Chef de Cuisine a Faulquemont

Il y a 5 mois

Faulquemont, France Département de la Moselle Temps plein

Rejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants.

Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach - Saint-Avold ; Sarreguemines - Bitche, Sarrebourg - Château-Salins).

**Motivé, dynamique, révélez votre potentiel Avec ou sans concours, que vous soyez diplômé ou non, jeune, senior, en situation de handicap, trouvez le poste qui vous correspond. Votre aventure professionnelle se construit en Moselle **

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l’ensemble de la Moselle. Entre les missions qui lui sont dévolues par la loi, les politiques volontaires mises en place pour favoriser le bien-être des Mosellans et l’attractivité du territoire, le Département influe sur le quotidien de centaines de milliers de personnes, hommes, femmes, enfants, nourrissons, seniors ou personnes handicapées, collégiens, acteurs associatifs, sportifs,.... Les services départementaux assurent la mise œuvre des politiques publiques départementales ; près de 3200 agents mettent en œuvre au quotidien ces politiques départementales pour apporter le meilleur service public à la population, sur l’ensemble du territoire mosellan.

Placé sous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, vous êtes chargé(e) de gérer la production d'une restauration collective, de participer au pilotage et à l'animation des équipes travaillant en cuisine et de garantir le respect des normes HACCP.

Proposer des menus équilibrés,

Assurer l'élaboration et la présentation des préparations culinaires,Organiser des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques,Répartir et organiser le travail des agents affectés en cuisine,Gérer le stock de denrées, réceptionner, contrôler et ranger les marchandises,Evaluer le coût des repas afin de respecter un coût moyen à l'année,Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité par la mise en place des procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP,Assurer le contrôle de température des denrées à réception et des produits finis,Participer au processus d'achat des denrées en lien avec le gestionnaire,
-Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien.
- Etre titulaire du CAP cuisine,
- Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire,
- Connaître les techniques de management de petites équipes,
- Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP,
- Connaître les principes et recommandations nutritionnelles du GEMRCN,
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires,
- Connaître et utiliser les principes et les produits de nettoyage et de désinfection,
- Posséder les notions de base de maintenance du matériel et des équipements de cuisine,
- Maîtriser les règles de tri des déchets,
- Avoir le sens du travail en équipe.

Respect absolu des règles d’hygiène alimentaire - importance des risques encourus par le public (élèves) dans le cas contraire.

Condition physique en rapport avec les activités:

- Station debout prolongée
- Port de charges jusque 10 kilos
- Gestes répétitifs

Règlement de temps de travail particulier.

Habilitation électrique de base : BE manoeuvre BS H0
- Equipements de protection individuelle (EPI) fournis
- Rémunération statutaire selon statut, profil et expérience professionnelle
- Régime indemnitaire (RIFSEEP + CIA)
- Participation à la mutuelle (santé et prévoyance) si contrat labellisé
- Formation continue tout au long de la vie professionnelle
- Accompagnement à la préparation aux concours / examens de la Fonction Publique Territoriale

  • Chef de Secteur Weldom Faulquemont

    Il y a 2 mois

    Faulquemont, France Schiever Temps plein

    **PRESENTATION SOCIETE** Le **Groupe familial et indépendant Schiever **compte 8000 collaborateurs dans le domaine de l'alimentaire (hypermarchés et supermarchés), le Bricolage, la Décoration, le Sport et le Textile. L'indépendance, le respect et l'énergie sont _ses _**_valeurs fondatrices_**. Son slogan : Une autre idée de la grande...

  • Educatrice de jeunes enfants h/f

    il y a 3 semaines

    Faulquemont, Grand Est, France FAULQUEMONT Temps plein

    Poste d'éducateur de jeunes enfantsCrescendo, une association à but non lucratif, membre du Groupe SOS, recherche un.e éducateur.rice de jeunes enfants pour son établissement à Faulquemont.MissionL'éducateur de jeunes enfants a pour mission d'accompagner les enfants dans leur développement global, en respectant leur rythme et leurs besoins...

  • Chef de Secteur Weldom Faulquemont

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Schiever Temps plein

    **PRESENTATION SOCIETE** **Le groupe Schiever **est un groupe indépendant avec plus de 200 magasins dans les secteurs entre autres du bricolage (Weldom, Bricoman), de l’alimentaire (bi1, Auchan) et du vestimentaire (Kiabi). **L'indépendance, le respect et l'énergie **sont nos **valeurs** **fondatrices**. L'indépendance se manifeste par l'initiative et...

  • Chef de Secteur Weldom Faulquemont

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Schiever Temps plein

    **PRESENTATION SOCIETE** **Le groupe Schiever **est un groupe indépendant avec plus de 200 magasins dans les secteurs entre autres du bricolage (Weldom, Bricoman), de l’alimentaire (bi1, Auchan) et du vestimentaire (Kiabi). **L'indépendance, le respect et l'énergie **sont nos **valeurs** **fondatrices**. L'indépendance se manifeste par l'initiative et...

  • Chef de Secteur Weldom Faulquemont

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Schiever Temps plein

    **PRESENTATION SOCIETE** **Le groupe Schiever **est un groupe indépendant avec plus de 200 magasins dans les secteurs entre autres du bricolage (Weldom, Bricoman), de l'alimentaire (bi1, Auchan) et du vestimentaire (Kiabi). **L'indépendance, le respect et l'énergie **sont nos **valeurs** **fondatrices**. L'indépendance se manifeste par l'initiative et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est**, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace Excellence, **nos...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.** Labélisé Alsace...

  • Chef de Secteur Weldom Faulquemont

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Schiever Temps plein

    **Présentation Société** Tribu Schiever : nom féminin du latin tribus: - Groupe de 7100 collaborateurs, dont les membres partagent une autre idée du commerce, répondent à des valeurs communes (Indépendance, Respect, Energie) et parlent un même langage à travers 10 enseignes : celui de la grande distribution. - Une équipe au top de sa forme, qui...

  • Conseiller - Conseillère Clientèle à Faulquemont

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Caisse Reg Credit Agricol Mutuel Lorrain Faulquemont - 57, CDI Détail du poste Premier acteur bancaire en France, leader de la banque de détail en Europe, le Crédit Agricole est un partenaire de premier rang de l'économie régionale. La Caisse Régionale du Crédit Agricole de Lorraine est présente sur l'ensemble du territoire de la Moselle, de la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est**, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace...

  • Stage Mesures Physiques

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Viessmann Faulquemont SAS Temps plein

    La société Viessmann Faulquemont est spécialisée dans le développement et la fabrication de réservoirs d’eau chaude, capteurs solaires thermiques, stations de production d’eau chaude, et chauffe-eau thermodynamiques. Le Centre d’essais, rattaché au département R&D, a pour mission de réaliser différents types d’essais de recherche,...

  • Stage B.u.t Gmp

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France Viessmann Faulquemont SAS Temps plein

    Le groupe Viessmann est l'un des principaux fabricants internationaux de systèmes de chauffage. Fondée en 1917, l'entreprise familiale emploie 14 500 personnes et réalise un chiffre d'affaires de 3,40 milliards d'euros. Avec 22 sites de production dans 12 pays, 120 bureaux dans le monde et 56% des ventes réalisées à l’étranger, Viessmann a...

  • Formateur (H/F) Freelance - Cuisine Traditionnelle

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France FORMALYON CONSEIL Temps plein

    Dans le cadre de son développement le centre Formalyon Conseil recrute un formateur H/F afin d’effectuer une mission de formation en "Cuisine Traditionnelle" à **Faulquemont (57)** Vous serez chargé d’effectuer une formation auprès de l’un de nos clients en cours particulier au sein de leur entreprise. Durée de la formation: 35 Heures. Horaires...

  • Agent Services Intérieurs

    il y a 1 semaine

    Faulquemont, France Comité Mosellan de Sauvegarde de l’Enfance, de l’Adolescence et des Adultes (CMSEA Temps plein

    **CAAA**: **Agent services intérieurs H/F**: schedule Publiée le : 05/11/2024 description CDI place Faulquemont (57), Lorraine, France school CAP, BEP, Bac pro work >1 ans **Environnement**: Intégrer le CMSEA c’est avant tout participer à une mission de service public assurée auprès de près de 15 000 bénéficiaires par an et au travers de 4...

  • Chef de secteur

    il y a 4 semaines

    Faulquemont, Grand Est, France Schiever Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de secteur pour notre magasin Weldom à Faulquemont. Vous serez responsable de la gestion d'un secteur du magasin et de son équipe.MissionsManager et accompagner l'équipeGarantir la bonne tenue de votre secteurComprendre les besoins des clients et les accompagnerSuivre vos indicateurs de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Faulquemont, France Comité Mosellan de Sauvegarde de l’Enfance, de l’Adolescence et des Adultes (CMSEA Temps plein

    **CAAA**: **Cuisinier H/F**: schedule Publiée le : 05/11/2024 description CDD place Faulquemont (57), Lorraine, France school CAP, BEP, Bac pro work >2 ans **Environnement**: Intégrer le CMSEA c’est avant tout participer à une mission de service public assurée auprès de près de 15 000 bénéficiaires par an et au travers de 4 secteurs...

  • Aide Ménager

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France APEF Temps plein

    **ON RECRUTE UN(E) ASSISTANT(E) MENAGER(E)** **Sur le secteur de FAULQUEMONT ET ALENTOURS** Vous êtes à la recherche d'un emploi? Vous avez le permis B et un véhicule? Vous êtes motivé, de nature bienveillante, autonome et rigoureux? **Alors rejoignez nous !!** Une équipe qui déchire, un patron bienveillant, des clients super sympas, un planning...

  • Chef de secteur

    il y a 1 mois

    Faulquemont, France Schiever Temps plein

    Entreprise :Le Groupe familial et indépendant Schiever compte 8000 collaborateurs dans le domaine de l'alimentaire (hypermarchés et supermarchés), le Bricolage, la Décoration, le Sport et le Textile.L'indépendance, le respect et l'énergie sont ses valeurs fondatrices.Son slogan : Une autre idée de la grande distribution.Le Groupe Schiever cultive une...

  • Aide Ménager

    Il y a 5 mois

    Faulquemont, France APEF Temps plein

    **ON RECRUTE UN(E) ASSISTANT(E) MENAGER(E)** **Sur le secteur de FAULQUEMONT ET ALENTOURS** Vous êtes à la recherche d'un emploi ? Vous avez le permis B et un véhicule ? Vous êtes motivé, de nature bienveillante, autonome et rigoureux ? **Alors rejoignez nous !!** Une équipe qui déchire, un patron bienveillant, des clients super sympas, un...

  • Boucher H/F

    il y a 3 semaines

    Faulquemont, Grand Est, France ISEAH Formation Temps plein

    Rejoignez notre équipe de bouchers à Super U à FaulquemontNous sommes à la recherche d'un(e) boucher(ère) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe à Super U à Faulquemont.Ce poste offre une formation professionnelle rémunérée, accessible à distance et totalement prise en charge par l'employeur, avec un accompagnement...