Cuisinier(ère) Restauration Collective

il y a 2 semaines


Libourne, France Centre Hospitalier Libourne Temps plein

**Poste**:
Poste de cuisinier(ère) à pourvoir au 4 mars 2024 en CDD de 3 mois.
Lieux d’affectation : Sur le site de Garderose ; Zone de cuisson, Zone de stockage des matériels de cuisson
Horaires : Temps plein de 37h30 hebdomadaire de 6h00 à 13h30 (quotité de 7h30) du lundi au vendredi.
Prise de fonction : au 4 Mars 2024 - CDD 3 mois pouvant être renouvelé.
Organisation du travail : Cycle de 5 jours sur 7 du lundi au vendredi et jours fériés si besoin

Liaisons hiérarchiques:
Cadre de proximité : Ingénier (e) du service de restauration
Direction fonctionnelle : Directeur (rie) des Services Economiques/ Ingénieur€ responsable du pôle logistique générale.

Liaisons Fonctionnelles:

- Responsable de la production
- Responsable de la qualité culinaire et organisation des restaurants
- Responsable de la sécurité alimentaire et de l’organisation du magasin
- Responsable gestion du personnel/logistique
- Responsable des réceptions et des commandes.

Tâches du poste:

- Exécution des cuissons en four / sauteuses ou marmites (viandes, légumes, potage, jus et sauces, entremets, etcdans le respect du planning de production hebdomadaire, des fiches recettes établies et des procédures HACCP (enregistrements). Manutention importante et station debout.
- Gestion des opérations de refroidissement des plats cuisinés en cellule de refroidissement selon procédure.
- Réalisation de préparations particulières : denrées à textures modifiées (mixées, moulinés) dans le respect des fiches recettes et de la procédure de fabrication.
- Suivi des fiches technique (recettes) modifications, amélioration, création en lien avec le responsable de la production et le responsable de la fabrication.
- Pilotage de la ligne de conditionnement des plats chauds
- Remplacements poste tranchage ponctuels
- Réalisation des repas spéciaux selon des demandes de prestations : proposition de menus, choix des produits en lien avec le responsable de la qualité culinaire et le responsable des réceptions et des commandes, réalisation du repas sur site UCPC cuisine expérimentale ou site de R. BOULIN (cuisine salle de réception restaurant).
- Nettoyage des locaux selon procédure en vigueur.

**Profil**:
Requis:

- Diplôme CAP Cuisine et expérience exigée dans le domaine de la cuisine.
- Une expérience en restauration collective serait appréciée.

**Divers**:
Cv et Lettre de motivation à adresser à:
Mr PROLONGEAU Responsable logistique du service de restauration
Tel 05 57 25 48 62


  • Cuisinier

    il y a 5 jours


    Libourne, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Libourne** **en contrat** CDI**.** Au quotidien: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace & Vie Temps plein

    **Cuisinier H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace & Vie Temps plein

    **Cuisinier H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos...


  • Libourne, France Staffmatch Bordeaux Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours


    Libourne, France CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    _Cuisinier H/F _ **Vos missions** - La production des préparations chaudes et froides pour les repas du midi et du soir dans le respect des fiches techniques Crescendo - L’accueil et le conseil client de manière personnalisée - La propreté de la cuisine - La mise en place et le rangement de la production **Nos engagements** - Formation garantie sur le...

  • Cuisinier/second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Libourne, France api restauration Temps plein

    Obtenez des alertes d’emploi par courriel. **S'inscrire maintenant!** Rejoignez Nous Information **Type de contrat**: Temps plein **Lieu**: Libourne (33), Nouvelle-Aquitaine (En présentiel) **Date affichée**: 12/06/2023

  • Aide Cuisine

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos...

  • Aide Cuisine

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace & Vie Temps plein

    **Aide cuisine H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide...

  • Cuisinier

    il y a 11 heures


    Libourne, France Banton Lauret Temps plein

    **Description du poste...**: Située à l’entrée du village de Saint-Emilion, la boulangerie-pâtisserie La Petite Perdrix ouvrira ses portes en juillet 2024. Bénéficiant du savoir-faire et des recettes du Chef David Charrier et Chef Pâtissier Adrien Salavert du restaurant étoilé Les Belles Perdrix, cette boulangerie-pâtisserie-snacking a...

  • Auxiliaire de Vie de Nuit

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace & Vie Temps plein

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  • Libourne, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Libourne, France COLISEE Temps plein

    Présentation Établissement La clinique SSR Avicenne de Libourne (33500) reçoit 90 patients en hébergement permanent et 10 lits d'hospitalisation de jour en spécialités Cardiologie/Pneumologie et Polyvalent . Située en plein coeur du libournais, venez profiter d'un cadre magnifique au lac des Dagueys. Vous aurez la possibilité de profiter de...

  • Adjoint de Direction

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...


  • Libourne, France Au Bureau Temps plein

    Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! **L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est**: Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des afterworks, des...

  • Adjoint de Direction

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace & Vie Temps plein

    **Adjoint de direction H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage,...

  • Cuisinier h/f

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Au Bureau Temps plein

    Mission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est : Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des...

  • Cuisinier h/f

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est : Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des...

  • Adjoint de Direction

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Libourne, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise **POURQUOI REJOINDRE LE GROUPE ACTUAL**: Le parcours de recrutement chez Actual: Actual est signataire de la Charte de la diversité. Nous mettons un point d’honneur à recruter nos collaborateurs en respectant les principes de non-discrimination. Notre priorité : dénicher et attirer les meilleurs talents. La finalité : la performance...