Second de Cuisine

Il y a 2 mois

Grenoble, France Département de l'Isère Temps plein

Pôle intendance - Service vie des élus

Direction des relations extérieures

Service vie des élus

Référence : i2633-24CC44202A

Nature de l'offre **:Emploi Permanent**

Basé à : Hôtel du Département - 7 rue Fantin Latour

Affectation : GRENOBLE

Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié. C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents. Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis. Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel.

Missions:
Au sein de la direction des relations extérieures et sous la responsabilité du chef de cuisine, le second de cuisine assure la production des repas du restaurant de l'Hôtel du Département.
Il est le responsable de la cave à vins et doit en assurer les commandes et le suivi, en lien avec le responsable de pôle et le chef de service.

Activités:

- Elaborer et réaliser la production
Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine.
- Gérer les commandes et les stocks
des denrées alimentaires en lien avec le chef de cuisine. Contribuer à la bonne tenue du rangement des marchandises dans les zones de stockage
- Gérer les commandes
de vins
- Réaliser et mettre à jour les inventaires
de la cave à vins
- Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Intervenir en soutien des autres agents de l'équipe restauration, selon les besoins constatés et pour toutes les activités (plonge, dressage, nettoyage de la cuisine...)

Compétences requises:
Qualité relationnelle
Autonomie
Savoir anticiper
Connaissance des techniques culinaires
Sens de l'organisation
Rigueur
Capacité à travailler en équipe
Créativité
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des gammes de denrée

Spécificités du poste:
Port de la tenue fournie par l'administration
Assurer la continuité de service
Possibilités de remplacement du chef de production ou du chef de cuisine
Ponctualité
Réserve et discrétion
Disponibilité (certains week-ends, jours fériés, semaines et soirées)
Contacts fréquents avec les élus et leurs assistants

Avantages:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
- Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométrique vélo).

Autres informations:
Le jury est programmé pour le vendredi 29 novembre après-midi sous réserve de modification.

Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Cadre(s) Emplois : Adjoints techniques territoriaux

RIFSEEP/Rémunération : A partir de 2 230 euros brut mensuel pour les contractuels externes.
C1 (IFSE = 399,20 euros brut + traitement de base pour les fonctionnaires)

Temps de travail : Temps complet

Contact RH:
Céline Chaumier, Gestionnaire recrutement

04 76 00 35 84

Contact Métier:
Eric Same, Responsable de pôle

04 76 00 33 77

A pourvoir le : 18/03/2025

  • Second / Seconde de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Le restaurant "Chez Marius" situé au centre-ville de Grenoble recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe. En tant que Second de cuisine et sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous : - Participez à la préparation et la mise en place des productions culinaires, - Vous êtes en charge du bon déroulement des services et des envois...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France Maison de wei Temps plein

    **Maison des Saveurs** est un restaurant fusion & Contemporain, « fait maison », orienté sur l’innovation et la créativité. Nous proposons la cuisine saine et durable, et nous travaillions essentiellement sur les produits du terroir notamment nos farines des alpes. Afin d’accompagner notre croissance, nous recherchons un second de cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France SARL NOTRE DAME "Chez Marius" Temps plein

    Le restaurant "Chez Marius" situé au centre-ville de Grenoble recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe. En tant que Second de cuisine et sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous: - Participez à la préparation et la mise en place des productions culinaires, - Vous êtes en charge du bon déroulement des services et des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France La Belle idée Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre Brasserie La Belle Idée située à Grenoble. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et de superviser les opérations de cuisine. Vous serez amené à le remplacer pendant son absence et...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Grenoble, France LA FABRYK Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant LA FABRYK situé place grenette, **un(e) second(e) de cuisine.** Nouvelle direction, nouvelle structure et nouvelle dynamique. Beau challenge à prendre ! Vous aurez pour principales missions de seconder le chef de cuisine sur les missions suivantes: Management : Manager une équipe de 10 personnes (cuisiniers,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Grenoble, France La Ferme à Dédé Gare Temps plein

    _**La Ferme à Dédé**_ fait partie du groupe de restauration familiale _**Fratelli Food**_. Depuis plus de 20 ans, nous avons ouvert les portes de 7 restaurants à Grenoble. Notre mission ? Créer des moments de bonheur et de partage autour d’une table conviviale et de plats faits maison. **Rejoins l’équipe à Dédé en tant que Second de cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Grenoble, France La Ferme à Dédé Gare Temps plein

    _**La Ferme à Dédé**_ fait partie du groupe de restauration familiale _**Fratelli Food**_. Depuis plus de 20 ans, nous avons ouvert les portes de 7 restaurants à Grenoble. Notre mission ? Créer des moments de bonheur et de partage autour d’une table conviviale et de plats faits maison. **Rejoins l’équipe à Dédé en tant que Second de cuisine...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Grenoble, France HELP'EMPLOIGrenoble Temps plein

    À propos de nousHELP'EMPLOI Grenoble, une pépite du Groupe ATOLL, vous connecte aux meilleures opportunités de la région dauphinoise! Installés au cœur de Grenoble, la capitale des Alpes, nos experts soutiennent votre carrière dans un esprit convivial et dynamique!Imagine un village vacances perché dans le massif de Belledonne, prêt pour des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Grenoble, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Saint Martin d'Hères** en contrat **CDI à** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI** **temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI.** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI** **temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Grenoble** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Grenoble, France A Confesse Temps plein

    **Description** Nous sommes un restaurant spécialisé dans les fondues et les raclettes et nous proposons ce poste pour la saison d'hiver en CDD à temps partiel de 26h/semaine, à pourvoir dès à présent et jusqu'à fin mars 2025. Travail le soir uniquement du mercredi au dimanche. **Missions** - Préparer et superviser la préparation des aliments...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France ISA Développement Temps plein

    Best intérim, votre partenaire pour l'emploi, recherche pour son client, spécialiste de la restauration collective, un Second de cuisine H/F. Vous aurez en charge d'organiser et encadrer la production culinaire, d'effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (découper, éplucher, laver, émincer.., de s'assurer de la qualité visuelle et...

  • Second-e de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Grenoble, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Grenobloise**,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Grenoble, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **Grenobloise**,...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 2 mois

    Grenoble, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDI Grenoble, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e)...