Chef-fe de Cuisine

**L'entreprise **:UCPA Le Haut Allier**:
Association à but non lucratif reconnue d’utilité publique, la mission de l’UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.

**PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?**

Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution.
- L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche._

**L'UCPA a à cœur de proposer une cuisine simple mais pas simpliste Chez nous, les repas sont des moments de partage conviviaux et de lien social.**

**LE SITE**:
Le **village sportif UCPA du Haut-Allier**, en plein cœur du Massif central, est idéalement situé dans un paysage sauvage unique et bordant une rivière réputée pour toutes les pratiques en eaux vives. Il possède une **capacité d'accueil de 75 lits clients**, et reçoit principalement sur la saison estivale un** public mineur** (scolaires et groupes). Le centre fonctionne l'été grâce au travail en **équipe d'une vingtaine de collaborateur.trice.s,** et propose une **offre variée d'activités**, comme du raft, du kayak, de la nage en eaux vives, du canyoning ou du stand-up paddle. La période d'ouverture estivale s'étend de **Mai à Septembre.**

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le **Village sportif du Haut Allier**, et sous la **responsabilité du/de la Directeur.trice du site**,** tu es chargé-e de manager une brigade composée de 6 personnes**.

**TES MISSIONS PRINCIPALES**:

- Tu interviens de manière autonome sur la gestion complète de l’espace de restauration sous forme de
buffet : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ;
création des menus.
- Tu manages et interviens sur la production de plats variés (nombre de couverts maximum par service:
90).
- Tu es garant-e du suivi et du respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Tu interviens sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes d'animation.
- Tu es garant-e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de
l’agencement de la distribution à l’organisation des buffets.
- Tu es garant-e du parcours client et de la qualité de la prestation.
- Tu es également force de proposition sur l’ensemble du parcours client.

**Les + du poste**:

- Une formation aux outils UCPA te sera dispensée afin de passer la meilleure des saisons
- La relation clientèle avec les animations en salle pendant les services.
- Deux jours de repos consécutifs
- L'accès aux activités sportives
- Un logement individuel
- Une mutuelle d’entreprise prise en charge à 60%

Poste en **CDD temps plein** (39H), à pourvoir **du 15 avril au 7 septembre 2024**.

**Logement sur centre** et **restauration sur les jours travaillés** (avantages en nature).

Positionné en groupe 5 de la Convention Collective Nationale du Sport, rémunération selon la grille.

**Rémunération**: 2 982,78€ bruts/mois (base 39H).

**L'aventure UCPA c'est aussi**:

- Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs.
- **La possibilité de bénéficier d’un hébergement et de la restauration** sur le village sportif (compris comme un avantage en nature).
- La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d’affectation) sur la base de 0.15€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.
- L’accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
- Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l’ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
- Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences

Titulaire **au minimum d'un diplôme en Restauration**, tu as acquis une **expérience de 3 ans minimum** sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective.
Tu sais **accompagner et suivre une équipe** dans ses différentes tâches quotidiennes.
**Dynamique** et **motivé-e**, tu possèdes **d'excellentes qualités relationnelles** et as le sens du contact.
Tu maîtrises les outils informatiques.

Si tu réunis toutes ces qualités, compétences et qualifications présentées, alors:
**Révèle toi dans l’aventure UCPA **

**Salaire