Responsable D'unité de Production Culinaire

Il y a 2 mois

Metz, France CHR metz thionville Temps plein

**À propos de nous**:
Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean, l’EHPAD Le Parc, ainsi que de services partagés avec l’HIA Legouest.

Avec plus de 1 900 lits et près de 6 000 professionnels, le CHR Metz-Thionville est l'établissement de santé le plus important du territoire Nord lorrain couvrant un bassin de population de 800 000 personnes et un champ d’activités complet, grâce notamment à des plateaux techniques modernes et des équipements de pointe. Le CHR est aussi le 1er employeur de Moselle.

Devenir un agent du CHR, c'est bénéficier:

- d'une politique de recrutement et de rémunération attractive
- de la possibilité d'effectuer une carrière complète au CHR
- d'une offre de formation riche et personnalisée
- d'un accompagnement à la promotion professionnelle
- d'une politique QVT (Qualité de Vie au Travail) active et attractive. Exemple: une salle de sport accessible 24/7 sur le site de l'hôpital Bel-Air de Thionville
- de la possibilité d'adhésion au CGOS (Comité de Gestion des Oeuvres Sociales) proposant un vaste panel d'offres réservées : CESU, chèques-vacances, abonnement sport, tarifs préférentiels locations, aide aux prêts...
- de la prise en charge partielle des frais de transport domicile-travail
- d'un service de restauration type self sur les sites de Mercy et Bel-Air (repas complet à moins de 5 €)
- d'un parking gratuit

**Mission**:
**Dénomination du poste (grade)**:
Agent chef - technicien supérieur

**Fonction**:
Responsable de l’unité de production culinaire

**Localisation Géographique (site)**:
Unité centrale de Production Culinaire - Site de Legouest

**Positionnement**:

- N+1 : Responsable de la restauration
- N+2 : Directeur de la logistique

Liens fonctionnels:

- DLH : Responsable d’unités relais
- Services de soins (CHR et HIA)

**FONCTIONS D'ENCADREMENT**
- Pilote et encadre les responsables en charge de la production et du secteur qualité / clientèle
- Anime l’équipe en veillant à la qualité des prestations fournies et en favorisant de bonnes conditions de travail matérielles et psychologiques
- Fixe des objectifs, collectifs et individuels et en évalue la réalisation
- Contribue à la mise en œuvre des orientations fixées par le responsable de restauration et à la concrétisation des objectifs
- Élabore et gère les plannings prévisionnels des personnels de l’unité relais (CA, RTT, formations et divers)
- Participe à l'évaluation de tous les agents de l'unité de production culinaire
- Accompagne l’équipe dans les évolutions de bonnes pratiques d’hygiène et sanitaire
- Organisation et participation à l’ensemble des réunions d’organisation du GCS internes et externes
- Participation aux CLANS des différents adhérents
- Organisation des visites de l’UCPA avec les différents interlocuteurs et adhérents
- Contrôle et visite des différents Unité Relais du GCS
- Management des équipes de cadres, renfort et remplacement sur les différentes Unités Relais de l’UCPA
- Interlocuteur des différents adhérents et autres professionnels des établissements partenaires Remplacement du responsable restauration en cas d’absence

**ACTIVITÉS**:

- Production des repas:

- Planifie et organise le processus de la production des repas
- Veille au respect des techniques culinaires
- Veille à la réalisation et au suivi de la traçabilité générale des produits
- Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits frais, surgelés, épicerie en amont de la production avec les agents

**APPROVISIONNEMENT**:

- Veille à l'approvisionnement de l'unité de production en calculant le coût des matières premières conformément aux besoins définis pour les patients, résidents et personnels (quantité, qualité)
- Contrôle des achats alimentaires et non-alimentaires avec la responsable de l’approvisionnement
- Supervise le processus d'approvisionnement en repas de chaque unité relais
- Participe au projet de budget et aux AG du GCS avec le responsable de la restauration
- Établit des tableaux de facturation pour la DLA
- Prépare des devis pour l’ensemble des prestations et dotation de marchandises hors convention des adhérents
- Préparation des commandes matériels
- Contrôle des dépenses et investissements de la maintenance avec le responsable de la maintenance
- Veille au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité par les agents de l'unité de production
- Participe à la définition des menus dans le cadre de la commission des menus, en lien avec le service diététique

**Profil**:
**CONNAISSANCES**:

- Formation culinaire : BAC tech/pro cuisine, formation gestionnaire

  • Responsable D'unité de Production Industrielle

    il y a 6 jours

    Metz, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower METZ TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'automobile, un Responsable d'unité de production industrielle (H/F) **Les missions****: En tant que Responsable d'Unité vous serez responsable d'une Unité Elémentaire de Production (UEP), c'est-à-dire d'un secteur de la ligne de fabrication. - Vous...

  • Responsable D'unité de Production

    Il y a 2 mois

    Metz, France Synergie Temps plein

    **Types de contrat**: - Interim**Salaire**: - 25-30 K€**Secteur d'activité client**: - Industrie Automobile **Lieu de mission**: - Metz (57050) **Niveau d'études**: - Bac + 2**Début de mission**: - 12/02/2024**Date de fin de mission**: - 22/09/2024**A propos de notre client**: Nous recrutons pour notre client, spécialisé dans l'industrie...

  • Responsable D'unité de Production

    il y a 2 jours

    Metz, France Synergie Temps plein

    Types de contrat: - Interim- Salaire: - 25-30 K€- Secteur d'activité client: - Industrie Automobile - Lieu de mission: - Metz (57050) - Niveau d'études: - Bac + 2- Date de fin de mission: - 06/10/2024**A propos de notre client**: Nous recrutons pour notre client, spécialisé dans l'industrie Automobile des Responsables d'Unité de Production F/H sur le...

  • Chef(Fe) de Cuisine Au Sein de L’unité de

    il y a 2 jours

    Metz, France Crous de Reims Temps plein

    **Environnement** Le CROUS de Reims (218 ETPT) est un établissement public à caractère administratif chargé principalement de l'aide sociale, de l'accueil des étudiants internationaux, du logement pour étudiants, de la restauration universitaire et de la vie culturelle étudiante. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre...

  • Responsable D'unité

    Il y a 2 mois

    Metz, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Responsable D'unité

    Il y a 2 mois

    Metz, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Responsable Unite de Production

    il y a 6 jours

    Metz, France AMEG GROUP Temps plein

    Créée en 1981, AMEG GROUP, société d'ingénierie de plus de 300 personnes réparties sur 11 agences en France, propose une offre de services de sous-traitance d'études auprès de PME, PMI, Grands Comptes des secteurs Industriels, Aéronautique, Automobile, Ferroviaire, Énergétique, Médical, Agroalimentaire.... Notre projet d'entreprise s'appuie sur...

  • Responsable D'unité Bâtiment

    Il y a 2 mois

    Metz, France Apave Temps plein

    **Intitulé de l'offre**: Responsable d'Unité bâtiment H/F **Métier / Spécialité**: Bâtiment Génie Civil - Contrôle technique des Bâtiments **Métier / Spécialité Secondaire**: Management - Responsable d'équipe **Type de contrat**: Emploi **Précision du contrat**: CDI **Mission proposée**: Développer vos compétences au sein d'une équipe...

  • Responsable de production de Nuit H/F

    Il y a 2 mois

    Metz, France Emotors Temps plein

    Emotors Recrute en CDI ! Engagés dans l’innovation au service des mobilités durables, nous concevons et fabriquons des moteurs électriques pour les constructeurs automobiles. Notre activité grandit et nous recrutons des experts pour renforcer nos équipes et leur permettre de grandir avec nous. Nous recherchons un(e) : RESPONSABLE DE PRODUCTION NUIT...

  • Responsable de production de Nuit H/F

    il y a 1 mois

    Metz, France Emotors Temps plein

    Emotors Recrute en CDI !Engagés dans l’innovation au service des mobilités durables, nous concevons et fabriquons des moteurs électriques pour les constructeurs automobiles.Notre activité grandit et nous recrutons des experts pour renforcer nos équipes et leur permettre de grandir avec nous. Nous recherchons un(e) : RESPONSABLE DE PRODUCTION NUIT...

  • Responsable de production de Nuit H/F

    il y a 1 mois

    Metz, Metz-Ville, France Emotors Temps plein

    Emotors Recrute en CDI !Engagés dans l’innovation au service des mobilités durables, nous concevons et fabriquons des moteurs électriques pour les constructeurs automobiles.Notre activité grandit et nous recrutons des experts pour renforcer nos équipes et leur permettre de grandir avec nous. Nous recherchons un(e) : RESPONSABLE DE PRODUCTION NUIT...

  • Responsable Developpement Business Unit Junior

    Il y a 2 mois

    Metz, France HC RESOURCES Temps plein

    Descriptif du poste En tant que RESPONSABLE DEVELOPPEMENT BUSINESS UNIT JUNIOR H/F, rattaché(e) au Directeur du développement, vous êtes en charge de créer une nouvelle activité au sein d'un groupe majeur. Au travers de votre business unit vous concevez, posez et mettez en service les installations de production photovoltaïque en toiture. Dans ce...

  • Responsable Developpement Business Unit Junior

    il y a 21 heures

    Metz, France HC RESOURCES Temps plein

    Descriptif du poste En tant que RESPONSABLE DEVELOPPEMENT BUSINESS UNIT JUNIOR H/F, rattaché(e) au Directeur du développement, vous êtes en charge de créer une nouvelle activité au sein d'un groupe majeur. Au travers de votre business unit vous concevez, posez et mettez en service les installations de production photovoltaïque en toiture. Dans ce...

  • Responsable de production

    il y a 2 semaines

    Metz, France Emotors Temps plein

    Emotors Recrute en CDI ! Engagés dans l’innovation au service des mobilités durables, nous concevons et fabriquons des moteurs électriques pour les constructeurs automobiles. Notre activité grandit et nous recrutons des experts pour renforcer nos équipes et leur permettre de grandir avec nous. Nous recherchons un(e) : RESPONSABLE DE PRODUCTION...

  • Cadre Intermediaire- Responsable D’unite de

    il y a 5 jours

    Metz, France CARSAT ALSACE-MOSELLE Temps plein

    **Contexte**: La CARSAT Alsace-Moselle est un organisme de Sécurité Sociale qui remplit 3 grandes missions de service public : la préparation et le paiement de la retraite, la prévention et la tarification des risques professionnels, l'aide et l'accompagnement des assurés en difficulté. Ces 3 missions sont au service d’une grande idée : la...

  • Responsable de L'unité Animation Territoriale

    il y a 1 semaine

    Metz, France La Sécu recrute Temps plein

    **Responsable de l'unité animation territoriale**: - CDI - Châlons en Champagne - NIVEAU 6 - NVHADD77161 **ARS GRAND EST**: - CDI pour les agents issus de l'Assurance Maladie **Ce poste est fait pour vous si vous souhaitez ** - _Encadrer et animer une équipe_ - _Animer un réseau de partenaires_ - _Anticiper tout en faisant preuve de réactivité_ -...

  • Responsable Business Unit/ Business Manager

    Il y a 2 mois

    Metz, France Segula Technologies Temps plein

    Description de l'entreprise Accélérez votre carrière au sein d’un groupe d’ingénierie mondial à forte croissance. Chez SEGULA Technologies, vous travaillerez sur des projets passionnants et contribuerez à façonner l’avenir au sein d’une entreprise pour qui l’innovation est indissociable de l’ingénierie. Intelligence artificielle,...

  • CDI - Responsable secteur de production F/H

    il y a 2 semaines

    Metz, France Emotors Temps plein

    Emotors Recrute en CDI ! Engagés dans l’innovation au service des mobilités durables, nous concevons et fabriquons des moteurs électriques pour les constructeurs automobiles. Nous recherchons un(e) : RESPONSABLE DE PRODUCTION EXPERIMENTE (H/F) Le responsable de production assure l'atteinte des objectifs fixés en termes de sécurité, qualité,...

  • Alternance en Management de Production

    il y a 3 semaines

    Metz, France ECOLAB PRODUCTION FRANCE Temps plein

    **Ecolab** est le leader mondial dans les technologies et les services liés à l'eau, l'hygiène et l'énergie. Chaque jour, nous rendons le monde plus propre, plus sûr et plus sain, en protégeant les personnes et les ressources vitales. Partout dans le monde, nos clients des secteurs de la restauration, de l'agroalimentaire, de la santé, de l'industrie,...

  • Directeur.trice Adjoint.e D’unité de

    il y a 1 mois

    Metz, France enssib Temps plein

    PRÉSENTATION - MISSIONS - Votre mission - Rattaché(e) à la directrice d'unité, en collaboration avec elle, vous pilotez l’ensemble de l’offre de service de l’unité ainsi que la gestion de son fonctionnement quotidien. Vous définissez et mettez en oeuvre un plan d’action en cohérence avec les objectifs stratégiques de l’unité, en...