Responsable de Laboratoire
il y a 1 mois
Descriptif du poste
Rattaché(e) au Dirigeant, vous serez chargé(e) d'encadrer une équipe de 4 chocolatiers (dont 1 apprenti), d'organiser la production, la gestion des achats et des stocks de la chocolaterie confiserie, au sein d'une surface de 350 m², destinée à la production, pièces de stockage et laboratoire équipés de matériel récent.
- Management de l'équipe des chocolatiers, planification selon les commandes
- Etablissement du travail hebdomadaire des équipes et supervision de la qualité de production
- Définition des besoins d'approvisionnement de matières premières, ingrédients, sourcing de nouveaux fournisseurs, réception et contrôle qualité des produits.
- Création et développement, en relation avec le Dirigeant de nouvelles recettes, finitions, décorations et proposition de gammes de chocolats en fonction des tendances du marché
- Réalisation des produits en relation avec la Responsable de Magasin selon les commandes, prévisions de ventes et saisonnalité. Sélection des moyens Techniques et Humains nécessaires à la fabrication : estimation du temps, taux d'occupation, équipement et coût de production afin de proposer un prix de vente avant le lancement en laboratoire
- Garant du respect des règles de qualité, d'hygiène et de la conservation des produits (durée de vie, température) et veille aux facteurs de dégradation (protection, isolation, température )
- Veille tout au long de la cuisson aux éventuelles réactions chimiques de certains adjuvants et contrôle les règles de sécurité du personnel du laboratoire
- Transformation des masses de base en produits semi-finis ou finis dans le respect des règles de mélange et de coulage. Mise en valeur des produits en utilisant les techniques de finition et de décoration et en optimisant la présentation
- Participation aux recrutements saisonniers, formation / intégration et développement des compétences
- Animation, organisation et planification au quotidien de la production
- Supervision et réalisation des inventaires laboratoire et magasin en lien avec la Responsable
Poste basé à la Rochefoucauld (16)
Profil recherché
De formation CAP, BTM Chocolatier-Confiseur ou équivalent - Expérience confirmée en tant que Responsable / Chef de Laboratoire Chocolat - aisance dans la confection de pralinés, ganaches, décors et pièces montées en chocolat - maîtrise des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, des produits et du personnel - connaissances bureautiques. Créatif et sens esthétique, force de propositions, rigoureux et organisé. Qualités managériales et relationnelles pour accompagner l'équipe et conseiller les clients.
AGRO
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Créativité- Esprit d'équipe**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREHygiène
Qualité
**Voir plus**
Entreprise
La Chocolaterie d'Antan, crée en 1993 est située au pied du célèbre et somptueux Château de la Rochefoucauld (Charente). C est dans une magnifique maison de Maître datant de 1753, rénovée récemment, que notre équipe de chocolatiers passionnés, vous fera découvrir notre savoir-faire artisanal, dans le respect des méthodes traditionnelles de maîtres chocolatiers.
Dans notre laboratoire, sont fabriqués nos grands classiques mais aussi des créations originales faites sur mesure, composées des meilleurs produits, pour un rapport qualité prix très compétitif dans notre Région. Notre chocolat est garanti 100% pur beurre de cacao et 72% de concentration de fèves.
Dans le cadre de notre développement nous recherchons un(e) : Responsable de Laboratoire - Chocolatier (h/f)
Autres offres de l'entreprise
**Personne en charge du recrutement**
PASCALE SABATHIER - _Consultante Ressources Humaines_
Salaire
A négocier
Prise de poste
Dès que possible
Expérience
Minimum 3 ans
Métier
Responsable de laboratoire d'analyses R&D
Statut du poste
Cadre du secteur privé
Zone de déplacement
Pas de déplacement
Secteur d’activité du poste
FABRICATION DE CACAO, CHOCOLAT ET DE PRODUITS DE CONFISERIE
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Responsable Laboratoire
il y a 4 semaines
Marnes-la-Coquette, France Bio-Rad Laboratories Temps pleinPrésentation: Vous souhaitez mettre votre énergie au service d’une entreprise qui favorisent la découverte et contribuent à améliorer la vie des patients ? Vous voulez rejoindre une entreprise d’envergure internationale ? Rejoignez-nous et devenez notre nouveau Responsable de Laboratoire ! Pour nous aider à atteindre nos objectifs de performance,...
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Responsable Laboratoire de Distribution Automatique
il y a 1 mois
La Broque, France Piv and Co Temps pleinAfin de gérer, développer notre activité en Alsace et multiplier de nouveaux points de ventes aux alentours de La Broque, nous recrutons un RESPONSABLE DE LABORATOIRE GANG OF PIZZA Venez vite travailler dans notre laboratoire au sein d'une équipe de cinq collaborateurs dynamiques et impliqués, et faire grossir cette équipe en même temps que le...
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Responsable de Laboratoire
il y a 1 semaine
La Rochelle, France QUALYSE Temps plein**Présentation de QUALYSE**: QUALYSE est un laboratoire d’analyse constitué de 220 salariés répartis sur 3 sites (**La Rochelle**, Champdeniers, Tulle) et réalise 20 M€ de chiffre d’affaire. Les activités de QUALYSE sont: Réaliser des **analyses environnementales (pesticides, micropolluants organiques, perturbateurs endocriniens )** sur...
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La Hague, France orano Temps pleinSur un grand site industriel, au sein du service chargé de la surveillance radiologique de l’environnement et des travailleurs, nous recherchons un responsable d’équipe de laboratoire. En interface avec les services spécialisés de l’usine (radioprotection, gestion des déchets, sûreté-environnement), le laboratoire a pour mission de réaliser des...
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Responsable Laboratoire et Formulation H/F
il y a 4 semaines
Marne-la-Vallée, France Michael Page Temps pleinArrayEn tant que Responsable Laboratoire et Formulation, pour la partie EMEA d'un Groupe international, vous êtes rattaché au Directeur Technique France.De ce fait, vos principales missions sont :Formuler des nouveaux produits et/ou améliorer l'existant,Prendre en compte la partie réglementaire dans toutes les formulations France et EMEA,Mener les tests...
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Responsable Qualité Et Technique Laboratoire
il y a 1 mois
Mantes-la-Jolie, France Sophia Engineering Temps plein**Sophia Engineering**: Sophia transforme depuis 2005 les idées en réalité industrielle. La culture Sophia labellisée Great Place To Work libère l'énergie et accélère l'innovation. Nous sommes multi métiers, multi secteurs, et multi mode d'intervention, de l'ingénieur avec engagement de moyen, à l'équipe intégrée engagée sur le résultat, des...
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Responsable Technique en Charge Des Laboratoires de
il y a 4 semaines
La Rochelle, France Colas Temps pleinColas, filiale du groupe Bouygues, a pour mission d’imaginer, de construire et d’entretenir des infrastructures de transport de façon responsable. Implanté dans plus de 50 pays sur les cinq continents, à travers un réseau de 800 unités d’exploitation de travaux et 3 000 unités de production de matériaux, Colas rassemble 57 000 collaborateurs...
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Responsable Qualité Et Technique Laboratoire
il y a 4 semaines
Mantes-la-Jolie, France SOPHIA ENGINEERING Temps pleinDescriptif du poste Poste: Piloter le système qualité et technique laboratoire en conformité avec les normes ISO 17025 Représenter le laboratoire aux audits internes et externes qualité et technique du laboratoire (UL, CSA, CB Scheme) Piloter les processus du laboratoire pour améliorer leurs performances Réaliser les audits internes techniques du...
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Chargée Relation Client
il y a 4 jours
La Rochelle, France LABORATOIRE LESCUYER Temps pleinPionnier sur le marché des compléments alimentaires en France depuis 1994, **le Laboratoire Lescuyer **et ses équipes s’engagent pour créer des solutions santé naturelles pour le mieux vivre de chacun et la santé de tous. Notre démarche scientifique, validée par des études cliniques et plébiscitée par les professionnels de santé fait du...
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Technicien radioprotectionniste de laboratoire F/H
il y a 1 mois
La Hague, France orano Temps pleinAu sein d'une équipe d'une dizaine de techniciens d'analyses du laboratoire Moyenne Activité (surveillance des rejets de l'usine), vous serez en charge de la réalisation d'analyses radiochimiques et/ou d'essais de qualification sur de nouveaux équipements :- Respecter les règles et principes établis pour la sécurité chimique et radiologique...
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Chargé de Marketing Opérationnel
il y a 1 semaine
La Rochelle, France LABORATOIRE LESCUYER Temps pleinPionnier sur le marché des compléments alimentaires en France depuis 1994, le **Laboratoire Lescuyer **et ses équipes s’engagent pour créer des solutions de santé naturelles pour le mieux vivre de chacun. Notre démarche scientifique, validée par des études cliniques et plébiscitée par les professionnels de santé fait du Laboratoire Lescuyer une...
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Techncien Laboratoire
il y a 4 semaines
Rillieux-la-Pape, France TIMTARGETT Temps pleinTIMTARGETT agence de recrutement spécialisé profils ETAM et cadres recrute pour son client PME dans le domaine industriel un(e) **TECHNCIEN LABORATOIRE H/F** Sous l’autorité d'un Responsable de Laboratoire et dans une équipe de 4-5 collaborateurs, vous prenez en charge différentes analyse, et assurez notamment les missions suivantes: - Réalisation...
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Chef de Gamme
il y a 4 semaines
La Rochelle, France LABORATOIRE LESCUYER Temps pleinPionnier sur le marché des compléments alimentaires en France depuis 1994, le **Laboratoire Lescuyer **et ses équipes s’engagent pour créer des solutions de santé naturelles pour le mieux vivre de chacun. Notre démarche scientifique, validée par des études cliniques et plébiscitée par les professionnels de santé fait du Laboratoire Lescuyer une...
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Chef de Gamme
il y a 4 semaines
La Rochelle, France LABORATOIRE LESCUYER Temps pleinPionnier sur le marché des compléments alimentaires en France depuis 1994, le **Laboratoire Lescuyer **et ses équipes s’engagent pour créer des solutions de santé naturelles pour le mieux vivre de chacun. Notre démarche scientifique, validée par des études cliniques et plébiscitée par les professionnels de santé fait du Laboratoire Lescuyer une...
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Alternant - Technicien de laboratoire H/F
il y a 1 semaine
La Flèche, Pays de la Loire, France Ldc Groupe Temps pleinLe poste de Alternant - Technicien de laboratoire H/F« 67 millions de Gaulois et toi et toi et toi » Et pourquoi pas vous Qui sommes-nous Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez LDC DPE, 850 salariés, spécialisé dans l'industrie agroalimentaire. LDC DPE est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu...
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Alternant - Technicien de laboratoire H/F
il y a 1 semaine
La Flèche, France Ldc Groupe Temps pleinLe poste de Alternant - Technicien de laboratoire H/F« 67 millions de Gaulois et toi et toi et toi » Et pourquoi pas vous Qui sommes-nous Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez LDC DPE, 850 salariés, spécialisé dans l'industrie agroalimentaire. LDC DPE est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu...
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La Hague, France orano Temps pleinAu sein d'une équipe d'une dizaine de techniciens d'analyses du laboratoire Faible Activité (surveillance de l'environnement), vous serez en charge de la réalisation d'analyses radiochimiques :- Respecter les règles et principes établis pour la sécurité chimique et radiologique du laboratoire- Réceptionner les échantillons- Réaliser les...
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Stage Ouvrier Au Sein Du Laboratoire D'analyses de
il y a 4 semaines
La Hague, France orano Temps pleinAu sein d'une équipe d'une dizaine de techniciens d'analyses du laboratoire Faible Activité (surveillance de l'environnement), vous serez en charge de la réalisation d'analyses radiochimiques (sous supervision d'un technicien titulaire): - Respecter les règles et principes établis pour la sécurité chimique et radiologique du laboratoire -...
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Opérateur laboratoire métallurgie
il y a 1 mois
Thoré-la-Rochette, Centre-Val de Loire, France Start People VENDOME Temps pleinNous recrutons pour l'un de nos clients, PME industrielle dynamique et aux fortes valeurs humaines du Vendômois un Opérateur laboratoire métallurgie (H/F).En lien direct avec le Responsable Qualité, vos missions principales seront :Effectuer des analyses matièresRéaliser des opérations de spectrométrieEffectuer les recherches micrographiquesEffectuer...
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Technicien·ne de laboratoire
il y a 1 mois
Mantes-la-Jolie, France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinDétails de l’offre Poste proposé TECHNICIEN (NE ) DE LABORATOIRE DE NUIT Contrat Mutation Descriptif 1 Poste de nuit à pourvoir au 15 septembre 2023 Horaires de travail : Poste à temps plein (100 %) 32 H 30 hebdomadaires Poste de nuit horaires 20h30-7h30 ou 20H30-8h30 Particularités du poste : Expérience polyvalente souhaitée Poste...
