Boulanger (H/F)

il y a 4 semaines

SaintMartindesChamps, France Marie Blachère Temps plein

Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.

L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes. - Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.

GESTION DE LA FABRICATION
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste. - Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis) ;
- Les modes opératoires (incluant les réglages)
- Les fiches recettes. - Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.

CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée) - Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.

GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Éliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en œuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règles de sécurité liées au personnel et aux clients.

PREPARATION
- Effectuer des tâches de préparation des produits salés et sucrés mis en vente.

QUALITES PERSONNELLES
- Être impliqué dans son travail et au sein de l’entreprise : faire preuve de conscience professionnelle
- Être organisé et méthodique : savoir gérer son temps et ses priorités, savoir définir et suivre un planning de tâches
- Être dynamique et réactif
- Avoir l’esprit d’équipe et le sens de la coopération
- Sens de l’hygiène et de la propreté
- Faire preuve de discrétion sur l’activité du magasin

SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE
- Maîtrise des procédés de fabrication (ergonomie, matériel, process de fabrication )
- Maîtrise des procédures production en magasin
- Maîtrise des recettes Boulangerie de Marie Blachère

CRITERES DE PERFORMANCE
- La qualité des produits vendus
- Respect des process de production et des fiches recettes
- Le respect des méthodes
- Le respect des règlementations légales (hygiène )

L’entretien des laboratoires et des matériels

Work Remotely
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 327,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Mesures COVID-19:
port du masque obligatoire, désinfection des espaces commun

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 29600 Saint-Martin-des-Champs: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail de nuit (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Boulanger (H/F)

    il y a 23 heures

    Saint-Martin-des-Champs, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Le** Boulanger (H/F)** est l’essence même de notre savoir-faire ! Après 1 semaine de formation, vos missions seront: - Fabriquer les produits de...

  • Chef Boulanger

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France chez mon boulanger Temps plein

    _Chef boulanger H/F _ Description du poste Boulangerie artisanale recherche un(e) passionné(e) de boulangerie qui aime les beaux produits, nous recherchons un chef boulanger qui aura la possibilités de proposer de nouvelles choses. Nous proposons une offre artisanale pour les différents moments de consommation de la journée, petit-déjeuner, déjeuner...

  • Responsable Boulanger

    il y a 2 semaines

    Saint-Priest, France chez mon boulanger Temps plein

    _Chef boulanger H/F _ Description du poste Boulangerie artisanale recherche un(e) passionné(e) de boulangerie qui aime les beaux produits, nous recherchons un chef boulanger qui aura la possibilités de proposer de nouvelles choses. Nous proposons une offre artisanale pour les différents moments de consommation de la journée, petit-déjeuner, déjeuner...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Martin-des-Champs, France Marie Blachère Temps plein

    Le concept Marie Blachère Marie Blachère, enseigne de Boulangerie artisanale avec plus de 700 magasins, propose à ses clients des produits frais et de qualité grâce à nos équipes professionnelles et engagées. Rejoins l’aventure et nos équipes Marie Blachère ! - Tes attentes Tu souhaites développer tes compétences et évoluer...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 1 mois

    Saint-Martin-des-Champs, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    Description du poste MISSION PRINCIPALE Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation des missions et...

  • Vendeuse en Boulangerie Bio

    il y a 3 semaines

    Saint-Martin-de-Crau, France La Fabrique du Boulanger Temps plein

    Description de poste Résumé du poste: Fonctions: - Assurer la vente des produits de boulangerie - Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme - Effectuer l'encaissement des achats - Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Participer au stockage et à la manipulation des produits de boulangerie Expérience: -...

  • Avranches Saint Martin

    Il y a 2 mois

    Saint-Martin-des-Champs, France Boulangerie Louise Temps plein

    Description du poste Toi , tu veux te lever avec plaisir le matin pour aller au travail? Fonce  chez nous  et prends soin de ton avenir , avec une  alternance en tant que Boulanger(e) , pour  Boulangerie Louise Avranches Saint Martin .  Comment ? Avec une  formule « 2 en 1 » toute simple  : intégrer  une entreprise, Boulangerie...

  • Avranches Saint Martin

    Il y a 2 mois

    Saint-Martin-des-Champs, France Boulangerie Louise Artisan Temps plein

    Toi, tu veux te lever avec plaisir le matin pour aller au travail? Fonce chez nous et prends soin de ton avenir, avec une alternance en tant que Boulanger(e), pour Boulangerie Louise Avranches Saint Martin. Comment ? Avec une formule « 2 en 1 » toute simple : intégrer une entreprise, Boulangerie Louise, ET une école partenaire. Notre offre...

  • Avranches Saint Martin

    il y a 3 jours

    Saint-Martin-des-Champs, France Boulangerie Louise Artisan Temps plein

    Toi, tu veux te lever avec plaisir le matin pour aller au travail? Fonce chez nous et prends soin de ton avenir, avec une alternance en tant que Boulanger(e), pour Boulangerie Louise Avranches Saint Martin. Comment ? Avec une formule « 2 en 1 » toute simple : intégrer une entreprise, Boulangerie Louise, ET une école partenaire. Notre offre...

  • Avranches Saint Martin

    il y a 2 jours

    Saint-Martin-des-Champs, France Boulangerie Louise Temps plein

    Description du poste Toi , tu veux te lever avec plaisir le matin pour aller au travail? Fonce  chez nous  et prends soin de ton avenir , avec une  alternance en tant que Boulanger(e) , pour  Boulangerie Louise Avranches Saint Martin .  Comment ? Avec une  formule « 2 en 1 » toute simple  : intégrer  une entreprise, Boulangerie...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Sainte-Marie-des-Champs, France Marie Blachère Temps plein

    **Responsibilities**: - Préparer des produits de boulangerie tels que des pains, des brioches et des pâtisseries. - Surveiller les fours et les temps de cuisson. - Mesurer et mélanger les ingrédients pour préparer la pâte. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr. - Surveiller les stocks de produits et les commandes en attente. - Gérer...

  • Boulanger Gms

    il y a 4 semaines

    Pont-Saint-Martin, France métier interim & cdi Temps plein

    L'agence Métier Intérim et CDI recherche pour son client en GMS, un boulanger H/F. Vous interviendrez sur la confection de diverses recettes en boulangerie. Travail en équipes Horaires variables, travail le samedi. Vous avez une expérience en boulangerie industrielle, GMS ou artisanale ? Poste à pourvoir de suite. Poste sur Pont St Martin. Vous...

  • Apprenti Boulanger

    il y a 3 semaines

    Saint-Martin-de-Crau, France La Fabrique du Boulanger Temps plein

    Overview: **Duties**: - Préparer et cuire une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries - Respecter les recettes et les normes de qualité établies - Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail - Collaborer avec l'équipe, suivre des protocoles - Maintenir des normes d'hygiène strictes Qualifications: - Capacité à travailler...

  • Responsable Prod

    il y a 23 heures

    Saint-Martin-des-Champs, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Au cœur de la boulangerie, le** Responsable production (H/F)** est un acteur indispensable pour une fabrication réussie ! Après 4 semaines de formation, vos...

  • Equipier Snacking

    il y a 1 mois

    Saint-Martin-des-Champs, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-des-Landes, France MAISON LOUIS MARCEL Temps plein

    Pour notre Boulangerie Pâtisserie située à St Julien des Landes nous recherchons un Boulanger pour agrandir notre équipe. Rigoureux, Passionnée, Dynamique ce poste est fait pour vous ! 2 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE. SALAIRE SELON PROFIL N'hésité pas à nous contacter pour plus d'informations CAP BOULANGER DYNAMIQUE, TRAVAIL EN EQUIPE,...

  • Boulanger Industriel

    il y a 1 mois

    Mont-Saint-Martin, France Reflex RH Temps plein

    _REFLEX RH est une agence de placement de personnel temporaire et permanent, nous misons sur la qualité et la proximité avec nos clients et nos intérimaires afin de les accompagner dans leurs besoins et leur croissance._ - Nous soutenons nos collaborateurs au quotidien, dans une relation personnelle et attentive._ - Grâce à la qualité de ce suivi,...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-des-Landes, France MAISON LOUIS MARCEL Temps plein

    Pour l'ouverture de notre Boulangerie Patisserie située à St Julien des Landes nous recherchons un Boulanger pour la saison juillet / aout pour agrandir notre équipe. Rigoureux, Passionnée, Dynamique ce poste est fait pour vous ! travail 6 jours sur 7. SALAIRE SELON PROFIL N'hésité pas à nous contacter pour plus d'informations CAP...

  • Responsable Boulanger

    il y a 5 heures

    Saint-Martin-des-Champs, France Marie Blachère Temps plein

    GESTION DES STOCKS - Gérer les approvisionnements en marchandises liées à la production: ▪Effectuer les commandes de matière première et de produits semi-finis nécessaires à la production; ▪Contrôler la marchandise livrée en quantité et qualité ; ▪Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits, selon leur nature et leurs...

  • Boulanger (H/F) ou Aide Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Le Cannet-des-Maures, France Le fournil cannetois Temps plein

    Boulanger (H/F) ou Aide boulanger (H/F) Nous recherchons un Boulanger (H/F) ou aide boulanger(H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. Fonctions et responsabilités: - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie, tels que des pains, des viennoiseries - Respecter les recettes et les procédures...