Responsable Traiteur
il y a 3 semaines
Description du poste
RESPONSABLE Traiteur H/F
**Notre concept**
Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante
**Nos engagements**
Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.
"Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.
**Le poste**
Responsable:
- Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l’enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de traiteur.
- En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement
- Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu’il insuffle
- Être un gestionnaire des commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts
- Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d’informations
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne
Management:
- Assurer l’encadrement du terrain et s’imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
- Recruter et former le personnel
- Collaboration avec le service RH sur tous les sujets liés aux salariés de l’entreprise
- Planification des horaires et des missions confiées aux équipes
- Gérer l’organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
- Dynamiser son équipe par la communication d’objectifs
- Développer votre équipe vers une volonté d’excellence
- Garantir le respect des règles de service, des consignes et des notes d’information
- Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l’enseigne
- Garantir la bonne transmission des informations
Gestion de la production:
- Superviser le métiers de traiteur par ses connaissances techniques
- Maitriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette
- S’impliquer et réaliser au quotidien les produits et s’assurer de l’adaptation de la production en fonction de la demande
- Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d’éventuels dysfonctionnements
- S’impliquer dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de merchandising et communiquant avec l’équipe vente
La maîtrise
- Sélection des produits frais
- Préparation des entrées salées froides ou chaudes
- Préparation des salades et des sandwichs
- Réalisation des différentes cuissons
- Préparation des sauces et vinaigrettes
- Réalisation d’une présentation soignée
La formation
- Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques
La logistique
- Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
- Connaissance et respect des normes HACCP
- Vérification et mise en œuvre des gestes barrières
Les produits:
- Application d’une feuille de production
- Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
- Présentation des différents produits en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise
**Profil recherché**
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel du métier de traiteur.
Issu du secteur des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins deux ans.
Vous êtes motivé, vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?
**Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement **
en 39h hebdomadaires
Horaires types : 4h - 12h / 6h - 14h
2 jours de repos consécutifs et roulement Week-End
**Conditions pratiques**
- CDI
- Temps plein
**Niveau d'expérience requis Expérience** souhaitée Niveau **d'étude requis**
CAP / BEP OU 4 Ans d'experience
**Prise de poste**
Dès que possible
**Type de salaire**
Tranche
**Montant**
**Localisations**
La Chapelle Saint Luc
**Avantages salariaux**
- Con
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Chef de Production Traiteur/cuisine
il y a 1 mois
Saint-Genis-Laval, France Eatcetera Traiteur Temps pleinDans le cadre de notre developpement, nous recrutons notre futur-e second-e de cuisine traiteur pour notre laboratoire à St Genis Laval. **Vos missions principales**: - assister le chef de cuisine dans ses tâches de production (réception de marchandises, traçabilité, production, dressage et envoi) - en l'absence du chef : superviser la production dans...
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Cuisinier Charcutier Traiteur
il y a 4 semaines
Luc-la-Primaube, France SAS BOUSQUET Temps plein**Entreprise**: Notre Entreprise régionale, localisée au cœur de l'Aveyron, est spécialisée dans la découpe de viande de qualité de provenance locale exclusivement et la fabrication de Produits Élaborés qualitatifs « 100% Aveyron ». Membre d’un jeune Groupe familial dynamique et ambitieux, nous recrutons dans le cadre de notre stratégie de...
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Responsable Approvisionnement
il y a 6 jours
La Chapelle-Saint-Luc, France ACCOMPAGNEMENT CONSEIL ET STRATEGIE Temps pleinDescriptif du poste Rattaché(e) au responsable du service des moyens logistiques et des achats, vous êtes le référent des approvisionnements du pôle. Vous managez une équipe de 5 personnes en charge des approvisionnements, des stocks et de la logistique. Vous assurez l’intendance pour toutes les directions de l’entreprise (et les agences). Vos...
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Responsable Traiteur Boutique épicerie Fine
il y a 1 mois
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse Temps pleinTraiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour étoffer notre équipe un.e Responsable Boutique Traiteur Epicerie Fine Pâtisserie. Venez partager votre...
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Responsable Traiteur Boutique épicerie Fine
il y a 4 semaines
Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse Temps pleinTraiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour étoffer notre équipe un.e Responsable Boutique Traiteur Epicerie Fine Pâtisserie. Venez partager votre...
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Responsable Achat Public
il y a 1 mois
La Chapelle-Saint-Luc, France ACCOMPAGNEMENT CONSEIL ET STRATEGIE Temps pleinDescriptif du poste Rattaché(e) à la Direction Industrielle et en lien avec le chef de service des Moyens Industriels, vous assurez le rôle d’acheteur public pour toutes les Directions. Vous contribuez à la gestion et à la mise en œuvre des achats publics. Vous êtes le référent du pôle approvisionnement/logistique et du pôle gestion des parcs....
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Agent qualifié d'Unité de Valorisation Énergétique
il y a 1 semaine
La Chapelle-Saint-Luc, France Veolia Temps pleinAu sein de Veolia Activité Recyclage et Valorisation des déchets, Région Grand Est, vous êtes rattaché(e) à notre Unité de Valorisation Énergétique de déchets située à La Chapelle St Luc. Dans le respect des consignes d'hygiène, de sécurité et du système de qualité, vous avez pour mission principale d'assister l'opérateur Responsable de...
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Agent qualifié d'Unité de Valorisation Énergétique
il y a 1 semaine
La Chapelle-Saint-Luc, Grand Est, France Veolia Temps pleinAu sein de Veolia Activité Recyclage et Valorisation des déchets, Région Grand Est, vous êtes rattaché(e) à notre Unité de Valorisation Énergétique de déchets située à La Chapelle St Luc. Dans le respect des consignes d'hygiène, de sécurité et du système de qualité, vous avez pour mission principale d'assister l'opérateur Responsable de...
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Agent qualifié d'Unité de Valorisation Énergétique
il y a 1 mois
La Chapelle-Saint-Luc, France Veolia Temps pleinDescription de l'entreprise Le groupe Veolia est la référence mondiale de la gestion optimisée des ressources. Présent sur les 5 continents avec 220 000 salariés, le Groupe conçoit et déploie des solutions utiles et concrètes pour la gestion de l'eau, des déchets et de l'énergie. L'économie des ressources est un enjeu majeur des prochaines...
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Responsable Traiteur
il y a 4 semaines
Saint-Brieuc, France Alphéa Conseil Temps plein**Vous êtes une homme/une femme de terrain proche de vos équipers et de vos clients ? Vous recherchez un nouveau challenge dans un poste polyvalent et évolutif ? Alors vous lisez la bonne annonce !** **Rejoignez une équipe de passionnés en tant que Responsable des rayons traiteurs, charcuterie découpe et snacking.** Vos missions ? - **Vous êtes un...
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Responsable Traiteur
il y a 1 mois
La Crau, France E.Leclerc Temps plein**Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de [VILLE] emploie [NOMBRE] salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en [ANNEE] et accueille chaque année plus de [NOMBRE] clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé...
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Responsable Traiteur
il y a 1 semaine
Saint-Amand-Montrond, France Easy Recrutement Temps plein**Dans le cadre de la création d’une nouvelle entreprise agro-alimentaire à ST AMAND MONTROND, mon client recherche un responsable de ligne de production traiteur H/F.** Ce poste est peut-être fait pour vous ! **Rattaché ( e) à la directrice d’exploitation, vous managerez une équipe d’environ 10 personnes sur la fabrication du traiteur froid et...
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Responsable de Traitement de Surface Installations
il y a 4 semaines
Saint-Quentin, France CRIT Temps plein**à propos de l’entreprise**: Pour cette offre en #CDI, nous vous offrons l'intégration pour un grand groupe reconnu pour son savoir-faire et comme principal pôle de production depuis une quinzaine d'année dans la région. Véritable partenaire aux côtés des entreprises, son activité pérenne rayonne dans tous les départements. **Description du...
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Responsable Charcuterie
il y a 2 semaines
Saint-Dizier, France Talents Commerciaux Temps plein**Description de l'entreprise**: **Description du poste**: Talentscommerciaux vous accompagne dans la réalisation de vos projets professionnels en vous proposant des offres ciblées correspondant à votre profil et vos attentes. Nos consultants sont animés par le souhait d'une collaboration satisfaisante sur le long terme, gage d'un recrutement...
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Assistant bureau d'études
il y a 4 jours
La Chapelle-Saint-Luc, France Derichebourg Temps pleinMission générale Opérationnelles / techniques : • Rassembler les éléments nécessaires à la constitution des dossiers de candidatures et les organiser selon les procédure administratives établies • Assurer l’interface avec les chargés d’études, chargés d’affaires et régions dans le cadre de la constitution des dossiers de candidatures...
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Exploitant Des Ouvrages Assainissement
il y a 6 jours
La Chapelle-Saint-Luc, France ACCOMPAGNEMENT CONSEIL ET STRATEGIE Temps pleinDescriptif du poste Rattaché au chef de service, vous êtes responsable du suivi de l’entretien des Stations de Traitements des Eaux Usées (STEU) et des Stations de Relèvements des Eaux Usées ainsi que des ouvrages en assainissement pluvial. Vos missions sont de: - Assurer le bon déroulement des opérations permettant l’épuration de l’eau et le...
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Agent Qualifié d’Unité de Valorisation Énergétique
il y a 1 mois
La Chapelle-Saint-Luc, France Pepite Temps pleinCréé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, [Pépite.] est un cabinet de recrutement spécialisé sur les profils d'anciens militaires. Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. grande distribution, services, logistique, facility management, etc.) et souhaitant...
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Responsable Traiteur
il y a 1 mois
Saint-Vincent-de-Tyrosse, France E.Leclerc Temps plein**Mieux nous connaître** Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%. Les adhérents du Mouvement...
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Responsable Atelier Traiteur
il y a 7 jours
Saint-Amand-Montrond, France EASY RECRUTEMENT Temps plein**Dans le cadre de la création d’un atelier de fabrication culinaire à SAINT AMAND MONTROND, mon client recherche Responsable d'atelier traiteur H/F.** Ce poste est peut-être fait pour vous ! **Rattaché ( e) à la directrice d’exploitation, vous managerez une équipe d’environ 10 personnes sur la fabrication du traiteur froid et chaud** (carottes...
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Assistant bureau d'études
il y a 5 jours
La Chapelle-Saint-Luc, France Derichebourg Multiservices Temps pleinDERICHEBOURG Multiservices est un opérateur de référence des services externalisés aux entreprises industrielles et tertiaires, services publics et collectivités. Riche de 37 300 collaborateurs de 118 nationalités, DERICHEBOURG Multiservices et ses filiales accompagnent durablement le développement de plus de 15 000 clients à travers le monde en...