Responsable de Fabrication Boulangerie

Il y a 7 mois

BourgenBresse, France Grain d'Pain Temps plein

_CDI 39H HEBDO A POURVOIR IMMEDIATEMENT_

**REJOINDRE GRAIN D'PAIN - L’AMOUR DU GOÛT AUTHENTIQUE**

Le RELATIONNEL : à l’écoute de chacun de nos clients nous mettons tout en œuvre pour leur apporter entière satisfaction et les recevoir dans un environnement chaleureux,

L’AUTHENTICITÉ : Nous sommes attachés à perpétuer le savoir-faire unique de nos boulangers : Farines issues de blés 100% français et provenant de minoteries régionales.

La TRANSMISSION : Nous partageons avec nos clients les goûts des bons produits et recettes françaises. Nous transmettons aussi à nos jeunes apprentis les vraies valeurs de notre métier.

L’ÉTHIQUE : Nous participons au projet de la Banque alimentaire, nous souhaitons concilier performances économiques, progrès social, respect de l’environnement et implication sociale.

**MISSONS ET ACTIVITES PRINCIPALES**
- **Evaluation des besoins & Définition de l’offre commerciale**_
- En relation directe avec le Directeur, procéder à un audit complet de la gamme produits proposée par l’entreprise (Pains courants, Pains de tradition française, Pains bio, Pains spéciaux, Pains aromatiques, Viennoiserie et Brioches, Évènements, ) et des moyens actuellement à disposition (Ressources humaines, Matériels, Logistiques, ).
- Proposer une recommandation (Gamme, Offre Commerciale, Moyens à mettre en œuvre) permettant de développer le chiffre d’affaires de l’entreprise sur le secteur boulangerie.
- En lien avec la recommandation proposée, création d’une offre commerciale (_Pains courants, Pains de tradition française, Pains bio, Pains spéciaux, Pains aromatiques, Viennoiserie et Brioches, Évènements, _) adaptée aux besoins des clients et aux possibilités de fabrication de l’entreprise.
- S’assurer que le processus de création/développement de nouvelles recettes est le plus impliquant possible pour les Boulangers des différents sites.
- En relation étroite avec le Directeur, création et mise en place des produits éphémères (Pain du mois, Viennoiserie du mois, ) et des gammes liés aux temps forts de l’année (Noël, Nouvel An, ).
- **Développement Produits & Commercialisation**_
- _Développer et éditer les fiches techniques (Recettes/Procédés) en respectant la confidentialité des informations détenues/communiquées par l’entreprise.
- _ En collaboration avec le Directeur et la Responsable des Ventes, accompagner la mise en place des produits jusqu’à leur commercialisation (Descriptifs Produits, Fiches Produit/Argumentaires, Communication (Réseaux Sociaux, Blogs, ) et Formation des équipes de vente, ).
- _ Être force de proposition et contribuer à la mise en place d’animations commerciales en magasin
- _ Réaliser une veille régulière et continue des tendances culinaires, des modes de consommation et des attentes des clients.
- _ Accompagner la mise en place des produits développés sur les plateformes de livraison (UberEATS, Deliveroo, ) et Click&Collect.
- **Production, Hygiène & Sécurité au travail**_
- Mise en place en laboratoire des recettes, protocoles et organigrammes de production permettant d’implanter les recommandations proposées et validées par le Directeur.
- Garantir la reproductibilité et la bonne exécution dans les différents fournil, des produits destinés à la vente en assurant la bonne compréhension des fiches techniques par les équipes de boulangerie (Fiches produit, Formation sur tous les sites, Réalisation de tutoriels, ).
- Garantir le bon fonctionnement et la maintenance des équipements utilisés par les équipes de boulangerie
- Veiller au respect par les collaborateurs des équipes de boulangerie, des règles d’hygiène et de sécurité au travail.
- S’assurer de la bonne exécution des plans de nettoyage dans les 3 fournils de la Maison L’Atelier/Grain d’Pain (Propreté des locaux, utilisation des produits adéquat, ).
- Contrôler régulièrement les cahiers de relevés de températures des équipements.
- Assurer la traçabilité en interne : conservation des étiquettes des matières premières utilisées en faisant référence aux dates d’utilisation.
- **Achats et Relations fournisseurs**_
- A l’aide d’un outil dédié, suivi des couts de revient et marge brute de chaque produit commercialisé
- Assurer le suivi des relations fournisseurs - Boulangerie en collaboration étroite avec le Directeur (Sélection des matières premières, Identification et sélection des fournisseurs, Négociation des prix, Développement des partenariats, Prise en charge et suivi des appels d’offre, ).
- **Ressources Humaines & Management des Equipes**_
- Organiser le travail des équipes en relation avec le Directeur (Edition des plannings, Contrôle, Optimisation de la productivité horaire (VHT) ).
- Management direct et de proximité des Boulangers favorisant les échanges inter-sites et l’intelligence collective (Mise en place de groupes WhatsApp, Espaces de

  • Responsable de Production Boulangerie

    Il y a 7 mois

    Bourg-en-Bresse, France Changoy Conseil Temps plein

    Cabinet de recrutement recherche pour un de ses clients Boulanger **Un reposable de Production Boulangerie** Titulaire d’un CAP ou BP Boulanger, avec une expérience réussit en fabrication artisanale. Encadrement d'une équipe de 6 à 7 personnes Temps de travail: 39h Poste basé à Bourg en Bresse - Repos le dimanche et les jours fériés - Prime...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 7 mois

    Bourg-en-Bresse, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Le** Boulanger (H/F)** est l’essence même de notre savoir-faire ! Après 1 semaine de formation, vos missions seront: - Fabriquer les produits de...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Bourg-en-Bresse, France Grain d'Pain Temps plein

    _CDI 35H HEBDO A POURVOIR IMMEDIATEMENT_ - Travail 5 Jours / Semaine - Repos tous les Dimanche_ **REJOINDRE GRAIN D’PAIN - L’AMOUR DU GOÛT AUTHENTIQUE** Le RELATIONNEL : à l’écoute de chacun de nos clients nous mettons tout en œuvre pour leur apporter entière satisfaction et les recevoir dans un environnement chaleureux, L’AUTHENTICITÉ :...

  • Boulanger(ère) (H/F)

    il y a 4 semaines

    Montigny-en-Gohelle, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 70 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Cambes-en-Plaine, France Boulangerie de Cambes-en-Plaine Temps plein

    **Boulanger H/F // Artisan Boulanger / Pâtissier.** Artisan Boulanger / Pâtissier sur le Nord Caen, recherche dans le cadre de son développement, 1 boulanger ( H/F). **CDI, Temps Plein,** **Salaire brut mensuel très attractif selon motivations et compétences. **Les horaires : de 5h à 12h, **A POURVOIR IMMEDIATEMENT.** Vos missions : vous assurez la...

  • Boulanger(ère) (H/F)

    Il y a 6 mois

    Peyrolles-en-Provence, France Boulangerie Sophie LEBREUILLY Temps plein

    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 60 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...

  • Pâtissier Boulanger

    Il y a 7 mois

    Bourg-en-Bresse, France XCELIUM Temps plein

    L’agence **Xcelium, **« votre spécialiste en recrutement de profils expérimentés » basée à Bourg-en-Bresse, recherche pour son client *** **Un pâtissier industriel (H/F)** Rattachée hiérarchiquement au Chef d’atelier, vous serez garant de la fabrication des produits **Votre mission** - Aurez à votre charge le pilotage de la ligne de...

  • Responsable Production

    il y a 4 semaines

    Bourg-en-Bresse, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Au ceur de la boulangerie, le** Responsable production (H/F)** est un acteur indispensable pour une fabrication réussie ! Après 4 semaines de formation, vos...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France boulangerie guichard Temps plein

    Aperçu du poste Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie-pâtisserie. - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie-pâtisserie tels que des pains spéciaux, des viennoiseries. - Respecter les recettes et...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Aix-en-Provence, France boulangerie guichard Temps plein

    Aperçu du poste Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie-pâtisserie. - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie-pâtisserie tels que des pains spéciaux, des viennoiseries. - Respecter les recettes et...

  • Chef de Secteur Bdm

    Il y a 3 mois

    Bourg-en-Bresse, France La Boulangerie du Marché Temps plein

    Contrat à durée indéterminée Si pour vous le débat pain au chocolat ou chocolatine est passionnant, rejoignez-nous. Au programme, des missions dorées à point: - Transformer les défis commerciaux en succès en boostant les ventes de votre secteur, - Prendre sous votre aile les Responsables de Boulangerie en les accompagnant sur la gestion...

  • Agent de Fabrication

    Il y a 4 mois

    Gournay-en-Bray, France AGENT DE FABRICATION Temps plein

    Société spécialisée dans la filtration industrielle standard et hors standard recherche pour renforcer son équipe un(e) agent de fabrication polyvalent(e). Vous pourriez avoir comme missions de la préparation à la fabrication, de la coupe de matière filtrante ou grillage, de l’assemblage, du pliage, du montage, du conditionnement selon les...

  • Apprenti Boulanger

    Il y a 4 mois

    Aix-en-Provence, France Boulangerie de La Rostolane Temps plein

    **Overview** La boulangerie de la Rostolane de Puyricard, boulangerie 100% Bio et fait maison recherche ses talents de demain ! Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, et dans le cadre de votre formation, vous aurez pour mission de: - Confectionner les pâtes et former les pâtons pour réaliser nos pains, pains spéciaux et baguettes -...

  • Chef Boulanger

    Il y a 2 mois

    Cormeilles-en-Parisis, France boulangerie Poudre d'Or Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de divers produits de boulangerie, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Si vous êtes créatif(ve) et que vous aimez travailler dans un...

  • Conseiller de Vente

    Il y a 7 mois

    Aix-en-Provence, France Hat's Boulangerie Temps plein

    Toujours à la recherche de nouveaux talents, la boulangerie Hat’s d'Aix en Provence recherche de nouveaux talents pour renforcer l’équipe de vente. Au programme vente, merchandising, dégustation, entretien, dynamiser les ventes, travailler en étroite collaboration avec la Responsable de boutique. La Responsable de la boutique se fera un plaisir de...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, France Boulangerie Emile Bec Temps plein

    **VOS MISSIONS** - Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse ; - Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ; - Confectionner...

  • Conseiller de Vente

    Il y a 7 mois

    Aix-en-Provence, France Hat's Boulangerie Temps plein

    Toujours à la recherche de nouveaux talents, la boulangerie Hat’s d'Aix en Provence recherche de nouveaux talents pour renforcer l’équipe de vente. Au programme vente, merchandising, dégustation, entretien, dynamiser les ventes, travailler en équipe. La Responsable de la boutique se fera un plaisir de vous former à nos techniques de vente. Les +...

  • Conseiller de Vente

    Il y a 3 mois

    Aix-en-Provence, France Hat's Boulangerie Temps plein

    Toujours à la recherche de nouveaux talents, les Boulangeries Hat’s d’Aix en Provence recherche de nouveaux talents pour renforcer l’équipe de vente, en temps partiel. Si vous êtes étudiant(e), ce poste vous aidera à améliorer vos compétences! La Responsable de la boutique se fera un plaisir de vous formez à nos techniques de vente. Type...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 3 mois

    Bourg-Saint-Maurice, France Super U Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « commerçants autrement », centrée sur des valeurs humaines ? Votre savoir-faire en boulangerie ne demande qu’à s’exprimer au travers de recettes originales qui feront fondre vos clients ? Alors n’hésitez plus et rejoignez nos équipes en tant que boulanger ou boulangère de notre magasin U. Les...

  • Responsable de La Diffusion Des Journaux Et de

    Il y a 3 mois

    Bourg-en-Bresse, France LA VOIX DE L'AIN Temps plein

    **Vous possédez la fibre commerciale et vous cherchez un job dynamique où l’écoute et l’empathie seront les clés de votre succès ?** Postulez dès maintenant pour devenir le responsable de la diffusion des journaux et de l’animation des points de vente du journal La Voix de l’Ain. Votre mission principale : améliorer par votre relationnel...