Cuisinier (H/F)
Il y a 3 mois
**Grade** : cuisinier restauration collective **Service** : cuisine
**Temps de travail** : 100 %
**Service** **de rattachement** : Direction des Services Economiques/cuisine
**Poste vacant à compter du** : CDD jusqu’au 31 décembre 2024 dans un premier temps
**Définition du poste**
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)...
- Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production.
- Effectuer des opérations de conditionnements et préparations de commandes.
**Activités principales**
- Réalisation les traitements préliminaires des produits
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement.
- Dressage des préparations froides et chaudes,
- Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement.),
- Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation.
- Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements.),
- Respect des procédures établies dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire de la Cuisine Centrale,
- Réalisation de préparations spécifiques liées aux régimes alimentaires, aux cuisson basse température, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des populations allant d’une restauration scolaire à la personne âgée en fin de vie.
**Conditions de travaill**
Horaires-Roulements-Rythme de travail:
- Horaires de travail variantes suivant la rotation aux postes (production 07h00/15h00), (conditionnement 07h30/15h30), (Restaurant du personnel 07h00/15h00) (allotissement 7h00-15h00). Travail en jour semaine et un weekend par trimestre.
**Compétences**
- Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson,
- Assemblages d'ingrédients, textures, régimes.).
- Savoir apprécier un juste niveau de cuisson.
- Discerner des saveurs et arômes.
- Valoriser une préparation culinaire.
- Travailler en équipe.
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
- Évaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir être créatif en matière de préparations et de distribution, être force de propositions.
**Pré-requis**
C A P et/ou B E P de Cuisinier au minimum
Permis B obligatoire.
2 ans d’expériences (en restauration collective de préférence, santé, scolaire, EHPAD )
**Relations professionnelles les plus fréquentes**
Responsables de Production Alimentaire pour les consignes de production.
Agents des autres secteurs et services pour la coordination des activités de restauration.
Service de maintenance interne et externe pour le signalement des pannes.
**Renseignements**
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois
Rémunération : 1 738,45€ à 1 805,62€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Horaires:
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/10/2024
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Cuisinier (H/F) Avec Expérience
Il y a 2 mois
Bassens, France Brasserie Pizzeria LE ZINC Temps pleinCuisinier(e) motivé(e), capable de s'intégrer dans une équipe jeune et dynamique au sein d'une brasserie - pizzeria. Connaissances de l'hygiène, nettoyage, rangement indispensable. Fermeture le dimanche. 1 jour de congé dans la semaine en plus du dimanche. Contrat 39 ou 42 heures par semaine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...
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Aide Cuisinier Plongeur
Il y a 3 mois
Bassens, France Brasserie Pizzeria LE ZINC Temps pleinURGENT : Plongeur - aide cuisinier pour une première mission de 10 jours dans une cuisine de Brasserie. Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier Ehpad
Il y a 6 mois
Bassens, France ACSENT NOUVELLE AQUITAINE Temps pleinAcSent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche _un(e) Cuisinier(e) en CDI (35h00) _pour un EHPAD. Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre...
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Cuisinier (F/H) - Bassens (33)
Il y a 6 mois
Bassens, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEn équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de...
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Commis de Cuisine
Il y a 3 mois
Bassens, France Bôndi Restaurant Temps plein**Job Summary** Le poste de Commis de Cuisine (H/F) implique d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des aliments et le service en restauration. **Duties**: - Aider à la préparation des aliments selon les standards établis - Assister lors du service en restauration - Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements - Suivre les...
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Commis de Cuisine Alternance
Il y a 6 mois
Bassens, France Golden Pizz‘ Temps plein**Commis de Cuisine (H/F)** **Résumé du poste**: En tant que Commis de Cuisine en alternance, vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour préparer et servir des plats de qualité dans un environnement de restauration dynamique. **Responsabilités**: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des aliments -...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Bassens, France REACTI'S EMPLOI Temps pleinReacti's Emploi spécialiste en recrutement Intérim, CDD, CDI recrute pour l’un de ses clients situés à Bassens, **un second de cuisine évolutif ou un chef de cuisine H/F, **dans un restaurant traditionnel Les missions: - Veiller à l'exécution et la qualité de l'activité des cuisiniers, - Garantir le respect des règles d’hygiène. - Suivre et...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Bassens, France Elior Temps plein**Vos missions**: - Préparer et organiser la production des plats - Participer au fonctionnement de la cuisine - Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures d’entreprise **Compétences techniques requises**: - Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité - Compétences culinaires avérées - Maîtrise des textures...
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Cuisinier en Restauration Collective
Il y a 6 mois
Bassens, France Staffmatch Bordeaux Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Manutentionnaire (H/F)
Il y a 6 mois
Bassens, France TRIANGLE INTERIM Temps pleinL'agence Triangle de Pessac recherche pour l'un de ses clients un manutentionnaire H/F pour nettoyer, ranger, trier le matériel de chantier. Poste en extérieur, du lundi au vendredi. Type d'emploi : Temps plein, Intérim Durée du contrat : 1 mois Salaire : 11,52€ par heure Avantages: - RTT Programmation: - Période de travail de 8...
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Responsable d exploitation
il y a 4 semaines
Bassens, France GROUPE CASSOUS Temps pleinRésuméRESPONSABLE D EXPLOITATION (H/F), 33530 Bassens, CDI, Temps plein.Secteur : BTP & constructionFonction : Logistique / Achat / TransportSalaire : 36 000 à 40 000 € par anEntreprise : AMI GIRONDEL'entrepriseAMI GIRONDE, filiale du Groupe Cassous, est spécialisée depuis près de 30 ans dans l'assainissement et la maintenance industrielle....
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Bassens, France Restaurant Le Cadilla'c Temps pleinbonjour, le restaurant le Cadilla'c recrute un commis de cuisine h/f contrat 35h - 3 jours de repos par semaine - heures supplémentaires rémunérées - bonne ambiance - équipe stable 0659597739 Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 400,00€ à 1 600,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Restaurant d'entreprise Programmation: -...
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Inventoriste (H/F)
Il y a 6 mois
Bassens, France Side.co Temps pleinNous recherchons actuellement plusieurs **inventoristes** f/h minutieux et organisé pour rejoindre l'équipe de notre client situé a **Bassens**. En tant qu'**inventoriste** f/h, vous serez chargé de compter et de vérifier précisément les stocks de marchandises, idéal pour un** job étudiant**. **VOTRE MISSION** - Effectuer des comptages physiques...
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As ou Amp
Il y a 6 mois
Bassens, France Profils Sante Temps pleinAS ou AMP (H/F) EHPAD Bassens Profils Santé est à la recherche d'un AIDE SOIGNANT (H/F) pour un EHPAD: - situé à Bassens - pour des remplacements réguliers en intérim/vacation selon vos disponibilités - ou un CDD à temps plein d'un mois renouvelable - à pourvoir à partir de Juillet - sur des horaires de type 7h30-19h30 - 50 résidents - travail...
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Conducteur D'engins Sur Site de Recyclage
Il y a 6 mois
Bassens, France aquila RH Temps pleinConducteur de Chargeuse f/h - Intérim Secteur Recyclage Aquila Rh' Lormont agence de recrutement et d'intérim, est à la recherche d'un conducteur de chargeuse f/h pour notre client spécialisé dans le secteur du recyclage. Vos missions - Conduire la chargeuse en respectant les consignes de sécurité - Charger et décharger les matériaux sur le site...
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Inventoriste (H/F)
Il y a 6 mois
Bassens, France Side.co Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons actuellement plusieurs **inventoristes** f/h minutieux et organisé pour rejoindre l'équipe de notre client situé a **Bassens**. En tant qu'**inventoriste** f/h, vous serez chargé de compter et de vérifier précisément les stocks de marchandises, idéal pour un** job étudiant**. **VOTRE MISSION** -...
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As ou Amp
Il y a 6 mois
Bassens, France Profils Sante Temps pleinAS ou AMP (H/F) Aout Jours EHPAD Bassens Profils Santé est à la recherche d'un AIDE SOIGNANT (H/F) pour un EHPAD: - situé à Bassens - pour des remplacements réguliers en intérim/vacation selon vos disponibilités - ou un CDD à temps plein d'un mois renouvelable - à pourvoir à partir de Aout - sur des horaires de type 6h30-18h30 ou 8h30-20h30 - 50...
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Agent de Tri Des Déchets
Il y a 6 mois
Bassens, France aquila RH Temps pleinAgent de Tri de Déchets h/f en Intérim - Site de Recyclage Aquila RH Lormont, agence de recrutement est à la recherche d'un agent de trie f/h Vos missions - Trier et séparer les différents types de déchets selon les consignes et les normes en vigueur - Assurer la préparation des matières recyclables pour le processus de recyclage - Participer au...
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Agent de Tri Des Déchets
Il y a 6 mois
Bassens, France aquila RH Temps pleinAgent de Tri de Déchets h/f en Intérim - Site de Recyclage Aquila RH Lormont, agence de recrutement est à la recherche d'un agent de trie f/h Vos missions - Trier et séparer les différents types de déchets selon les consignes et les normes en vigueur - Assurer la préparation des matières recyclables pour le processus de recyclage - Participer au...
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Serveur (H/F)
il y a 3 semaines
Bassens, France Brasserie Pizzeria LE ZINC Temps pleinServeur (H/F) avec expérience, pour travailler dans une brasserie du lundi au samedi, fermé le dimanche. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois Horaires: - Travail en journée - Travail en soirée Rémunération supplémentaire: - Pourboires Lieu du poste : En présentiel