Cuisinier / Cuisinière

il y a 4 semaines

Guidel, France LES PIEDS DANS L'EAU Temps plein

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la station et du Chef de cuisine:

- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Seconder le chef de cuisine et le remplacer en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Participer à la gestion des stock Production culinaire:

- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser les fonds de base, sauce mères;
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
- Réaliser les plats en fonction de la carte, des commandes particulières;
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
- Approvisionnement et stockage:

- Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser des inventaires
- Stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Organisation du travail et de la production
- Déterminer les besoins en matériel
- Ordonnancer et planifier les tâches en fonction de la production Hygiène et sécurité:

- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériel en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation en vigueur
- Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de l'ensemble du personnel présent en cuisine Distribution:

- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Répondre aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations
- Seconder le chef de cuisine
- Apporter une aide et un soutien constant au chef de cuisine sur une multitude tâche Interne : toute l'équipe cuisine ainsi que l'équipe de salle Externe : fournisseurs:

- Entretenir un bon rapport avec l'ensemble du personnel
- Avoir des compétences managériales
- Appliquer les consignes du chef de cuisine
- S'impliquer dans les projets mis en place pour le restaurant
- Savoir gérer le stress et la pression des périodes fortes

Conditions : Horaires variables et possibilité horaires de nuit salaire selon expérience.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 39 semaines

Salaire : 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Guidel, France Gerinter Temps plein

    **Offre d'emploi **Contrat intérim** **à **Guidel (56)****: Gerinter recherche pour un de ses clients, un cuisinier ou aide cuisinier (H/F) Au sein d'un club de vacances, vous produisez, préparez et présentez les plats dans le respect des menus, des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité. Vous respectez les conditions de stockage...

  • Aide-cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Guidel, France Job-Box interim Lorient Temps plein

    A propos de l'entreprise :Vous êtes à deux clics de trouver un emploi avec Job-Box intérimLorient !Votre agence d'emploi généraliste de proximité recrute enIntérim, CDD ou CDI. Nous avons forcément l'offre d'emploi quicorrespond à votre profil, vos compétences et vos envies, dans leMorbihan.Nos conseillers vous accompagnent dans votre...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines

    Guidel, France LES PIEDS DANS L'EAU Temps plein

    Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur de la station et du Chef de cuisine: - Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Seconder le chef de cuisine et le remplacer en cas d'absence temporaire - Participer à la mise en place et à la distribution des plats - Participer à la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Guidel, France Belambra Temps plein

    aide cuisine chaud, froid, pâtisserie. Show cooking, HACCP. **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: France, Bretagne **Lieu**: Guidel **Expérience dans un poste similaire (minimum)**: De 6 mois à 1an **Maîtrise d'une langue étrangère**: Non

  • Cuisinier / Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines

    Guidel, France Belambra Temps plein

    Description de la mission Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ? Devenez notre prochain chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires. Virtuose des...

  • Cuisinier / Chef de Partie (H/F)

    il y a 4 semaines

    Guidel, France Belambra Temps plein

    Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ? Devenez notre prochain chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires. Virtuose des fourneaux, voici un avant-goût...

  • Aide Soignant

    il y a 1 mois

    Guidel, France Espace et Vie Temps plein

    Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides humaines, de la restauration avec nos...

  • Auxiliaire de Vie de Jour

    il y a 1 mois

    Guidel, France Espace & Vie Temps plein

    **Auxiliaire de vie de jour H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du...

  • Aide Soignant

    il y a 4 semaines

    Guidel, France Espace & Vie Temps plein

    **Aide Soignant H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, des aides...