Divonne / Partouche** - Lieu: Divonne-les-Bains, France_ - Le Casino Partouche de Divonne, au cœur de l'excellence gastronomique et du divertissement, recherche un Chef Cuisinier passionné et innovant pour orchestrer l’emblématique Restaurant du Casino. _ **Responsabilités**: - Direction Culinaire_: Diriger...
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Chef Cuisine Casino
Il y a 3 mois
Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein**Chef Cuisinier CASINO - Domaine de Divonne / Partouche** - Lieu: Divonne-les-Bains, France_ - Le Casino Partouche de Divonne, au cœur de l'excellence gastronomique et du divertissement, recherche un Chef Cuisinier passionné et innovant pour orchestrer l’emblématique Restaurant du Casino. _ **Responsabilités**: - Direction Culinaire_: Diriger...
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Second de cuisine HF
il y a 4 semaines
Enghien-les-Bains, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 9000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion ! Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion IDF Senior nous recherchons notre Second de Cuisine...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Enghien-les-Bains, France Barrière Temps plein**Le Grand Hôtel Barrière d'Enghien les Bains recherche un Second de cuisine H/F** Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine du Pôle Hôtelier au sein du restaurant “le 85”, au cœur du Grand Hôtel situé à 14km de Paris, qui présente une carte gastronomique délicate et équilibrée. Nous recherchons un profil passionné de...
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Chef de cuisine expérimenté
il y a 3 semaines
Mers-les-Bains, Hauts-de-France Vita Azzurra 80 Temps pleinNous recherchons un chef de cuisine passionné et expérimentéPour notre restaurant familial, nous cherchons un chef de cuisine motivé pour gérer et superviser les opérations de la cuisine. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion des stocks, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la formation et de...
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Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Balaruc-les-Bains, France La guinguette Temps pleinVous aurez pour mission l'élaboration des plats, les commandes fournisseurs,la gestion du personnel de cuisine,vous connaissez les normes HACCP et surtout passionné !! C'est un restaurant au bord de l'étang de thau, avec une cuisine régionale et au feu de bois. Nous privilégions les produits de nôtre région. Type d'emploi : CDI Statut :...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Balaruc-les-Bains, France La guinguette Temps pleinVous aurez pour mission l'élaboration des plats, les commandes fournisseurs,la gestion du personnel de cuisine,vous connaissez les normes HACCP et surtout passionné !! C'est un restaurant au bord de l'étang de thau, avec une cuisine régionale et au feu de bois. Nous privilégions les produits de nôtre région. Type d'emploi : CDD Statut :...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps pleinPortrait du posteL'Elior Group recherche un chef de cuisine qualifié pour rejoindre son équipe en Thonon-les-Bains. Vous serez chargé de la conception et de la réalisation de menus variés, ainsi que de la gestion des ingrédients et des équipements de la cuisine.Compétences requisesExpérience dans la cuisine professionnelleConnaissance des techniques...
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Chef de Cuisine Aide
il y a 4 semaines
Soultz-les-Bains, Grand Est, France Les Restaurants Alsaciens Temps pleinAu sein de notre équipe de cuisine, nous recherchons un Assistant Chef de Cuisine pour soutenir notre Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine.Ce poste est idéal pour un professionnel confirmé qui souhaite rejoindre une équipe dynamique et travailler dans un environnement calme et familial.Compétences requisesExpérience dans un poste similaire :...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Balaruc-les-Bains, Occitanie, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDétails du posteNotre hôtel, membre du groupe BWH HOTEL GROUP FRANCE, est à la recherche d'un Chef de cuisine pour occuper un poste clé dans notre équipe culinaire.MissionsLe Chef de cuisine sera chargé de préparer et de réaliser les plats, de l'entrée au dessert, et d'en assurer la présentation pour le service. Il devra également choisir les...
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Chef de Cuisine Senior
il y a 1 semaine
Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps pleinOffrir une expérience culinaire exceptionnelleNous recherchons un Chef de Cuisine senior pour rejoindre notre équipe à Thonon-les-Bains. Vous aurez la responsabilité de diriger l'équipe de cuisine et de concevoir des menus variés et équilibrés.MissionDiriger l'équipe de cuisine et coordonner les activités quotidiennes;
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Chef de Cuisine Principale
il y a 2 semaines
Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Vacances Bleues Temps pleinDécouvrez le DéfiVous êtes un passionné de cuisine, toujours à la recherche d'expériences inédites ? Vacances Bleues vous offre l'opportunité de rejoindre notre équipe dynamique en tant que Chef de Cuisine principale.
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Mers-les-Bains, France Vita Azzurra 80 Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Nous cherchons notre nouveau chef de cuisine, pour un restaurant bord de mer Trattoria, situé pas loin de la baie de Somme élu 2éme village des français. Aperçu du poste En tant que Chef Cuisinier (H/F) chez nous, vous serez responsable de la gestion et de la supervision des opérations de la cuisine. Vous dirigerez une équipe...
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Chef de Cuisine Senior
il y a 1 mois
Évaux-les-Bains, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Partouche Temps pleinLe Groupe Partouche recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe au Casino d'Evaux les Bains.Vous serez responsable de la supervision de l'équipe de cuisine, du contrôle des stocks, de la gestion des coûts et de la création des menus.Vous devrez également veiller au respect des procédures de travail, contrôler l'application des...