Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Description de l'entreprise
Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne.
Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales.
La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec une belle qualité de vie. Les loyers sont attractifs, à partir de 400 euros.
Le restaurant 1 étoile Michelin depuis 2012 fait l'objet de toutes les attentions, porté par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet, qui se charge de mettre à l'honneur les produits et les artisans de le région. Ceci accompagné d'une sélection de vins fins de Bourgogne et des régions alentours.
Le Chef ouvre sa deuxième table en 2017, le Bistrot du Quai. Dans un cadre authentique et moderne, propose une cuisine bistronomique privilégiant également le local.
En 2016 nous sommes devenus également membre de l'association Relais et Châteaux.
Découvrir La Maison Doucet
Description du poste
**EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE**
Vous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le cuisinier vous confie.
Vous avez pour missions principales:
- Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits);
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.; rôtit (méthode simple) et coupe.
Durant le service:
- Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions.
Après le service:
- Débarrasser;
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
**Qualifications**:
- Niveau d'études minimum Cap
- ou Reconversion professionnelle
Informations supplémentaires
**Les plus de la Maison Doucet**
- 3 jours en hiver et 2.5 jour l'été
- Ambiance conviviale et bienveillante
- 3 semaines en Hiver, 1 semaine l'été, noël
- Pour Les couples congés et Vacances ensemble
- Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
- Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa
- sortie annuel
- Avantages 'relais team pour séjourner dans d'autres relais et châteaux
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
- Encouragement aux formations
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinJob opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000...
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Commis de Cuisine
il y a 7 jours
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinDescription de l'entreprise Frédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Entre églises romanes et zones boisées, la Maison Doucet est établissement au bord d'une rivière, avec des chambres 4 étoiles accueillantes et raffinées pour une nuit ou un week-end à la campagne. Mais c'est le restaurant...
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Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinJob opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000...
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Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinDescription de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...
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Commis Pâtissier
Il y a 7 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinDescription de l'entreprise Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...
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Commis Pâtissier
Il y a 7 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinJob opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000...
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Commis Pâtissier
Il y a 7 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinJob opening criteria The company Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l'Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n'attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d'enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un petit...
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Commis Pâtissier
Il y a 5 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps plein**Description de l'entreprise** Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité. Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous. Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais. Agencé comme un...
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Commis de Salle
Il y a 7 mois
Charolles, France Maison Doucet Temps pleinJob opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000...
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Agent Polyvalent a Mi-temps Au CollÈge Guillaume
Il y a 2 mois
Charolles, France Département de Saône-et-Loire Temps pleinDirection DIRECTION DES COLLEGES Service COL. GUILLAUME DES AUTELS CHAR Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat Jusqu'aux vacances de Noël Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Ségur Non Prise de poste souhaitée Dès que...
