Second de Cuisine

Il y a 5 mois

Montpellier, France SETSN TERRA VINEA Temps plein

Terra Vinea recherche un second de cuisine H/F pour son restaurant "Le Grenache".

**Contrat et conditions de travail**:

- Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
- Service du midi uniquement, du mercredi au dimanche.
- 2 jours de repos consécutifs, lundi et mardi.
- Premier contrat en CDD, avec objectif d'ouverture d'un poste en CDI à l'année.
- CDD 35h 1935€ brut par mois.

**Niveau requis et aptitudes**:

- Diplôme minimum requis : CAP Cuisine ou un Bac Pro Hôtellerie-Restauration
- Expérience dans la restauration 3 ans et plus
- Toute spécialité sera appréciée : pâtisserie, chocolat, boulangerie, boucherie, poissonnerie
- Être organisé, rigoureux, méthodique
- Être autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe
- Être réactif, ponctuel et avoir le sens du contact

**Définition du poste**:

- Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et envoyer les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration
- Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
- Participer à la gestion des stocks de denrées
- Organiser et élaborer les changements de carte

**Missions principales**:
Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire:

- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les auto-contrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
- Participer à la mise en place et au service du midi
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants, composte et bac à graisse
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire

**Compétences**
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Maîtriser les techniques de production des repas
- Connaître les recettes de base en cuisine, savoir lire les fiches techniques et connaitre le fonctionnement des matériels
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien.....)
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Savoir organiser son travail en fonction du planning (cartes, séminaires, groupes ou buffets) et des consignes orales ou écrites
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)

**Conditions d'exercice**
- Règles d’hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l’humidité
- Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 11 mois

Salaire : 1 935,00€ par mois

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Expérience:

- en cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Restaurant Leclere Cuisine d’arrivage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe pour un restaurant étoilé au Guide Michelin. Experience etoilé Michelin minimum 4 ans. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Maison de Famille Montpellier Temps plein

    Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Restaurant El Chupito Temps plein

    Recherche second de cuisine confirmé. Pas de commis ou "assistant". Poste à pourvoir dès maintenant. Autonomie, capacité d'envoi, respect de la hiérarchie et des normes d'hygiène, travail en équipe. Cuisson des viandes et poissons maîtrisée. Expérience saison minimum 3 ans. Bonne ambiance de travail. Possibilité logement sur place. Type...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France LE FRONT DE MER Temps plein

    Etablissement de bord de mer, recherche un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e). En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion et la supervision des opérations de cuisine. Possibilité de logement de fonction Sérieux, dynamique et autonome, il devra: - Assister le Chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France LE FRONT DE MER Temps plein

    Etablissement de bord de mer, recherche un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e). En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion et la supervision des opérations de cuisine. Possibilité de logement de fonction Sérieux, dynamique et autonome, il devra: - Assister le Chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France sarl lena Temps plein

    Recherche second de cuisine Motiv Ponctu l Créa if Esprit d éq ipe Possibilité d cdi Type d'emploi : Temps ein Lieu du poste : En prése ntiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Sarl tevam Temps plein

    Pour compléter notre équipe, nous recherchons second ou seconde de cuisine dynamique, sérieux, autonome et motivé ayant deja fait des saisons pour poste essentiellement le soir. Restaurant ouvert à l année, travaillant des produits frais et locaux. Clientèle locale et touristique Fermé dimanche soir ,lundi, plus demi journée ou plus Poste...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Restaurant Le Katfys Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine.Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la supervision de la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France holding financière azur residence Temps plein

    Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) - Brasserie traditionnelle en plein centre ville de Montpellier recrute un _**second de cuisine H/F** Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion des opérations culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France maison rouge Temps plein

    Aperçu du poste Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir la satisfaction des clients. Ce poste offre une excellente...

  • Seconde de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Enoteca Shop Temps plein

    Pour notre restaurant, nous recherchons un Second de cuisine passionné de cuisine italienne. Vous travaillerez en équipe avec le patron et le second cuisinier qui gère le froid. Cuisine à base de produits frais et produits importés d'Italie. CDI - du mardi au samedi - services non tardifs le midi et le soir Restaurant fermé pendant les...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France MAISON DE RETRAITE EHPAD Temps plein

    Nous recherchons un seconde de cuisine (H/F) à temps plein en CDI pour notre Ehpad. Vous serez sous la responsabilité directe du chef de cuisine. - Vous assurez la préparation des repas des résidents en respectant les régimes alimentaires, ainsi que les règles HACCP. - Vous êtes en relation avec tout le personnel de l’établissement ainsi qu’avec...

  • Seconde de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France maison de famille montpellier Temps plein

    Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France Must Interim Temps plein

    Position **Poste**: En tant que Second de Cuisine, tu seras un membre clé de notre équipe de restauration, Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une expertise dans la gastronomie et une passion pour l'excellence culinaire, cette opportunité pourrait être la vôtre. Tu travailleras en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France greethotel Pont du Gard Temps plein

    **Second de cuisine H/F** **Nous ouvrons notre nouveau Restaurant Place 70 que vous pouvez retrouver sur les reseaux sociaux.** **Au pied du greethotel à Estezargues, le restaurant est un réel lieu de vie dont la réputation est à créer.** **Un engagement local à tout épreuve et une cuisine familiale maison et inventive.** **Nous recherchons un/une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France greethotel Pont du Gard Place 70 Temps plein

    **Second de cuisine H/F** **Nous ouvrons notre nouveau Restaurant Place 70 que vous pouvez retrouver sur les reseaux sociaux.** **Au pied du greethotel à Estezargues, le restaurant est un réel lieu de vie dont la réputation est à créer.** **Un engagement local à tout épreuve et une cuisine familiale maison et inventive.** **Nous recherchons un/une...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Feel Good Temps plein

    **Description du poste**: **À propos de nous **:Nous sommes un de brunch restaurant situé au cœur de Montpellier. Nous recherchons activement un/une Second(e) de Cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre succès. **Le rôle**:Le Second de Cuisine assiste le Chef dans l’ensemble des tâches et s’assure...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France MAISON DE FAMILLE DU GENEVOIS Temps plein

    Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes. Maison de Famille...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France LEON MONTPELLIER ANTIGONE Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre franchise, nous recrutons pour notre restaurant LEON. Vous êtes notre futur Second de Cuisine H/F ? Votre challenge: - Appuyer le chef de cuisine pour organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire. - Appuyer le chef de cuisine dans l’encadrement d’une équipe de 5 à 10 salariés -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Montpellier, France FELICE Temps plein

    Le restaurant le MELICE, situé proche du Bassin Jacques Cœur - Port Marianne, recherche un Second de cuisine (H/F) dans une petite structure d’un restaurant Français très actif. Bonne ambiance. Très bonne pratique. Cuisine 100% maison à partir de produits frais et de saison. Carte réduite qui change régulièrement. Vos missions **Notre...