Association de Capteurs Pour Détecter La Formation

il y a 2 semaines


Quimper, France Université de Bretagne Occidentale Temps plein

**Association de capteurs pour détecter la formation de biofilm de surface en industries alimentaires et environnements marins**:

- Réf
- **ABG-114132**
- Sujet de Thèse- 04/05/2023- Autre financement public- Université de Bretagne Occidentale- Lieu de travail- Quimper - Bretagne - France- Intitulé du sujet- Association de capteurs pour détecter la formation de biofilm de surface en industries alimentaires et environnements marins- Champs scientifiques- Biologie
- Agronomie, agroalimentaire
- Mots clés- Microbiologie, biofilm, capteurs, agroalimentaire, environnement marin**Description du sujet**:

- Proposition de thèse de doctorat en Microbiologie/capteurs au LUBEM de Quimper, en collaboration avec le LabSTICC (Brest) et le LBCM (Lorient).- BIOCAPT - (Optimisation de l') Association de capteurs pour détecter la formation de biofilm de surface en industries alimentaires et environnements marins.**CONTEXTE**

La maîtrise des contaminants bactériens est un enjeu fondamental pour l’industrie agroalimentaire. En effet, la contaminationd’un aliment par des bactéries pathogènes (_Bacillus cereus, Salmonella_) conduit à mettre en danger la santé des consommateurs. De plus, la présence de microorganismes d’altération peut avoir des conséquences économiques, amplifier le gaspillage alimentaire ou constituer un frein à l’innovation. Les analyses bactériologiques étant souvent effectuées par des laboratoires extérieurs, la mise en évidence de la contamination n’est pas immédiate. Le rappel tardif des produits incriminés a alors un impact majeur sur l’industriel aussi bien financier qu’en terme d’image. Une des sources de contamination bactérienne au sein des unités de production est constituée par les biofilms qui se développent sur les surfaces et peuvent protéger les bactéries des traitements de nettoyage - désinfection, conduisant à l’utilisation de doses importantes de produits actifs. Le monitoring des bactéries en biofilm constitue donc un paramètre clé dans divers secteurs de l’industrie agroalimentaire. Le développement de capteurs in situ serait une solution pertinente dans ce cadre.
mais aussi d’un biofilm en utilisant des fréquences comprises entre 0,1 et 2 GHz. Ces mesures montrent la possibilité de suivre la croissance à une fréquence unique compatible sur une bande ISM réduisant ainsi le coût des mesures. Le coût de la sonde elle-même est faible puisqu’elle a été réalisée au laboratoire avec des matériaux compatibles avec les analyses biologiques.

**OBJECTIFS**

**Prise de fonction**:

- 01/10/2023**Nature du financement**:

- Autre financement public**Précisions sur le financement**:

- financement acquis**Présentation établissement et labo d'accueil**:

- Université de Bretagne Occidentale- Bien que centré sur la microbiologie, le sujet est pluridisciplinaire et trois laboratoires aux expertises complémentaires se sont associés pour l'encadrement:
- Le LUBEM (Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Écologie Microbienne), expert en bactéries sporulées associées aux industries agroalimentaires (dont biofilms) et en microbiologie prévisionnelle
- Le LBCM (Laboratoire de Biotechnologie et Chimie Marines), spécialisé dans les biofilms et leur prévention en milieu marin
- La thèse se déroulera très majoritairement au LUBEM à Quimper**Site web**:
**Intitulé du doctorat**:

- Doctorat**Pays d'obtention du doctorat**:

- France**Etablissement délivrant le doctorat**:

- UBO**Ecole doctorale**:

- S3M Science de la Matière, des Molécules et MatériauxMaster 2 en Microbiologie ou Biotechnologie, ou diplôme d'ingénieur équivalent

Bonne pratique des manipulations en microbiologie

Curiosité, adaptabilité et autonomie

Bonnes capacités rédactionnelles

La connaissance du milieu industriel agroalimentaire est un plus- 01/06/2023



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