Chef de Cuisine

Il y a 6 mois


Nantes, France Job Hospitality Temps plein

Basé à quelques minutes de la Rochelle, en Charente Maritime (17), le **Resort 5** dispose d'un **Hôtel 4** d'un **Camping 5** et de** 3 pôles de restauration** : restaurant traditionnel, brasserie et espace Snack, Pizza / Burger.

Une grosse activité d'évènementiel se développe également sur les ailes de saison. Le restaurant dispose d'une cuisine centrale et de deux cuisines satellites pour les évènements. La haute saison constitue une période de forte fréquentation touristique tandis que la baisse saison est plus propices aux évènements de types séminaires, banquets, mariages, etc.

Le Resort comporte une belle équipe en place avec des avantages et un bon cadre de travail.

En tant que Chef.fe de Cuisine, vous pilotez l'ensemble des pôles de restauration et travaillez en étroite collaboration avec Directeur du Resort pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le management de l'équipe.

Plus concrètement, vous devrez constituer votre équipe pour la saison avec un effectif nécessaire et suffisant composé de saisonniers et de CDI. Votre mission consistera à:
Stabiliser sa brigade
- Veiller à la régularité de la qualité de la production
- Veiller à maitriser les ratios de production
- Mettre en place des procédures de gestion des achats et des stocks
- Organiser le travail de la brigade en fonction de l'activité
- Veiller à la qualité des conditions de travail
- Management bienveillant capable de stabiliser les équipes
- Sens de l'organisation et de la gestion économique
- Maitrise des ratios de la profession
- Capacité à mettre en place et à suivre les supports de reporting
- Capacité à prioriser ses actions
- Compétences prouvées en restauration traditionnelle et évènementielle si possible au sein d'un hôtel de grande capacité ou d'un Resort.
- **Contrat**: CDI - Statut Cadre
- ** Prise de poste**: dès que possible
- ** Avantages**: Logement sur site
- ** Salaire**: >50K€


  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement à Nantes. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience dans la gestion de la cuisine et être capable de veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP).Les missions principalesLes principales...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour l'établissement "le Parc de l'Amande" à Nantes. Le candidat idéal possèdera une formation de niveau CAP ou BEP en cuisine, hôtellerie-restauration, traiteur ou pâtisserie, ainsi qu'une expérience équivalente en cuisine traditionnelle et collective.Les missions principales...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Département de la Mayenne Temps plein

    Le Département de la Mayenne recherche un chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe de restauration.MissionsAssistance à la cheffe ou au chef de cuisineAssister la cheffe ou le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.Planification et répartition des activitésPlanifier et répartir les activités en fonction des postes...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste de Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à la Résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste de Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à la Résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement à Nantes. Le candidat idéal possèdera une formation de niveau CAP ou BEP en cuisine, hôtellerie-restauration, traiteur ou pâtisserie, ainsi qu'une expérience équivalente en cuisine traditionnelle et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste de Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à la résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le...

  • Employé de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Nantes, France LA CUISINE DE L'ENTREPOT Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Employé de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des repas. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Cuisine (H/F) - Secteur : Restauration - Type d'emploi : Temps partiel (15h/sem) - Prise de poste : Dès que...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineRejoignez notre équipe de cuisine en tant que Chef de cuisine et rejoignez une structure mutualiste privée à but non-lucratif. Vous serez responsable de la création de délices, de la gestion des livraisons et de l'entretien de la cuisine.Compétences requisesFormation en cuisine ou hôtellerie-restaurationExpérience en cuisine...

  • Chef de Cuisine EHPAD

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste : Chef de Cuisine EHPADVous avez l'âme d'un chef passionné et souhaitez allier votre talent culinaire à une mission de cœur ?Notre EHPAD recherche son prochain Chef de Cuisine. Apportez du bonheur à nos résidents avec des plats savoureux et équilibrés.Vos missionsCréation de Délices : Imaginez et réalisez des repas gourmands, en mettant un...

  • Alternance - Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteNous recherchons un(e) alternant(e) chef de cuisine pour intervenir dans nos établissements nantais.Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à faire une différence auprès des personnes âgées, cette opportunité est pour vous.Vos missions principales, d'abord en binôme avec les cuisiniers et le chef de cuisine pour...

  • Chef de cuisine CDI

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste : Chef de Cuisine EHPAD (H/F) Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Notre Dame de Charité, Nantes. Vos missions Création de repas gourmands : Imaginez et réalisez des plats savoureux, en mettant un point d'honneur à respecter les normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale. Contrôle des...

  • Chef de cuisine CDI

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste : Chef de Cuisine EHPADRejoignez notre équipe de soins pour améliorer la qualité de vie de nos résidents.MissionsCréation de repas : Imaginez et réalisez des plats gourmands, en mettant l'emphase sur la sécurité alimentaire.Contrôle des livraisons : Réceptionnez et contrôlez les livraisons pour garantir la qualité et la fraîcheur des...

  • Chef de cuisine CDI

    il y a 1 mois


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVYV 3 PAYS DE LA LOIRE, une structure mutualiste privée à but non lucratif, recherche un Chef de cuisine pour son établissement EHPAD Notre Dame de Charité à Nantes.MissionsCréer des repas gourmands et équilibrés pour les résidents de l'EHPAD.Contrôler les livraisons et garantir la qualité et la fraîcheur des...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe à la résidence autonomie "La Marrière" à Nantes. Vous serez chargé de la fabrication de repas de qualité et de la gestion de la cuisine.Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualitéRéceptionner et contrôler les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Restalliance Temps plein

    Poste de Chef de CuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre établissement de santé à Nantes. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'animation d'une équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour les résidents, les patients et la satisfaction de...

  • Chef de cuisine CDI

    il y a 3 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVYV 3 PAYS DE LA LOIRE recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe. Le poste est basé à Notre Dame de Charité, Nantes, et consiste à créer des repas gourmands et équilibrés pour les résidents de l'EHPAD.MissionsCréer des repas gourmands et équilibrésContrôler les livraisons et garantir la qualité et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Nantes, Pays de la Loire, France Elior Group Temps plein

    MissionAnsemble recherche un Second de CuisineVous serez chargé(e) de l'organisation du fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre mission sera d'assurer la bonne réalisation des prestations.CompétencesDévelopper et mettre en place des procédures de...