Extra Pâtissier de Restaurant

il y a 4 semaines


Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

Entreprise
Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche:
Patissier de restaurant H / F
Poste
Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des garnitures Encadré par le Chef de cuisine ou le Chef de partie, il/elle réalise des desserts. A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, il/elle assure le nettoyage du matériel de la pâtisserie et des locaux.
- Mise en place du service.
- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces, coulis ).
- Réalisation des travaux préparatoires : lavage et épluchage des fruits, préparation des

garnitures
- Remise en température
- Surveillance de la cuisson des mets sucrés
- Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à la préparation et au dressage des buffets
- Participer à l'entretien du matériels et des locaux de la pâtisserie
- Réalisation des opérations de fin de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons )
- Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène )
- Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
- Appliquer les consignes et les procédures

Profil
- Un BM de pâtisserie
- Un CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
- MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie
- Un Bac techno ou un Bac pro restauration



  • Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Employer Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche: Patissier de restaurant H / F Position Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine.En tant que Chef de Partie Pâtissier H/F, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des...

  • Patissier de restaurant H/F

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    MissionNous recherchons un Patissier de restaurant H/F pour rejoindre l'équipe de l'hôtel-restaurant 4* du Château de Montvillargenne.Vous serez en charge de la création de desserts et glaces de haute qualité, ainsi que de la mise en place des préparations nécessaires à la réalisation des mets sucrés.Vous travaillerez en étroite...


  • Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute son / sa: Chef (fe) de Partie Pâtissier Poste Le/La-Chef(f) de Partie Pâtissier, travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle...


  • Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles niché dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de partie pâtissier h/f.Ce poste est situé au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits...

  • Commis Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis Pâtissier H/F Poste Le/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie,...

  • Extra Plongeur

    Il y a 3 mois


    Gouvieux, FR Château de Montvillargène Temps plein

    ACTIVITES PRINCIPALES Laver à la main et en machine Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine Réceptionner et trier la vaisselle sale y compris la verrerie et les ustensiles de cuisine Vérifier la propreté et trier la vaisselle propre y compris la verrerie et les ustensiles de cuisine Faire tremper les...


  • Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Château de MontvillargenneOffre d'emploi : Pâtissier H/FÀ propos de l'entrepriseNiché au cœur de la forêt de Chantilly, le Château de Montvillargenne est un établissement hôtelier-restaurant de 4 étoiles qui recherche un pâtissier H/F. En tant que membre de l'équipe de l'établissement, vous serez en charge de la création de...

  • Extra Hote

    il y a 6 jours


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Hôte / hôtesse d'accueil en extra Poste En tant qu'Hôte/Hôtesse d'Accueil Restauration, vous veillez à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long du service. Vous assurez la gestion des réservations en direct et...

  • Extra Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de cuisine H/F n extra Poste Le/La-Commis(e) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de...

  • Extra Restauration salle

    Il y a 3 mois


    Gouvieux, FR Château de Montvillargène Temps plein

    ACTIVITES PRINCIPALES - Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…) - Accueillir et prendre en charge les clients - Participer au service de table et au débarrassage - Préparer et servir les boissons en salle ou...

  • Pâtissier de Luxe H/F

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Découvrez notre offre d'emploiNous recherchons un pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Montvillargenne, un hôtel-résort 4* situé dans la forêt de Chantilly.MissionSous les ordres du chef de cuisine ou d'un chef de partie, vous serez en charge de la réalisation de desserts et de travaux préparatoires tels que l'épluchage...

  • Extra valet équipier

    Il y a 3 mois


    Gouvieux, FR Château de Montvillargène Temps plein

    ACTIVITES PRINCIPALES AFFECTATION CHAMBRES sous les ordres de la Gouvernante Prendre connaissance des chambres à nettoyer et des consignes de la gouvernante Vérifier que le chariot ménage soit complet des produits de nettoyage, accessoires à utiliser pour travailler et des produits d’accueil Passer en lingerie pour prendre le linge Aérer la...

  • Extra Plongeur

    Il y a 6 mois


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    ACTIVITES PRINCIPALES  Laver à la main et en machineNettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisineRéceptionner et trier la vaisselle sale y compris la verrerie et les ustensiles de cuisineVérifier la propreté et trier la vaisselle propre y compris la verrerie et les ustensiles              de cuisineFaire tremper les...

  • Femme de Chambre

    Il y a 6 mois


    Gouvieux, France Le Château de la Tour Temps plein

    Le Château de la Tour, Hôtel Restaurant 4* de charme avec piscine dans un parc de 8 hectares : 47 chambres, restauration individuelle, mariages, séminaires et réceptions privées recherche une/un FEMME/VALET DE CHAMBRE en contrat EXTRA. Sous la responsabilité hiérarchique de l’Assistante gouvernante, vos fonctions consisteront notamment à: -...

  • Extra Restauration salle

    Il y a 6 mois


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    ACTIVITES PRINCIPALES-              Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge,              décoration des tables…)-              Accueillir et prendre en charge les clients-              Participer au service de table et au...

  • Extra valet équipier

    Il y a 6 mois


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    ACTIVITES PRINCIPALES AFFECTATION CHAMBRES sous les ordres de la GouvernantePrendre connaissance des chambres à nettoyer et des consignes de la gouvernanteVérifier que le chariot ménage soit complet des produits de nettoyage, accessoires à utiliser pour travailler et des produits d’accueilPasser en lingerie pour prendre le lingeAérer la chambre,...

  • Dessertier Culinaire France

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Chateau de Montvillargenne - Un chef-d'oeuvre en restauration 4 étoiles - 120 chambres nichées au coeur de la forêt de Chantilly recrute :Dessertier Culinaire H/FLe/La Dessertier Culinaire, travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de la...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: PLONGEUR H/F Le Plongeur ou la Plongeuse de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef...

  • Plongeur (H/F)

    Il y a 6 mois


    Gouvieux, France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Plongeur ou la Plongeuse de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef Il/elle aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et...