Chef de Partie

il y a 5 jours

Le Beausset, France Domaine de la Font des Peres Temps plein

**Fiche de Poste - Chef de Partie**

Le Domaine de la Font des Pères recherche son/sa Chef(fe) de Partie pour accompagner son extension et sa croissance.

L’histoire de la Font des Pères est ancienne de 7 siècles. Les anciens racontent que des moines observantins se sont installés sur ce site exceptionnel, riche en sources naturelles, au milieu du XIIIème siècle. Religieux mais fins agronomes, ces ascètes avaient bien conscience de la richesse de ce versant de colline. Ils y plantèrent de nombreuses cultures vivrières et les premières vignes virent le jour. Ce lieu prit alors le nom de sa ressource naturelle, les sources (Font), associée à ceux qui les exploitent (les pères). L’histoire de la Font des Pères commençait.

Désormais vignoble de 14 ha, en appellation Bandol, le Domaine de la Font des Pères propose une offre oenotouristique de premier ordre, avec plusieurs hectares consacrés à la production maraîchère,
une ferme auberge de 13 chambres, aux prestations de niveau 4*, deux restaurants proposant d’une part un bistrot et d’autre part une table plus gastronomique où nous mettons en valeur les produits de la ferme et où se mêlent convivialité et belle gastronomie.

Sous l’autorité de votre Chef de Cuisine et de son Second, vous mettrez en œuvre les principes de gestion en matière de production, d’hygiène et de sécurité qui vous seront donnés, selon les normes et procédures définies par la Direction.

De nature enjouée et enthousiaste, vous devrez vous intégrer à une équipe jeune et dynamique, sur des de coupure, en grande majorité, où votre polyvalence et votre implication seront les clés de votre réussite.

La personnalisation de notre service et le souci du détail et de la qualité seront également votre quotidien au sein d’un établissement ayant pour objectif la satisfaction de ses clients.

Vous serez tenu à un droit de réserve tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de l’établissement compte tenu des informations auxquelles vous aurez accès.

Nous recherchons des personnes capables de s’intégrer dans une entreprise autour des valeurs, entre autres, de : passion, respect, bonne humeur, professionnalisme, solidarité et humanisme.

Les qualités requises sont autant, et en étant non-exhaustif : le sens de l’organisation, l’esprit d’équipe,
la polyvalence, l’endurance, être méthodique, rigoureux, intransigeant sur la qualité, loyal, intègre, ponctuel, organisé, avenant, endurant et exemplaire dans sa présentation.

Nous recherchons une personne qui saura défendre:

- Dynamisme, enthousiasme, adaptabilité, rigueur, organisation, autonomie et polyvalence.
- Sens du contact clients, aller au-devant et rester à l’écoute des besoins des clients.

Formation souhaitée : - BAC pro / BAC technologique.
- BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option cuisine.

Expérience souhaitée : - 2 à 5 ans dans un poste similaire.

Vos compétences : - Très bonne maîtrise des règles de base de la cuisine.
- Très bonne maîtrise de l’hygiène et de la sécurité.
- Expérience en banqueting et évènementiel.

Entrée en fonction : - Immédiate.

Conditions : - Poste CDI, statut employé(e), rattaché à notre Chef de Cuisine.
- Salaire brut de XXXXX €/mois.
- Mutuelle obligatoire de l’entreprise.

**1 - RESPONSABILITES TECHNIQUES ET OPERATIONNELLES**
- Il assure les mises en place.
- Il est responsable du relevé des températures.
- Il rédige et signe la feuille d’émargement.
- Il assure le nettoyage et la préparation du matériel et des plans de travail.
- Il assure le service selon les directives de sa hiérarchie.
- Il prépare les repas du personnel.
- Il veille à la bonne utilisation des denrées et à leur bon rangement.
- Il prépare les produits bruts.
- Il nettoie et range les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant et en respectant les normes d’hygiène, le PMS et le plan de nettoyage.
- Il assure le rangement et le stockage en cuisine des livraisons des fournisseurs après contrôle.
- Il assure le nettoyage et le rangement des chambres froides, garde-manger et caves.
- Il assure le nettoyage des vestiaires et toilettes du personnel.
- Il est amené à nettoyer les sols et sortir les poubelles vers l’extérieur.
- Il est responsable du matériel mis à sa disposition

**2 - RESPONSABILITES ADMINISTRATIVES ET JURIDIQUES**
- Il peut être responsable des sorties de stocks et de la tenue des fiches de stock.
- Il respecte les consignes de sécurité, d’économie d’énergie et de gestion des déchets.
- Il respecte les lois et règles d’hygiène par sa propreté et sa tenue personnelle, par le nettoyage des matériels et outils et par le respect des consignes liées à l’utilisation des marchandises (durée de conservation, étiquetage, manipulation, décongélation, etc.).
- Il entretient l’esprit d’équipe.

**3 - RESPONSABILITES HUMAINES et de PERSON

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Chef de partie (H/F)Minimum experience: - 3 to 5 yearsPlaces: - Le Castellet (83), FranceConditions: - CDD - Saisonnier - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: Aux abords d'une forêt de pins parasols, dominant la Méditerranée, l'Hôtel & Spa du Castellet est l'adresse de charme de la région :...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Le Pontet, France AUBERGE DE CASSAGNE & SPA Temps plein

    Le restaurant gastronomique de l’Auberge de Cassagne & Spa** recrute un nouveau chef de partie (H/F). Si vous êtes rigoureux, organisé, que vous aimez le travail en équipe ce poste est fait pour vous: **Description de l’emploi** Vos missions: - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa...

  • Chef de Partie Froid ou Chef de Partie Chaud

    il y a 4 jours

    Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant. Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais. Il compte 47 places assises à l’intérieur et une cinquantaine en terrasse. Dans un...

  • Chef de Partie Froid ou Chef de Partie Chaud

    il y a 12 heures

    Le Havre, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Situé à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant. Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais. Il compte 47 places assises à l’intérieur et une cinquantaine en terrasse. Dans un...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Le Tronchet, France Franchisé Accor Temps plein

    Assurer la préparation et la mise en place des plats selon le planning de service et les recettes établies par la Cheffe de Cuisine. - Gérer et organiser votre poste de travail, en veillant à la qualité, à l'hygiène et à la présentation des plats. - Participer activement à la création de nouveaux plats et à l’amélioration continue de la...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 4 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Offre d'emploi : Chef de Partie à Noisy-le-GrandBénéficiez d'un salaire compétitif avec partage des pourboires et développez vos compétences culinaires dans une équipe dynamique !Description du posteEn tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie et garantirez la qualité des plats. Vous travaillerez en étroite...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Le Havre, Normandie, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Le Havre, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du Chef de Partie incluent :Préparer, cuisiner et dresser les plats...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à Le MansbeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Le Mans, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Charenton-le-Pont, France Le bistrot de charenton Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant bistronomique un chef de partie expérimenté et passionné pour rejoindre et renforcer notre équipe. Responsibilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les spécifications du chef. - Gérer et superviser le personnel de cuisine. - Maintenir la qualité et la présentation des plats. - Surveiller les stocks...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Charenton-le-Pont, France Le bistrot de charenton Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant bistronomique un chef de partie expérimenté et passionné pour rejoindre et renforcer notre équipe. Responsibilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les spécifications du chef. - Gérer et superviser le personnel de cuisine. - Maintenir la qualité et la présentation des plats. - Surveiller les stocks...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois

    Charenton-le-Pont, France Le bistrot de charenton Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant bistronomique un chef de partie expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe. Responsibilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les spécifications du chef. - Gérer et superviser le personnel de cuisine. - Maintenir la qualité et la présentation des plats. - Surveiller les stocks de...

  • Gestionnaire de Partie

    Il y a 2 mois

    Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Le Mans, France. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Compétences requises :Préparation, cuisson et présentation de plats selon les...

  • Responsable de la Cuisine

    Il y a 2 mois

    Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Le Mans, France, en tant que Chef de Partie (m/w/d) chez beBee Professionals. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Compétences requises :Préparation, cuisson et présentation de plats selon les...

  • Chef de Partie Confirmé(E)

    Il y a 7 mois

    Le Havre, France SAS GRAND CASINO DU HAVRE Temps plein

    Nous faisons partie d’un groupe de divertissement comme aucun autre n’existe, leader sur son marché, le Groupe Partouche. Nous sommes dynamiques, conviviaux et engagés, envers nos collaborateurs et envers nos clients. **DYNAMIQUES** car nous faisons vivre des moments dépaysants, nous aimons être innovants et le challenge nous anime. **CONVIVIAUX**...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Le Bourget, France I-facilities Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre une équipe dynamique en cuisine aéroportuaire. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une section spécifique de la cuisine, tout en garantissant la qualité et la présentation des plats servis. Votre...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Le Tronchet, France SOMEWHERETOMEET Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Partie (H/F)** **Restaurant de l'Hôtel de l'Abbaye - 4 étoiles - 35540 Le Tronchet (sous enseigne ACCOR prochainement).** L'Hôtel de l'Abbaye, établissement 4 étoiles situé à Le Tronchet, recherche un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour intégrer sa brigade en cuisine et contribuer à l'élaboration de...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Le Conquet, France SAINTE-BARBE HÔTEL & SPA Temps plein

    Afin de renforcer son équipe, le restaurant La Corniche du Sainte-Barbe Hôtel & Spa** recherche un Chef de Partie (H/F) Pour ce poste, vos missions seront les suivantes: - Préparer l'ensemble des mises en place nécessaire au service - Répondre aux attentes des chefs de parties en fonction de la partie affectée (garde manger, poissons, viandes,...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Le Mans, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à Le MansbeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Partie Froid

    Il y a 7 mois

    Le Grau-du-Roi, France MUST Intérim Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie froid dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée de cuisine. - Superviser et coordonner les activités d'une équipe de commis de cuisine - Préparer, assaisonner et cuisiner les plats selon les standards établis - Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité...