Responsable Du Secteur Production Chaude Et Froide
il y a 4 semaines
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Responsable du secteur production chaude et froide / self (H/F)
**CONTRAT**
CDD; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d'enseignement et de recherche.
Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d'activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2 750 lits et places, 1 pôle logistique ainsi que 7 écoles et instituts de formation.
Avec plus de 11 850 employés, professionnels médicaux et non-médicaux, le centre hospitalier régional universitaire de Strasbourg est le premier employeur d'Alsace.
LE POSTE:
Le responsable de secteur encadre son équipe de cuisiniers et agents polyvalents de restauration et veille à la production chaude et froide quotidienne du site dont il a la charge ainsi que du self de 120 couverts pour le personnel du pôle logistique
Activités principales
Veiller à la qualité gustative des productions fabriquées par son équipe
Veiller aux respects des bonnes pratiques de fabrication, d'hygiène (HACCP) et de sécurité de son équipe
Vérifier, s'assurer et garantir le respect des fiches techniques par l'ensemble de son équipe
Suivre le planning de production
Signaler au gestionnaire de production toutes anticipations et/ou reports d'activité définis dans le planning
S'assurer de la prise en charge prioritaire des demandes « urgentes » et des demandes de compléments
Rendre compte au gestionnaire de production de tous reliquats de production en excédent
Après vérification, s'assurer que les documents de traçabilité relatifs au CCP de son secteur ont été transmis au service qualité
S'assurer de la sécurisation de l'ensemble des locaux du secteur
S'assurer du bon fonctionnement des chambres froides avant son départ
Coordonner l'équipe et son activité
Management de l'équipe (évaluation, accompagnement des compétences,...)
Les jours fériés, attribuer une répartition des tâches pour les équipes du lendemain.
Suivre les stocks et passer commande en produit spécifique nécessaire pour son secteur auprès de l'agent hôtelier
S'assurer de travailler en collaboration avec tous les secteurs et prioriser les transmissions entre responsable
Entretenir une bonne communication avec tous les autres responsables de secteur
Lorsque nécessaire, accueillir, renseigner, travailler en collaboration avec les techniciens internes ou externes intervenant dans son secteur
Participer aux réunions d'encadrement, de services, etc.
PROFIL RECHERCHÉ:
Compétences et aptitudes
Titre ou diplôme de niveau CAP minimum
Expérience en management d'équipe de 2 ans minimum
Techniques culinaires
Maîtrise des techniques de cuissons
Hygiène, désinfection, sécurité
Maitrise du Plan de Maîtrise Sanitaire
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Management d'équipe
Sens du relationnel
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l'imprévu
Attitudes de service
Conditions particulières d'exercice
7h30 de travail par jour (amplitude maximum : 6h00 et 16h00) 5 jours sur 7 (jours fériés compris)
CDD de 3 mois puis 6 mois puis 15 mois puis CDI ou stagiairisation après réussite d'un concours
Lieu d'exercice : Unité Centrale de Production Culinaire
Chaque agent est susceptible d'intégrer un autre secteur ou site de restauration suivant les nécessités du service.
**PERSONNE À CONTACTER**
Mme STACY RAKOTOHARISOA
**ETABLISSEMENT**
Hôpital de Hautepierre
1 Av Moliere
67098 Strasbourg
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Responsable SAV Chaud/froid
il y a 1 mois
Strasbourg, France SOLOGEST Audit et Conseil Temps plein**Nous recherchons pour l'un de nos clients un Responsable SAV Chaud/Froid F/H, c'est une entreprise à taille humaine active depuis 30 ans dans le secteur d'activité de la réparation de machines et équipements mécaniques.** Les missions découlent de la gestion d'une équipe d'environ 5 techniciens spécialistes en chaud et froid ; sous la...
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Responsable SAV Chaud/froid
il y a 17 heures
Strasbourg, France SOLOGEST Audit et Conseil Temps plein**Nous recherchons pour l'un de nos clients un Responsable SAV Chaud/Froid F/H, c'est une entreprise à taille humaine active depuis 30 ans dans le secteur d'activité de la réparation de machines et équipements mécaniques.** Les missions découlent de la gestion d'une équipe d'environ 5 techniciens spécialistes en chaud et froid ; sous la...
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Agent de Production Fusion/pâte de Verre Chaud
il y a 4 semaines
Strasbourg, France DAUM Temps pleinNous recherchons actuellement un **Agent de production fusion/pâte de verre chaud H/F** pour rejoindre notre équipe chez DAUM à Vannes-Le-Châtel (54). Ce poste exige un contact régulier avec la chaleur et un rythme de travail aléatoire. Vos missions principales seront les suivantes: **Fusion**: - Participer à la production des pièces en utilisant...
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Responsable D'atelier de Production Pâte de Verre
il y a 1 mois
Strasbourg, France Daum Temps pleinPour la société DAUM, poste basé à Vannes-le-Chatel, un Responsable Atelier Pâte De Verre Chaud H/F en CDI. Daum est une cristallerie de prestige fondée en 1878 à Nancy et leader dans la mise en œuvre de son procédé. Composée de 2 sites industriels, le site de Vannes-le-Chatel comprend l’atelier de production et le site de Nancy est le lieu de...
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Responsable Technique Process
il y a 1 mois
Strasbourg, France Daum Temps pleinPour la société DAUM, poste basé à Vannes-le-Chatel, un Responsable Technique Process H/F en CDI. Daum est une cristallerie de prestige fondée en 1878 à Nancy et leader dans la mise en œuvre de son procédé. Composée de 2 sites industriels, le site de Vannes-le-Chatel comprend l’atelier de production et le site de Nancy est le lieu de création...
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Agent de Production Froide
il y a 1 mois
Strasbourg, France Crous de Strasbourg Temps pleinRestaurant Universitaire Paul Appell Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et des cafétérias implantés au cœur du campus central. Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous ! FONCTION : AGENT DE PRODUCTION FROIDE H/F - REF...
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Responsable SAV Froid Commercial- Axima
il y a 4 semaines
Strasbourg, France AXIMA REFRIGERATION Temps pleinDescriptif du poste Axima Réfrigération France, recherche son futur Responsable SAV Froid Commercial (H/F), rattaché(e) à l'agence d'Epinal. Rattaché au Directeur d'Agence, votre mission consiste à prendre en charge la gestion du Service Après-Vente. Vous êtes garant du bon fonctionnement des systèmes frigorifiques, de la rentabilité financière...
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Opérateur de Production
Il y a 2 mois
Strasbourg, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. **À propos de la mission**: - Au sein...
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Opérateur de Production
il y a 1 mois
Strasbourg, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. **À propos de la mission**: - Au sein...
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Opérateur de Production
Il y a 2 mois
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Opérateur de Production
Il y a 2 mois
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Opérateur de Production
Il y a 2 mois
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Opérateur de Production
il y a 1 jour
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Opérateur de Production
il y a 1 jour
Strasbourg, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. **À propos de la mission**: - Au sein...
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Conducteur de Ligne de Production Et
il y a 1 mois
Strasbourg, France COMPETENCES & A2P Temps pleinNotre client, groupe familial spécialisé dans les produits culinaires surgelées, recherche 2 CONDUCTEURS DE LIGNE DE PRODUCTION ET CONDITIONNEMENT (H/F) pour leurs chaînes de production basées à Strasbourg, Port du Rhin. **Votre rôle**: - Effectuer les réglages de la ligne pour assurer son lancement - Superviser et approvisionner la ligne -...
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Agent de Production Pâte de Verre Chaud
il y a 19 heures
Strasbourg, France DAUM Temps plein**Venez travailler pour une Manufacture d’exception** ! DAUM, cristallerie d'exception et légendaire depuis 1878 reconnu dans le monde entier, **RECRUTE** pour sa manufacture située à Vannes le Châtel (54112): **Des Artisans de Production Pâte de Verre Chaud**: **Vos missions**: - Encirage, mise en chape. - Coulage des moules et réparation des...
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Responsable Technique Process
il y a 4 semaines
Strasbourg, France DAUM Temps pleinDaum est une cristallerie de prestige fondée en 1878 à Nancy et leader dans la mise en œuvre de son procédé. Composée de 2 sites industriels, le site de Vannes-le-Chatel comprend l’atelier de production et le site de Nancy est le lieu de création et développement des œuvres. Rattaché au Directeur d’usine, vous êtes l’acteur principal...
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Responsable Technique Process
il y a 18 heures
Strasbourg, France DAUM Temps pleinDaum est une cristallerie de prestige fondée en 1878 à Nancy et leader dans la mise en œuvre de son procédé. Composée de 2 sites industriels, le site de Vannes-le-Chatel comprend l’atelier de production et le site de Nancy est le lieu de création et développement des œuvres. Rattaché au Directeur d’usine, vous êtes l’acteur principal...
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Agent de Production Cristal à Froid
Il y a 2 mois
Strasbourg, France temporis Temps plein**Agence d'emploi Temporis TOUL**: Une équipe accueillante, humaine et réactive. A ton écoute, nous avons pour objectif de t'accompagner dans ta recherche d'emploi ! La Team Temporis TOUL est à la recherche d'un(e) Agent(e) de production Cristal à froid H/F; **TES MISSIONS**: - Effectuer le parchèvement de la pièce fabriquée, la reprise des...
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Opérateur de Production
Il y a 2 mois
Strasbourg, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. **À propos de la mission**: - Au sein...