Chef Patissier

Il y a 5 mois

TrouvillesurMer, France GROUPE BOURDONCLE Temps plein

**CHEF DE PRODUCTION PÂTISSERIE F/H en CDI**

**GROUPE BOURDONCLE**

**NORMANDIE**

Le Groupe Bourdoncle s’impose aujourd’hui comme un acteur majeur dans l’univers de la brasserie haut de gamme, doté d’une trentaine d’établissements répartis entre Paris, Deauville, Trouville, Arcachon, Megève, Cannes et Saint-Tropez.

Le pôle Normandie regroupant 9 établissements tel que le Central à Trouville et le Drakkar à Deauville, est à la recherche d’un Chef de Production Pâtisserie pour renforcer son équipe de talents.

Il/elle sera responsable de la production des pâtisseries pour les 5 restaurants trouvillais et d’une boutique, dans un environnement de travail moderne, spacieux et parfaitement équipé.

**En véritable chef d’orchestre, vous connaissez parfaitement votre partition, vos missions consisteront à**:

- Encadrer et animer une équipe de 5 pâtissiers confirmés
- Organiser le travail de votre équipe et établir les plannings
- Etablir, en accord avec le Chef Pâtissier du Groupe, une carte de saison, en lien avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
- Superviser les activités opérationnelles de la cuisine
- Recueillir les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits adaptés
- Veiller à la qualité perçue et rendue de chaque réalisation pâtissière en qualité de garant de cette prestation
- Gérer les stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
- Respecter et faire respecter avec pédagogie, les normes HACCP et la sécurité quotidienne de vos collaborateurs

**Votre profil**:

- Vous possédez un très bon niveau technique culinaire apprécié par une clientèle exigeante,
- Vous bénéficiez d’une première expérience en management d’équipes,
- Vous possédez idéalement 3 à 5 ans d’expérience sur un poste de Chef Pâtissier dans l’univers retail et sur des établissements premium à forts volumes
- Vous êtes passionné par votre métier et avez à cœur de faire de ces moments de convivialité, une expérience gustative unique,
- Vous êtes reconnu comme un manager bienveillant et formateur,
- Vous savez établir une relation de confiance avec vos différents interlocuteurs (internes et externes),
- Vous êtes force de proposition et réactif pour améliorer l’existant,

Au-delà de compétences inhérentes à votre domaine d’expertise, nous recherchons surtout une personnalité avec de fortes valeurs humaines pour faire toute la différence face à notre clientèle haut de gamme

**Informations complémentaires**:

- **CDI ou CDD longue mission
- 169 heures**:

- Poste logé durant la période d'essai (6 mois)
- Travail de production le matin
- Rémunération attractive: selon expérience, à partir de 4 000€ brut mensuels
- Forte possibilité d’évolution et de mobilité au sein de nos établissements
- Formation adaptée à votre poste et à votre projet professionnel
- Evénements de convivialité internes
- Prime de parrainage
- Avantage en nature (repas de qualité)
- Mutuelle et prévoyance prises en charge

**Qui sommes-nous ?**

Avec plus d’une trentaine d’établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève

Le **succès** se joue au niveau des **brasseries** et au travers de la **satisfaction** d’une **clientèle** exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.

Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les **attentes **de ses **clients** comme celles de ses **collaborateurs**.

Rejoindre la **Team Bourdoncle**, c’est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l’adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe.

Le groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d’évolution...)
- Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
- Travail posté

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : In person

  • Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois

    La Seyne-sur-Mer, France La Piazza Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries, desserts et autres produits...

  • Pâtissier ou Chef Pâtissier

    Il y a 5 mois

    Courseulles-sur-Mer, France L' Epi de Courseulles Temps plein

    Nous recherchons un patissier avec experience ou chef patissier (h/F) cdi 35h00.deux jours de repos / semaines. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 900,00€ à 2 700,00€ par mois Programmation: - Heures supplémentaires - Travail de nuit - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées Lieu du...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Jard-sur-Mer, France Boulangerie FRADET Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous aimez innover et travailler...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Trouville-sur-Mer, France GROUPE BOURDONCLE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **CHEF DE PARTIE PATISSERIE F/H en CDI ou CDD saisonnier - Temps Plein** **LE CENTRAL** **TROUVILLE** Notre établissement le Central fait partie des institutions Trouvillaise ! avec sa vue sur le marché aux...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Trouville-sur-Mer, France GROUPE BOURDONCLE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **CHEF DE PARTIE PATISSERIE F/H en CDI ou CDD saisonnier - Temps Plein** **LE CENTRAL** **TROUVILLE** Notre établissement le Central fait partie des institutions Trouvillaise ! avec sa vue sur le marché aux...

  • Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Fos-sur-Mer, France Intermarché Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    PosteNous recherchons un pâtissier débutant pour rejoindre notre restaurant gastronomique réputé.Le candidat idéal aura une passion pour la pâtisserie et sera prêt à apprendre et à se perfectionner.En plus des responsabilités de pâtissier, il sera également amené à aider au poste froid si nécessaire.Préparer une variété de desserts et de...

  • Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    PosteNous recherchons un pâtissier pour rejoindre notre restaurant gastronomique réputé. Le candidat idéal aura une passion pour la pâtisserie et sera prêt à apprendre et à se perfectionner.En plus des responsabilités de pâtissier, il sera également amené à aider au poste froid si nécessaire.Responsabilités :Préparer une variété de desserts...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois

    Dives-sur-Mer, France Maison Chaudemanche Temps plein

    Maison Chaudemanche composée de 2 boulangeries et 1 pâtisserie / chocolaterie. Nous recherchons pour remplacement (minimum 6 mois - possibilité de CDI ) un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe le plus tôt possible. - **VOS MISSIONS**_ - **Fédérer, diriger, motiver **l’équipe des 8 à 10 pâtissiers, touriers,...

  • Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Fos-sur-Mer, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise ! ...

  • Chef Pâtissier Artisanal

    il y a 4 semaines

    Fos-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description du posteNous recherchons un pâtissier expérimenté pour rejoindre notre équipe de boulangerie artisanale.Vous serez chargé de la confection de la gamme pâtissière et biscuiterie, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.Vous devrez également assurer la traçabilité de nos produits.Qualifications requisesCap...

  • Chef Pâtissier Artisanal

    il y a 4 semaines

    Fos-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description du posteNous recherchons un pâtissier expérimenté pour rejoindre notre équipe de boulangerie artisanale.Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, où vous serez chargé de la conception et de la réalisation de la gamme pâtissière et biscuiterie.Vous devrez respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que...

  • Pâtissier Junior

    il y a 4 semaines

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    PosteNous recherchons un pâtissier débutant pour rejoindre notre restaurant gastronomique réputé. Le candidat idéal aura une passion pour la pâtisserie et sera prêt à apprendre et à se perfectionner.En plus des responsabilités de pâtissier, il sera également amené à aider au poste froid si nécessaire.Responsabilités :Préparer une variété...

  • Chef Pâtissier Artisanal

    il y a 4 semaines

    Fos-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description du posteNous recherchons un pâtissier qualifié pour rejoindre notre équipe de boulangerie artisanale.Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, où la qualité et la précision sont primordiales.Vous serez chargé de la confection de la gamme pâtissière et biscuiterie, ainsi que de la gestion des règles d'hygiène et de...

  • Pâtissier junior

    il y a 4 semaines

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier junior passionnéNous sommes un restaurant gastronomique réputé situé dans un cadre élégant et raffiné. Nous offrons une cuisine créative et nous mettons l'accent sur la qualité des ingrédients et des présentations.Nous recherchons un pâtissier débutant pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Cagnes-sur-Mer, France SOLCIS CAGNES SUR MER Temps plein

    Votre agence SOLCIS Cagnes-sur-Mer recherche un **Pâtissier **(H/F) sur **Cagnes-sur-Mer **(06). **Missions principales**: - Vous participez au bon fonctionnement du rayon pâtisserie, - Vous passez les commandes de matières premières et gérez leur réception, - Vous êtes garant de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, - Vous...

  • Pâtissier Gourmand

    il y a 2 semaines

    Théoule-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    MissionNous recherchons un pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe de chef à Les Z. Vous serez chargé de préparer une variété de desserts et de pâtisseries en suivant les recettes établies par notre chef.CompétencesCréation de desserts et de pâtisseriesQualité et présentation esthétiqueTravail en équipeRespect des normes...

  • Chef Patissier

    il y a 3 semaines

    Gournay-sur-Marne, France aux fournil des couteaux Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre expertise en boulangerie-pâtisserie sera...

  • patissier

    Il y a 6 mois

    Théoule-sur-Mer, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNotre restaurant, situé dans un cadre élégant et raffiné, est ouvert exclusivement le soir et offre une cuisine gastronomique créative.Nous mettons l'accent sur la qualité des ingrédients et des présentations pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Nous sommes fermés le lundi/mardi/mercredi hors saison et en...

  • Pâtissier / Tourier

    Il y a 5 mois

    Fos-sur-Mer, France Intermarché Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...