Cuisinier en Restauration Collective

il y a 1 mois


Brest, France Crous Rennes Bretagne Temps plein

Le Crous Bretagne, l’acteur principal de la restauration étudiante en France, recherche pour ses restaurants universitaires basés à Brest (29), deux cuisiniers spécialisés en restauration collective (F/H).

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Travailler pour le Crous Bretagne, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien au service des étudiants. Nos restaurants situés à Brest produisent en moyenne 4.000 repas par jour. Sous la conduite du chef de cuisine, vous participez à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité de la restauration collective, tout en garantissant la qualité de la prestation.

Vos principales activités sont les suivantes:

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies et les fiches techniques
- Exercer, le cas échéant, une activité de traiteur
- Préparer, mettre en place et participer à la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude)
- Transmettre aux personnels de l’équipe les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur en responsabilité
- Participer à l’entretien des matériels et des locaux de cuisine

**Type d’emploi**:

- Ouvrier-ère qualifié(e), catégorie C - Fonctionnaire ou contractuel
- Temps plein - Postes à pourvoir le 1er septembre 2023

**Vos horaires**:

- 1607 h / an
- Service du midi du lundi au vendredi (hors prestations exceptionnelles)
- Repos : samedi-dimanche (hors prestations exceptionnelles)
- Sur certains sites et selon planning annuel établi dès septembre : travail le soir possible
- Fermeture du restaurant selon le calendrier universitaire
- Des horaires de travail qui permettent de concilier vie professionnelle et vie personnelle.

**Votre rémunération et avantages**:

- Salaire mensuel brut : 2.002 €
- Prise en charge partielle de certains moyens de transport
- Avantage en nature repas
- Vêtements de travail fournis et entretenus par l’établissement
- Congés : 45 jours annuels + ARTT
- Action sociale attractive en faveur des personnels et de leurs enfants
- Formations multiples proposées par le CROUS

**PROFIL RECHERCHE**

**Vos acquis**:

- Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience significative idéalement dans le secteur de la restauration collective
- Vous maîtrisez les techniques de production des repas en restauration collective (cuisson basse température, liaison froide, marche en avant et risques alimentaires)
- Vous connaissez et respectez les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) ainsi que les règles de santé et sécurité au travail
- Vous maitrisez les règles de l’art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison, cuisine végétarienne, cuisson basse température, cuisson de nuit )
- Vous connaissez les techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage
- Vous maîtrisez les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Vous êtes titulaire du permis B valide

**Votre savoir-être**:

- Dynamique et autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité
- Vous avez un bon relationnel et des capacités à travailler en équipe
- Vos disposez de capacités d'organisation, d’anticipation et de prises d'initiative
- Vous savez faire preuve de réactivité
- Vous avez le sens du service public

Responsabilité:

- Garant de la démarche d’assurance qualité (définition et contrôles de terrain)
- Responsabilité pénale en cas de toxi-infection alimentaire collective. - Obligation d’alerte hiérarchique

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 002,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/09/2023



  • Brest, France Staffmatch Lorient Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois


    Brest, France api restauration Temps plein

    Fonction: Cuisinier Référence: CUI/BRE/15448 Segment de clientèle: SENIOR Mission: API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ? Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l’ensemble de nos clients et convives. Dans le cadre de notre développement,...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois


    Brest, France api restauration Temps plein

    Fonction: Cuisinier Référence: CUI/BRES/16183 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables : _ - Mission...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Brest, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région du morbihan** **,...


  • Brest, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...


  • Brest, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: ADECCO Brest recherche pour un de ses clients un(e) Employé de restauration collective H/F Vos missions: - préparation de l'espace de restauration - mise en verrine - Service à la rampe - nettoyage - Découpe et préparation de légumes/fruits - Assurer la plonge et le nettoyage de la vaisselle suite au service du midi (plonge...


  • Brest, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: ADECCO Brest recherche pour un de ses clients un employé de restauration collective H/F Vos missions: - Dressez les entrées et les desserts pour le service du 12H. - Assurez la plonge, le nettoyage, la mise en place et le service au self. - Travaillez en sécurité et dans le respect des règles d'hygiène. Ce que nous vous...


  • Brest, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: ADECCO Brest recherche pour un de ses clients un employé de restauration collective H/F Vos missions: - Dressez les entrées et les desserts pour le service du 12H. - Assurez la plonge, le nettoyage, la mise en place et le service au self. - Travaillez en sécurité et dans le respect des règles d'hygiène. Ce que nous vous...


  • Brest, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! En recherche perpétuelle de nouveaux talents et dans un souci de transmission de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Brest, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 6 mois Notre partenaire est à la recherche d'un Cuisinier (H/F) pour son client spécialiste de la restauration collective. Le poste est à pourvoir sur le secteur de la Trinité sur mer au sein d'un Ehpad. Poste à pourvoir au plus vite Possibilité de long terme Horaires : Journée (temps plein) Prévoir le travail un week-end sur...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois


    Brest, France Elior Temps plein

    Informations générales **Cuisinier F/H** **CDI** **BREST (29)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! - Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes en charge de la...


  • Brest, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 1 à 2 ans** **BREST** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **BAC** Votre mission: Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de votre maître...

  • Cuisinier (H/F) 100%

    il y a 4 semaines


    Brest, France Hôpital Cavale Blanche Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier (H/F) 100% **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le CHU de Brest recherche un Cuisinier (H/F). Outil au service de la population bretonne, le CHU de BREST offre aux patients une prestation hôtelière de qualité. Une attention particulière est portée à la qualité des repas,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Brest, France Samsic Emploi - Brest Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans le secteur de l'Hôtellerie / Restauration ? Nous recrutons un Cuisinier spécialisé en Cuisine Collective pour notre client, leader dans ce domaine. En tant que Cuisinier, vous aurez pour missions: - Préparer et cuisiner des plats en respectant les normes d'hygiène...


  • Brest, France Centre Socila et Culturel de Bellevue Temps plein

    Nous recherchons un Agent d'Entretien (H/F) et de restauration collective pour rejoindre notre équipe. En tant que salarié (e), vous aurez comme taches: - Mise de tables pour 60 enfants maximum sur 3 services - Assurer l’entretien, la désinfection des locaux de restauration et faire la vaisselle. - Assurer la réchauffe des plats. - Veiller aux bonnes...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 mois


    Brest, France api restauration Temps plein

    Fonction: Employé de restauration H/F Référence: EDR/BRES/16114 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et...


  • Brest, France ACTUAL BREST Temps plein

    **Votre Mission**: En tant qu'Employé de Restauration Collective (h/f), et sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique, voici vos missions: - Préparer des entrées froides ainsi que des salades - Tenir une caisse - Réassortir les vitrines du romm service - Débarrasser, nettoyer et ranger la salle - Faire la plonge Vous veillerez à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Brest, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre** cuisinier (F/H) à Bohars en contrat CDI.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des...


  • Brest, France Agora Services Temps plein

    Agora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un employé de restauration en CDI de 24h pour son EHPAD situé à Brest. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 200,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Formation: -...


  • Brest, France Job&Box Temps plein

    Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 1 mois - Niveau d'études : BEP/CAP - Niveau d'expérience : 0-1 an - Salaire : 11.65/HEURE **L'entreprise**: Vous êtes à deux clics de trouver un emploi avec Job-Box intérim Auray ! Votre agence d'emploi généraliste de proximité recrute en Intérim, CDD ou CDI. Nous avons...