Un.e Cuisinier.ère

il y a 3 semaines

SaintJeandelaRuelle, France Ville de SAINT JEAN DE LA RUELLE Temps plein

Filière **:Technique**

Métier **:Restauration**

Catégorie **:C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

CDD ou titulaire

Lieu **:SAINT JEAN DE LA RUELLE (Loiret 45)**

**Titulaire ou contractuel**

Expérience **:1 à 2 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite **:04/05/2024**

**Descriptif et missions**:
UN.E CUISINIER.ÈRE H/F

**Ville de SAINT JEAN DE LA RUELLE recrute**:
**Un.e cuisinier.ère H/F**
- MISSIONS DE L’AGENT:
- Exécuter les préparations des repas et les cuissons selon les fiches techniques et le planning de production, dans le respect des règles sanitaires et nutritionnelles et pour la satisfaction des convives,
- Réaliser le portionnage, le conditionnement et l’étiquetage des plats cuisinés en barquettes.

PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE:
- Exécuter les cuissons et les préparations, selon les fiches techniques et le planning de production,
- Goûter les préparations culinaires,
- Appliquer les normes d’hygiène, le plan de maitrise sanitaire, le dossier d’agrément, les règles de sécurité,
- Compléter les états et les formulaires de gestion courante, sanitaires et d’entretien,
- Contrôler le bon état du matériel et signaler les éventuels dysfonctionnements,
- Assurer la traçabilité,
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux suivant les plans de nettoyage/désinfection,
- Assurer en fonction des besoins une polyvalence en fonction des nécessités de service,
- S’assurer du respect des procédures de refroidissement des produits et du bon fonctionnement des cellules de refroidissement,
- Prélever et gérer les repas témoins,
- Rendre compte de la journée de production aux cadres de proximité,
- Appliquer les prescriptions - sécurités - (fermer le gaz, issue de secours dégagées, -),- Effectuer les opérations de tranchage (rôti, charcuterie, fromage),
- Appliquer les normes nutritionnelles, suivi des préparations en lien avec les allergènes.
- S’assurer du respect des procédures.

**Profil recherché**:
UN.E CUISINIER.ÈRE H/F
- Niveau d’études : CAP ou BAC Pro Cuisine- Connaissance de la production en liaison froide,
- Connaissance de la qualité gustative des aliments,
- Connaissance HACCP,
- Maîtrise des technologies culinaires et de production (fiches techniques),
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (hygiène, restauration, nutrition), manutention / utilisation des équipements,
- Connaissance des différentes gammes de denrées alimentaires et savoir les travailler,
- Méticulosité, esprit d’observation, sens du détail, rigueur,
- Sens du service public et connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales,
- Diplomatie, intégrité, se rendre disponible, réactivité, polyvalence, adaptabilité, ponctualité.

EC22177**Avantages collectifs au travail**:
UN.E CUISINIER.ÈRE H/F
- Charte managériale
- Démarche de conseil/protection des agents
- Prime de fin d’année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Prise en charge Mutuelle
- Avancement de carrière/promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement COS ou CAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Bilan de compétence/carrière
- Autorisations spéciales d’absence
- RIFSEEP
- CIA

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Brieuc, France Job&Box Temps plein

    Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 1 mois - Niveau d'études : BEP/CAP - Niveau d'expérience : 0-1 an - Salaire : 11.27/HEURE **L'entreprise**: Vous cherchez Nous trouvons ! Notre agence d'intérim Job-Box de Saint-Brieuc vous accompagne au quotidien dans votre recherche d'emploi en intérim, CDD ou CDI. Grâce...

  • Cuisinier (H/F) Eté 2024

    il y a 4 semaines

    Saint-Georges-de-Reintembault, France Centre Hospitalier des Marches de Bretagne Temps plein

    **À propos de nous**: Le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne (CHMB) s'étend sur quatre sites géographiques (Antrain, Maen Roch, Tremblay, St Georges de Reintembault). Son offre se concentre principalement sur la prise en soin, l'hébergement et l'accompagnement. L'activité est répartie entre 780 lits et places: - Les services sanitaires (1...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 semaines

    Selles-Saint-Denis, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso Val de Loire est un...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 mois

    Selles-Saint-Denis, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    La Rochelle, France Les Frangins Temps plein

    Le Restaurant Les Frangins cherche à agrandir la famille, car oui travailler avec nous, c'est aussi faire partie d'une famille. On recherche un.e cuisinier.ère pour poste type chef.fe de partie débutant.e ou commis aguéri.e car l'équipe est petite mais chaleureuse. Dans notre restaurant de la rue Thiers près du marché, nous proposons une cuisine...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 1 mois

    Douvres-la-Délivrande, France Job-Box interim Caen Temps plein

    A propos de l'entreprise :Vous êtes à deux clics de trouver un emploi avec Job-Box intérimCaen !Votre agence d'emploi généraliste de proximité recrute enIntérim, CDD ou CDI. Nous avons forcément l'offre d'emploi quicorrespond à votre profil, vos compétences et vos envies, dans leCalvados. Nos conseillers vous accompagnent dans votre...

  • Cuisinier Cdi

    il y a 7 jours

    La Rochelle, France LES PEROT-QUAIS... Temps plein

    Restaurant de bonne réputation situé à proximité du vieux port, ouvert du mardi au samedi, uniquement le soir, de 19h à 23h30. (00h le samedi) Afin de renforcer l’équipe en cuisine, nous sommes à la recherche d'un.e cuisinier.e expérimenté.e (H ou F), en CDI (possible en CDD saisonnier à la demande) Une expérience d’au moins 2 ans en cuisine...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    La Gacilly, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Cuisinier H/F Eté 2024

    il y a 1 mois

    Saint-Georges-de-Reintembault, France Centre Hospitalier des Marches de Bretagne Temps plein

    À propos de nousLe Centre Hospitalier des Marches de Bretagne (CHMB) s'étend sur quatre sites géographiques (Antrain, Maen Roch, Tremblay, St Georges de Reintembault). Son offre se concentre principalement sur la prise en soin, l'hébergement et l'accompagnement.L'activité est répartie entre 780 lits et places :Les services sanitaires (1...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    La Rochelle, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 4 semaines

    La Peyratte, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Saint-Herblain, France Neo-Golf Temps plein

    **GESTION FOOD TRUCK AU SEIN D’UN GOLF** **RECHERCHE UN.E CUISINIER.E INDEPENDANT.E** Niché aux portes de Nantes dans un cadre verdoyant, dans un golf et aux abords du parc de la Gournerie, CABANEO Food Truck container équipé, est mis à disposition pour votre projet culinaire. Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) talentueux (se)...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    La Gacilly, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 12 ,24 ou 36 mois** **LA GACILLY (56)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?** Sous l’autorité...