Agent de Restauration

il y a 6 jours

Cluses, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:

- La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le lycée polyvalent Charles Poncet à Cluses (74). Le lycée accueille 1700 élèves et dispose d'un internat (130 internes), réparti sur 4 bâtiments de 5 étages pour une surface globale d’environ 42 500 m2.- Vous serez placé sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.**Missions**:
Dans ce cadre, sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous travaillez au sein d’une équipe de 7 agents (dont 3 cuisiniers, 1 magasinier alimentaire, 2 agents de restauration).- Vous participez à la production culinaire et au service des repas et assurez le maintien en état de propreté, et la disposition fonctionnelle des locaux, matériels et mobiliers. Vous contribuez aux bonnes conditions de confort et de sécurité des usagers ainsi qu'à la sensibilisation au respect de la propreté générale des locaux.Vous exercez votre mission de service public en conformité avec les règles pratiques en matière de prévention des risques (hygiène, manutention des charges, risques électriques, utilisation des produits...) et dans un esprit d’entraide au sein de l'ensemble des équipes des établissements.Vous participez à la bonne représentation de votre métier ainsi qu'à l'image de votre Collectivité, de votre Etablissement. En qualité de membre de la communauté éducative, vous portez une attention particulière à votre posture professionnelle.**Activités**
- Mettre en place la salle de restauration, la chaîne et distribuer les plats
- Nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine (petite et/ou grosse plonge) Participer à la préparation des repas (entrées, desserts )
- Assurer les opérations d'entretien et d'hygiène des locaux et des matériels du service de restauration
- Trier et évacuer des déchets Appliquer les consignes de sécurité
- Des activités complémentaires pourront être confiées au regard des organisations, besoins ou contraintes de service (participation aux opérations d'entretien et d'hygiène des locaux auprès du service général, au service auprès du secteur restauration, activités courantes auprès des autres secteurs )

**[...]**:
**SPECIFICITES LIEES AU POSTE**:
**Horaires de travail hors congés scolaires** : à définir selon le protocole du temps de travail**Horaires de travail durant les congés scolaires** : de 6h00 à 13h (selon protocole du temps de travail)- Permanences le samedi une fois dans l'année pour les journées portes ouvertes.**Temps de travai**l** : Temps complet**Quotité du poste** : 100%**Type de production** : liaison chaude et froide / produits frais de proximité**Type d'équipements** : Four mixte / sauteuse / VCC / Batteurs, mélangeurs / Robot légumerie**Contraintes liées au poste** : Manutention / charges lourdes**SPECIFICITES LIEES AU LYCEE**
- L’établissement est ouvert de 6h30 à 20h00 / Nombre de repas : 650 midi / 130 matin et soir**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIRS**:
**Techniques du domaine d’activité**
Types de surfaces ou d'objets à traiter
- Matériels et techniques de nettoyage et de désinfection
- Caractéristique technique des produits et matériaux utilisés (dosage, toxicité, interactions )
- Règles de stockage de produits techniques ou alimentaires
- Pratiques culinaires (assemblage, découpe, présentation, conservation, maintien en température )**Techniques de la liaison froide ou chaude**
Propriétés générales des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective
- Hygiène, sécurité et conditions de travail
- Règles et bonnes pratiques en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire (marche en avant, chaine du froid, plan de nettoyage et de désinfection, procédures HACCP en vigueur )
- Règles et bonnes pratiques en matière de posture au travail
- Consignes de sécurité, règles d'utilisation et de maniement des produits, des équipements et des matériels nécessaires à l’entretien des locaux de cuisine
- Culture santé sécurité au poste de travail**Démarches d’éco-responsabilité**

**SAVOIRS-FAIRE**:
**Savoir mettre en oeuvre les techniques, outils, nécessaires à la préparation des denrées alimentaires**
Eplucher les légumes et préparer les produits de base
- Préparer en assemblage des entrées froides et des desserts
- Dresser les plats
- Conditionner et allotir des plats
- Mettre en oeuvre les matériels et outils nécessaires (choix, usage et consignes d’utilisation...) et veiller à leur état de fonctionnement**Savoir mettre en oeuvre les techniques, outils, nécessaires à l'entretien des locaux et matériels**
Effectuer la plonge batterie ou plonge vaisselle Choisir la technique et les produits de nettoyage et de désinfection appropriés (secteurs, nature de salissure, matériaux des supports ) Exécuter les opérations courantes, complémentaires et périod

  • Agent de Restauration

    il y a 7 jours

    Cluses, France Fiderim Temps plein

    Fidérim Cluses : Une équipe accueillante, humaine et réactive. A votre écoute, nous avons pour objectif de vous accompagner dans votre recherche d'emploi ! Votre mission En tant qu'agent de restauration, vous serez amené à: - mettre en place et dresser les tables - préparer et nettoyer la vaisselle - découper le pain - préparer les chariots de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 3 semaines

    Cluses, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 4 semaines

    Cluses, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 3 semaines

    Cluses, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent Specialise en Restauration

    il y a 2 semaines

    Cluses, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et...

  • Chef de Production

    il y a 3 semaines

    Cluses, France Anteo Restauration Temps plein

    Descriptif du poste ANTEO cherche pour son client un Chef de production h/f en cuisine centrale en CDI dans le 74. **Nous proposons**: Un CDI Une rémunération mensuelle brut de 2 800 € x 13 mois Travail du lundi au vendredi en horaires continus **Vos missions**: Sous la responsabilité du chef gérant, vous êtes responsable de la production culinaire...

  • Référent de Restauration Pour Enfants

    il y a 3 semaines

    Cluses, France Mairie de Cluses Temps plein

    Poste à temps non complet : 28 heures (80%) **MISSIONS**: En lien avec le projet éducatif du service enfance jeunesse, le projet pédagogique de la structure et la charte de la restauration du service: - Assure l’encadrement des équipes de restauration pour enfants dont il/elle a la charge ; - Assure la restauration des enfants: - en assurant...

  • Référent de Restauration Pour Enfants

    il y a 2 semaines

    Cluses, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Cluses Temps plein

    Poste à temps non complet : 28 heures (80%)**MISSIONS**:En lien avec le projet éducatif du service enfance jeunesse, le projet pédagogique de la structure et la charte de la restauration du service:- Assure l'encadrement des équipes de restauration pour enfants dont il/elle a la charge ;- Assure la restauration des enfants:- en assurant l'organisation du...

  • Agent de Cafétériat

    il y a 1 semaine

    Cluses, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Serveur **Intitulé du poste**: Agent de cafétériat H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Responsable restauration, vous aurez pour missions...

  • Agent polyvalent H/F

    il y a 2 jours

    Cluses, France DOMITYS Temps plein

    Le poste de Agent polyvalent H/FEn tant qu’agent polyvalent, vos missions sont les suivantes : Entretien : Maintenir une bonne image de la résidence en participant au nettoyage et à la propreté de l’établissement (sols, vitres, vaisselle). Assurer également la blanchisserie de la résidence ainsi que celle du linge des résidents.Restauration :...

  • Agent polyvalent H/F

    il y a 6 jours

    Cluses, France DOMITYS Temps plein

    Le poste de Agent polyvalent H/FEn tant qu’agent polyvalent, vos missions sont les suivantes : Entretien : Maintenir une bonne image de la résidence en participant au nettoyage et à la propreté de l’établissement (sols, vitres, vaisselle). Assurer également la blanchisserie de la résidence ainsi que celle du linge des résidents.Restauration :...

  • Agent de Service Hospitalier

    il y a 2 semaines

    Cluses, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Agent de service / ASH / Assistant ménager **Intitulé du poste**: Agent de Service Hospitalier H/F H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Directeur d’Exploitation, vous...

  • Agent de Service Hospitalier

    il y a 1 semaine

    Cluses, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Agent de service / ASH / Assistant ménager **Intitulé du poste**: Agent de Service Hospitalier H/F H/F H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Directeur d’Exploitation,...

  • Agent de Service Hospitalier

    il y a 3 semaines

    Cluses, France Emeis Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Agent de service / ASH / Assistant ménager **Intitulé du poste**: Agent de Service Hospitalier H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité de la Gouvernante, vous aurez pour...

  • Agent de Service

    il y a 2 semaines

    Cluses, Auvergne-Rhône-Alpes, France SOCIETE SAVOISIENNE DE NETTOYAGE Temps plein

    Entreprise familiale basée à Cluses, recherche un agent d'entretien (H/F) à temps partielLe chantier se situe à MarignierEntretien courant sur un seul site du lundi au vendredi. Plage horaire le matin.Nous recherchons une personne sérieuse et stable pouvant se déplacer en toute autonomieType d'emploi : Temps partiel, CDDRémunération : 573,00€ par...

  • Agent de Service

    il y a 2 semaines

    Cluses, Auvergne-Rhône-Alpes, France SOCIETE SAVOISIENNE DE NETTOYAGE Temps plein

    Entreprise familiale basée à Cluses, recherche un agent d'entretien (H/F) à temps partielLe chantier se situe à MaglandEntretien courant sur un seul site les lundi-mardi-jeudi et vendredi. Plage horaire variable et flexible, le matin de 5h à 7h ou le soir entre 17h et 21h.Nous recherchons une personne sérieuse et stable pouvant se déplacer en toute...

  • Agent de Service Hospitalier

    il y a 3 semaines

    Cluses, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Agent de service / ASH / Assistant ménager **Intitulé du poste**: Agent de Service Hospitalier H/F H/F H/F H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Directeur...

  • Agent polyvalent H/F

    il y a 6 jours

    Cluses, France DOMITYS Temps plein

    TELLEMENT PLUS À VIVRE QUAND ON EMBELLIT LA VIE DES AUTRES Mission En tant qu’agent polyvalent, vos missions sont les suivantes : Entretien : Maintenir une bonne image de la résidence en participant au nettoyage et à la propreté de l’établissement (sols, vitres, vaisselle). Assurer également la blanchisserie de la résidence ainsi que...

  • Agent de Service

    il y a 2 semaines

    Cluses, France SOCIETE SAVOISIENNE DE NETTOYAGE Temps plein

    Entreprise familiale basée à Cluses, recherche un agent d'entretien (H/F) à temps partiel Le chantier se situe à Marignier Entretien courant sur un seul site du lundi au vendredi. Plage horaire le matin. Nous recherchons une personne sérieuse et stable pouvant se déplacer en toute autonomie Type d'emploi : Temps partiel, CDD Rémunération :...

  • Agent de Service

    il y a 2 semaines

    Cluses, France SOCIETE SAVOISIENNE DE NETTOYAGE Temps plein

    Entreprise familiale basée à Cluses, recherche un agent d'entretien (H/F) à temps partiel Le chantier se situe à Magland Entretien courant sur un seul site les lundi-mardi-jeudi et vendredi. Plage horaire variable et flexible, le matin de 5h à 7h ou le soir entre 17h et 21h. Nous recherchons une personne sérieuse et stable pouvant se déplacer en...