Responsable Production Secteur Cuisine
Il y a 3 mois
Implanté sur le littoral Atlantique, à 45 minutes de la métropole nantaise, 10 minutes de Saint-Nazaire, 20 minutes de Pornic au sud et de La Baule au nord, le GCSMS (Groupement de Coopération Sociale et Médico-Social des établissements médico-sociaux) recherche un responsable production secteur cuisine
Description de l'offre (extrait)
Encadre les équipes, les gère en réalisant les divers plannings de production en collaboration avec la responsable de restauration et les responsables de secteur.
Planifie, organise, répartit les charges de travail et alloue les ressources pour Ieur réalisation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que de la méthode HACCP.
Est garant de la qualité de la prestation culinaire et du grammage de chaque plat.
Utilise le logiciel HESTIA pour la composition des menus, l'élaboration des fiches techniques et des plans de production ainsi que la suite office et MICROLEAD pour les cuisons longues.
Travail en collaboration avec la diététicienne pour les déclinaisons de menu (régimes et textures) Assure la continuité de service avec la mise en place d'un mode essentiel et prise
Compétence(s)
Fiches techniques de cuisine - indispensable Procédures de la marche en avant - indispensable Superviser la préparation des aliments - indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - indispensable
Techniques de planification - indispensable
Types de régimes alimentaires - indispensable
Veiller au respect des procédures de travail - indispensable
Qualité(s) professionnelle(s)
Capacité à fédérer Capacité de décision Sens de l'organisation
Employeur
G.C.S.M.S. ESTUAIRE
44250 - ST BREVIN LES PINS
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Contrat à durée indéterminée
35 H00 HEBDO
Mensuel de 2200.00 à 2400 00 Euros sur 12.00 mois Employé qualifié
Horaires normaux Expérience exigée de 1 An(s)
Bac ou équivalent Hôtellerie restauration Exigé 50 à 99 salariés
tutelle des activités sociales
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable Production Secteur Cuisine
Il y a 4 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Foyers d'Accueil Médicalisés Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable production secteur cuisine - GCSMS **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** Implanté sur le littoral Atlantique, à 45 minutes de la métropole nantaise, 10 minutes de Saint-Nazaire, 20 minutes de Pornic au sud et de La Baule au nord, le GCSMS (Groupement de Coopération Sociale et Médico-Social des...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinA propos de l'entreprise :Thedra St Nazaire est une entreprise spécialisée dans l'accompagnement des clients dans le secteur CHR (Café Hôtellerie Restauration) et évènementiel. Nous sommes déterminés à optimiser les performances de nos clients en leur proposant des solutions personnalisées.A propos du poste :Le Chef de Cuisine Responsable...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinA propos de l'entreprise :Thedra St Nazaire est une entreprise spécialisée dans l'accompagnement des clients dans le secteur CHR (Café Hôtellerie Restauration) et évènementiel pour optimiser leurs performances.A propos du poste :Le Chef de Cuisine Responsable est chargé de :Élaborer des menus innovants et respectueux des saisons et des...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France MyJobCompany Temps pleinProfessionnel de la CuisineRejoignez l'équipe de MyJobCompany en tant que Chef de Cuisine Responsable.Compétences requisesElaboration de menus : Créer des menus innovants en fonction des saisons et des produits locaux.Supervision et formation : Diriger et former une équipe de cuisine motivée et compétente.Gestion des commandes et des stocks :...
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Responsable de la Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinA propos de l'entreprise :Le Groupe Interaction, acteur majeur dans le domaine du recrutement, propose des solutions variées (intérim, CDD, CDI) pour soutenir le développement des activités de plus de 3000 clients, tout en respectant des engagements en matière de responsabilité sociétale. En incarnant nos valeurs fondamentales (proximité, confiance,...
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Responsable de la Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinA propos de l'entreprise :Au sein de THEDRA ST NAZAIRE, nous nous engageons à fournir des solutions de recrutement adaptées (intérim, CDD, CDI) pour soutenir le développement de nos clients dans le respect de nos valeurs RSE. En mettant l'accent sur nos principes (proximité, confiance, écoute et considération), nous plaçons l'humain au centre de...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France MyJobCompany Temps pleinResponsabilitésÉlaboration des menus : Concevoir des menus innovants et attractifs en fonction des saisons et des produits locaux.Supervision et formation de l'équipe : Diriger et former une équipe de cuisine motivée et compétente.Gestion des commandes et des stocks : Assurer la gestion efficace des commandes et des stocks de produits...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France MyJobCompany Temps pleinResponsabilitésÉlaboration des menus : Créer des menus innovants et respectueux des saisons et des produits locaux.Supervision de l'équipe : Diriger et former une équipe de cuisine motivée et efficace.Gestion des commandes et des stocks : Assurer la gestion des commandes et des stocks de manière efficace et organisée.Hygiène et sécurité :...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 semaine
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France MyJobCompany Temps pleinResponsabilitésÉlaboration des menus : Créer des menus innovants et équilibrés en fonction des saisons et des produits locaux.Supervision de l'équipe : Diriger et former une équipe de cuisine motivée et efficace.Gestion des commandes et des stocks : Assurer la gestion des commandes et des stocks de manière efficace pour répondre aux besoins de...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France 1001 Intérims Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CHEF DE CUISINE (H/F) à Saint-Brevin-les-Pins 44250. Notre agence GRAND OUEST est une agence...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinPoste de Chef de Cuisine**Mission**Le poste de Chef de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.**Responsabilités**Participer à toutes les activités de cuisine, y compris la préparation des plats, la cuisson, la présentation et le...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinPoste de CuisinierLe poste de Cuisinier est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour participer à toutes les activités de cuisine, y compris la préparation des plats, la cuisson, la présentation et le service.Compétences requisesLes candidats idéaux posséderont une expérience préalable...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinPoste de Chef de Cuisine**Mission**Le poste de Chef de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe et contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients.**Responsabilités**Participer à toutes les activités de...
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Cuisinier (H/F) - Spécialiste de la Cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinA propos de l'entreprise :Thedra St Nazaire est une entreprise spécialisée dans l'accompagnement des clients dans le secteur CHR (Café Hôtellerie Restauration) et évènementiel pour optimiser leurs performances.A propos du poste :Le poste de Cuisinier (H/F) est un rôle clé dans notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France MyJobCompany Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisinePrésentation du posteLe Chef de Cuisine (H/F) est responsable de la création et de la mise en œuvre des menus de notre établissement. Il supervise l'équipe de cuisine et assure la gestion des commandes et des stocks. Le candidat idéal possède une expérience significative en tant que Chef de Cuisine et est capable...
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Cuisinier H/F
il y a 2 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA St-NAZAIRE Temps pleinOffre de poste : Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de THEDRA St-Nazaire. ResponsabilitésParticiper à toutes les activités de cuisine, y compris la préparation des plats, la cuisson, la présentation et le service.Veiller à ce que les normes de qualité et...
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Responsable Production
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France FED ENGINEERING Temps pleinVous souhaitez rejoindre un groupe avec un ancrage fort sur le bassin local ? Rattaché au Directeur de site, vous rejoignez un site de plus de 300 collaborateurs. Dans le cadre d'un départ, nous recherchons un Responsable de production passionné et expérimenté pour un périmètre de production d'environ 80 collaborateurs. En tant que Responsable de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA ST NAZAIRE Temps pleinA propos de l'entreprise :THEDRA ST NAZAIRE est une entité du Groupe Interaction, qui se spécialise dans le recrutement pour le secteur de la restauration et de l'événementiel. Nous nous engageons à fournir des solutions de recrutement adaptées (intérim, CDD, CDI) pour soutenir le développement de nos clients tout en respectant nos engagements en...
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Cuisinier H/F
il y a 3 semaines
Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France THEDRA St-NAZAIRE Temps pleinOffre de PosteThedra St-Nazaire recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésParticiper à toutes les activités de cuisine, y compris la préparation des plats, la cuisson, la présentation et le service.Veiller à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées en tout temps.Encadrer le personnel de cuisine...
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Chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France SARL LE FIEF Temps plein**Camping Sunêlia Le Fief** - Le Sunêlia Le Fief est un camping 5 étoiles et nos critères de qualité nous ont amenées chaque année à améliorer les services de notre établissement. - Nous sommes situés dans la station balnéaire familiale pleine de charme de Saint-Brevin à 800m de la plage. - Nous sommes membre de la chaîne Sunêlia avec un...