Commis de Cuisine

Il y a 2 mois

SainteAdresse, France La Bise Temps plein

Nous recherchons pour notre restaurant La Bise situé à Sainte-Adresse (76), un.e commis pour renforcer notre équipe sur la saison d'été. CDD puis possibilité de CDI.

Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique au sein d'une équipe jeune et dynamique ?

Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes à la recherche d'un nouveau challenge dans un lieu d'exception, face à la mer ?

**Commis de cuisine**
Le commis de cuisine rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats d'un restaurant. Il prépare à l’avance tout ce qui peut l’être : il épluche et
émince les légumes, réduit les sauces, garnit les fonds de tarte
Il réalise aussi des plats simples (hors-d’œuvre, potages, légumes, desserts ). Il surveille la cuisson. Il peut aussi découper les viandes froides et la charcuterie. Il peut également participer à l’envoi sous la supervision d’un chef.
Le commis de cuisine est également chargé de l’entretien de la cuisine : il nettoie les ustensiles et les plans de travail, il balaie et lave le sol
En l’absence du plongeur, c'est le commis de cuisine qui lave la vaisselle et range le matériel.
Vous pourrez par la suite évoluer en chef de partie.
- Vos fonctions :_

**Préparations préliminaires**
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
- Réception de la matière d'oeuvre

**Production culinaire**
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets
- Préparation des repas du personnel en prenant soin de les équilibrer et de les diversifier

**Dressage distribution**
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle

**Entretien et hygiène**

**-Filmer et dater les préparations culinaires**
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Entretien du matériel. Vous êtes garant du rangement du matériel, tout doit être rangé à sa place initial
- Plonge lorsque c’est nécessaire
- Réalisation des opérations de fin de service

**Tri des déchets**
- Vous êtes le garant du bon tri des déchets
- Vos compétences_

**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Appliquer des consignes
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées
- Apprendre et progresser
- Avoir le sens de l'observation
- Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
- Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
- Tenir sa place dans la chaîne d'activités

**Compétences relationnelles et comportementales**
- Esprit d’équipe
- Communiquer avec ses collègues
- Appliquer les codes de communication internes
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
- Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
- S'intégrer à l'équipe
- Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter

à la variété des tâches

**Cette liste n’est pas exhaustive.**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Formation linguistique offerte

Programmation:

- Horaires aménageables
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Adresse, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'une brasserie, vous secondez le chef de cuisine dans les missions suivantes : - préparation des plats de la carte (entrées, plats, desserts). Vous réceptionnez les marchandises et stockez les produits. Vous dressez les plats pour le service. Vous effectuez l'entretien de la cuisine. Vous êtes autonome dans votre poste. Vous travaillez avec une...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 semaines

    Sainte-Montaine, Centre-Val de Loire, France Jubil VIERZON Temps plein

    Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités du cuisinier peuvent varier, mais elles consistent généralement à : élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 jour

    Sainte-Montaine, Centre-Val de Loire, France Jubil VIERZON Temps plein

    Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités du cuisinier peuvent varier, mais elles consistent généralement à : élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France MOCA Temps plein

    Commis de cuisine H/F Groupe Moca (Plage et Restaurants) recrute Commis de cuisine pour ses établissements 42 heures hebdomadaires 1,5 jour de repos horaires coupure Contrat saisonnier avril à septembre Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 1 700,00€ à 2 100,00€ par mois Programmation: - Travail en journée - Travail en...

  • Commis en Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Sarl linda Temps plein

    Commis(e) de cuisine; vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine, vos taches serons : réception des marchandises, entretien du poste froid et de la cuisine en générale dans le respect des normes HACCP, mise en place et envoi des entrées et desserts, mise en place des garnitures -possibilité de logement - Type d'emploi : Temps plein, CDI,...

  • Commis en Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Sarl linda Temps plein

    Commis(e) de cuisine; vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine, vos taches serons : réception des marchandises, entretien du poste froid et de la cuisine en générale dans le respect des normes HACCP, mise en place et envoi des entrées et desserts, mise en place des garnitures -possibilité de logement - Type d'emploi : Temps plein, CDI,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Terre, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine **Intitulé du poste**: Commis de cuisine H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Notre résidence Le Verger d'Anna recherche son commis de cuisine H/F en CDI ! Sous la...

  • Plongeur Et Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Sainte-Maxime, France mahi plage restaurant Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez assisterez l’équipe de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Responsabilités: - Assister l’équipe de cuisine dans la préparation des plats - Suivre les instructions...

  • Commis/plongeur en Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Sarl linda Temps plein

    Commis(e) de cuisine/Plongeur; vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine ou du gérant, vos taches serons : réception des marchandises, entretien du poste froid, de la cuisine et de la plonge, dans le respect des normes HACCP, mise en place et envoi des entrées et desserts, mise en place des garnitures -possibilité de logement - Type d'emploi...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Hermine, France L'Atelier de Léo Temps plein

    **Vos principales missions seront**: - Réceptionner et stocker les marchandises en faisant la rotation des produits - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser les préparation préliminaires (laver les légumes, éplucher, découper, assembler ) - Faire les garnitures, - Préparer les sauces - Envoyer les cuissons -...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Sainte-Maxime, France SUN83 Temps plein

    Pour l'ouverture de notre futur restaurant de plage à Sainte-Maxime, nous recherchons Un/Une Commis(e) de cuisine/ Plongeur(se) (H/F) pour la saison 2024 (avril à octobre) Vous travaillerez dans un cadre agréable face à la mer. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine Vos missions: - Réception des marchandises - Aider à la mise en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Roots cuisine de rue Temps plein

    **Bonjour à tous !!** L'équipe de Roots à Ste Maxime recherche pour la saison 2023, - Commis bar (H/F) / Serveur (H/F) - Chef de partie (H/F) ¶Autonome, polyvalent(e), esprit d'équipe et dynamique. ¶Hygiène exemplaire. *Possibilité de logement. *Expérience souhaitée sur un même type de poste. Contrat Saisonnier. 2 à 3 continue par semaine 1...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 semaines

    Sainte-Montaine, France Jubil VIERZON Temps plein

    Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités du cuisinier peuvent varier, mais elles consistent généralement à : élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 jour

    Sainte-Montaine, France Jubil VIERZON Temps plein

    Selon la structure, le niveau de responsabilités et le type de cuisine proposé, les activités du cuisinier peuvent varier, mais elles consistent généralement à : élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Sainte-Luce-sur-Loire, France CAFE LUCE Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Le Café Luce est un bar brasserie au coeur de Sainte Luce sur Loire. Nous accueillons pour le déjeuner tous les midis du lundi au vendredi. Nos plats fait-maison sont notre signature auprès de notre clientèle locale. Aperçu du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans notre équipe. Vous serez...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France SAS BOMAS Temps plein

    Le Bistrot de Louis à Sainte Maxime recrute pour renforcer son équipe un.e commis.e de cuisine. Venez évoluer au sein d’une équipe dynamique et passionnée, travailler des produits frais de saison, afin d’élaborer une cuisine faite maison. Vous apprendrez au côté d’un chef pédagogue. Salaire motivant. Pourboires. Expérience exigée. Type...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France ROLAND PAIX TRAITEUR Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous aiderez nos chefs dans la préparation et la présentation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez développer vos compétences culinaires. Responsabilités: - Aider à la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Terre, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine **Intitulé du poste**: Commis de cuisine H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **Notre établissement** La Résidence installée sur la commune de Sainte-Terre depuis 2010 offre un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France mahi plage restaurant Temps plein

    commis de cuisine préparation d'entrée froide service midi et soir débutants acceptes, logement disponible Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2 mois Salaire : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de Cuisine, Plongeur

    il y a 1 jour

    Sainte-Maxime, France LES PALMIERS Temps plein

    Sous la hiérarchie du Chef de Cuisine - Mise en place et préparations demandées par le chef de cuisine; - Aider à dresser les assiettes durant le service ; - Assurer avec l'équipe de cuisine le rangement et remise en propreté de la cuisine après chaque service. - Assurer la plonge de la cuisine et du service du restaurant. Salaire sur SMIC Hôtelier,...