Aide de Restauration

il y a 2 semaines


SaintJeandeMaurienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail de qualité à l'ensemble des élèves et des stagiaires.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-2470

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Bassin Maurienne

**Lycées / Services**:
lycee paul heroult (73-st-jean-de-maurienne)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Missions et activités**:
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration auprès du lycée Paul Héroult de Saint Jean de Maurienne, établissement qui accueille environ 1045 élèves, dont 200 internes.

Vous assurerez vos fonctions sous l’autorité du Responsable de cuisine et vous participerez avec l'ensemble de l'équipe restauration à la préparation et à la production de la prestation culinaire ainsi que le service de restauration collective.

***:
Vos missions sont les suivantes:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine (ou cuisinier) (570 couverts le midi et 130 couverts matin et soir)
- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine
- Participer à la démarche qualité des produits de base et vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation)
- Fabrication des plats en fonction des grammages recommandés GEM-RCN affichées
- Aider à la préparation des différents plats notamment surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier
- Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection)
- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine, le plan de travail, (participation par roulement à la plonge vaisselle)
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux : participation par roulement à la gestion des déchets, le nettoyage et la désinfection des contenants; participer aux missions de nettoyage du service général
- Aider au magasinage alimentaire si nécessaire
- Participer à l’entraide au sein des équipes

***:
Dans le cadre de ces missions, vous veillerez à organiser votre activité en fonction du planning et des consignes (orales ou écrites) et serez attentif à informer de manière systématique votre responsable. Vous participez pleinement à l'entraide au sein des équipes.

Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.

**Compétences et particularités du poste**:
Niveau de qualification : CAP Agent Polyvalent de Restauration, Certificat de spécialisation en restauration collective
- Maîtriser les techniques de cuisine
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires
- Posséder les techniques culinaires de base de préparation et conservation des aliments

Organisé et rigoureux, vous savez faire preuve d’autonomie dans votre travail et apportez un soin particulier dans toutes les tâches qui vous sont confiées. Vous savez être attentif aux autres dans votre cadre professionnel.

**Horaires** : du lundi au vendredi de 6h à 14h30. L’emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.

La Région Auvergne Rhône-Alpes, c'est aussi:

- Une attention portée à sa politique d'achats et à la fourniture d'équipements de cuisine adaptés à une exigence de qualité
- Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire)
- Un repas à tarif préférentiel à la restauration du lycée et une attribution de tickets restaurant
- La possibilité d'adhérer à une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle...) et des actions de loisir, sport et détente
- des vacances scolaires (hors jours de permanence)

**Personne à contacter**:
Monsieur ROSSET, responsable de cuisine : 04 79 64 10 11

**Localisation du poste**:
**Localisation (Département)**:
Savoie

**Lieu (Ville)**:
SAINT JEAN DE MAURIENNE

**Autres précisions**:
**Poste logé**:
Non

13/12/2023



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    Saint-Jean-de-Maurienne, France SOVITRAT ST JEAN DE MAURIENNE Temps plein

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    Saint-Jean-de-Maurienne, France SOVITRAT ST JEAN DE MAURIENNE Temps plein

    **Votre Mission**: PRINCIPALES MISSIONS > Réaliser le coffrage en bois (Trace, scie et ajuste les pièces) ou par assemblage d'éléments métalliques > Mettre en place le coffrage manuellement ou à l'aide d'une grue en veillant à sa stabilité > Mettre en place les éléments type étais, étais tirantpoussant, tour d'étaiement standard > Appliquer les...

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