![Marius Pornic](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Second de Cuisine
il y a 4 semaines
**Présentation**
La Brasserie MARIUS est située en plein coeur de la ville dans l'ancien casino de Pornic, face au château et au vieux port. Brasserie typique au style art déco, composé d'une brasserie, d'un bar-salon de thé, d'un Bar-Club et en Juin, ouverture d'une nouvelle table gastronomique au dernier étage du bâtiment. Produits exclusivement frais, & locaux.
Produits exclusivement frais, & locaux. Tout est fait maison.
Marius, c'est aussi de vrais pâtissiers & boulangers de métier qui élaborent chaque jour pain, viennoiseries et pâtisseries maison en pleine autonomie.
Pas de dessert à l'assiette pour la cuisine.
Titres : Maître restaurateur / Collège culinaire de France.
**Description du poste**:
Assister le chef de cuisine Gildas SIBIRIL dans toutes ses missions:
Bras droit du chef de cuisine,
Etre capable de remplacer le chef ou tout membre de l’équipe. Manager et dynamiser l’équipe en lien avec le chef de cuisine. Elaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte.
- Encadrer et animer l’équipe en cas d’absence du chef de cuisine.
- Assurer la communication entre les membres de l’équipe.
- Participer avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
- Optimiser l’organisation et la productivité de l’équipe.
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels.
- Analyser les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives.
**Nos valeurs**: Générosité, partage, Transparence, Excellence, esprit d'équipe, famille, respect, bien être.
**Nos engagements**:
- Rester connectés avec la nature et respecter nos traditions.
- Offrir le meilleur de nos services dans une ambiance chic et cosy.
- Préserver notre savoir-faire, et avoir la démarche d'un partenariat à long terme avec nos producteurs locaux.
- Renforcer nos démarches responsables sur le plan environnemental.
**Conditions de travail**:
- 39h à 41h /semaine
- 2 journées de repos hebdomadaires consécutifs / semaine.
POSTE À EVOLUTION => Chef executif
**POSTE A POURVOIR DE SUITE**
- Contact : Solenn & Gildas Sibiril_
Date de début prévue : Printemps 2023
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 13,50€ par heure
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
-
Second de Cuisine
il y a 1 mois
Pornic, France WESTOTEL Pornic - Côte de Jade Temps pleinWESTOTEL Pornic - Côte de Jade est un hôtel 4* de 100 chambres & Suites ouvert en juillet 2021. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (18 salles de séminaires) et une piscine en toiture-terrasse. **Poste**: Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En...
-
Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Pornic, France Eco-Domaine La Fontaine Temps pleinAu bord de l’Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l’Éco-Domaine La Fontaine est composé d’une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d’un hôtel 4* de 43 chambres, d’un espace bien-être et spa, de salles de réunion et de mariages, d’un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une...
-
Second de Cuisine
il y a 4 jours
Pornic, France Eco-Domaine La Fontaine Temps pleinAu bord de l’Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l’Éco-Domaine La Fontaine est composé d’une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d’un hôtel 4* de 43 chambres, d’un espace bien-être et spa, de salles de réunion et de mariages, d’un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une...
-
Second de Cuisine
il y a 1 mois
Pornic, France Eco-Domaine La Fontaine Temps pleinAu bord de l’Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l’Éco-Domaine La Fontaine est composé d’une résidence hôtelière de charme** de 19 chambres, de salles de réunion et de mariages, de deux restaurants « Les Tables de La Fontaine » labellisés « Ecotable », d'une ferme de 12 Ha comprenant 3500 m² de...
-
Second de Cuisine
il y a 1 mois
Pornic, France Marius Pornic Temps pleinLa Brasserie MARIUS est située en plein coeur de la ville dans l'ancien casino de Pornic, face au château et au vieux port. Brasserie typique au style art déco, composé d'une brasserie, d'un bar-salon de thé, d'un Bar-Club, bar à cocktails, et d'un nouveau restaurant gastronomique situé au dernier étage du bâtiment. Produits exclusivement frais, &...
-
Plongeur, Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Pornic, France CASINO DE PORNIC Temps pleinLe Casino de Pornic recherche un-e **Commis de cuisine H/F** en CDI. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions de: - Réceptionner et stocker les denrées alimentaires, - Travailler les fruits, les légumes, les condiments en utilisant le matériel approprié - Dresser et envoyer les plats - Participer au lavage et à...
-
Second de Cuisine
il y a 1 mois
Pornic, France SARL GARDIEN DEBRANDT Temps plein**À propos de nous** SARL GARDIEN DEBRANDT est une petite entreprise située à 44210 Pornic. Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni Sous la responsabilité du chef vous assurez la mise en place et réalisée les propositions de plats du jour. vous gérez les...
-
Plongeur (Se) (H/F)
il y a 1 mois
Pornic, France WESTOTEL Pornic - Côte de Jade Temps pleinWESTOTEL Pornic - Côte de Jade est un hôtel 4* de 100 chambres & Suites ouvert en juillet 2021. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (18 salles de séminaires) et une piscine en toiture-terrasse. **Poste**: En collaboration avec la brigade en cuisine, vous intervenez sur les missions...
-
Chef de Partie Tournant(E)
il y a 1 mois
Pornic, France WESTOTEL Pornic - Côte de Jade Temps pleinWESTOTEL Pornic - Côte de Jade est un hôtel 4* de 100 chambres & Suites ouvert en juillet 2021. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (18 salles de séminaires) et une piscine en toiture-terrasse. **Poste**: Venez compléter notre équipe en cuisine comme Chef de partie (H/F) ! Nous...
-
Chef d'équipe Nettoyage nuit
il y a 4 jours
Pornic, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinÀ propos de nousAfin d'accompagner sa croissance, mon client, situé au bord de la mer, spécialisé dans la fabrication de plats cuisinés, recherche son futur(e) Chef d'équipe de nuit pour la partie nettoyage du site (H/F).MissionVous serez le référent de nuit pour l'ensemble des ateliers, environ 10 personnes (nettoyage). Vous garantissez le bon...
-
chef d'équipe de production agroalimentaire
il y a 2 semaines
Pornic, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinÀ propos de nousAfin d'accompagner sa croissance, mon client, situé au bord de la mer, spécialisé dans la fabrication de plats cuisinés, je recherche son futur(e) Chef d'équipe en 2X8(H/F).Venez profiter du cadre magnifique de Pornic et d'une ambiance de travail agréable.MissionAfin d'accompagner sa forte croissance, mon client recherche un(e) Chef...