Second de Cuisine

Notre entreprise familiale, hôtel ** LA FERME DU LAC - **Restaurant AU VIEUX CHALET**, est située au bord du lac de THYEZ (74300).

**Notre mission** : la qualité de nos prestations et notre accueil, dans un esprit chaleureux et bienveillant, pour la plus grande satisfaction de notre clientèle.

**Nos valeurs** : le service de notre clientèle, l’esprit d’équipe, le respect, la passion de notre métier.

Notre entreprise est **labellisée entreprise apprenante** en récompense de son engagement en faveur de l’alternance et pour la qualité de l’accueil et de l’intégration de ses jeunes. Une fierté pour les équipes qui s’investissent au quotidien dans la transmission de leurs savoirs.

Notre **cuisine traditionnelle** est réalisée à partir de **produits frais** et le « **fait maison** » est notre marque, en cohérence avec notre charte qualité. Notre restaurant est **labellisé Maitre Restaurateur**.

Notre restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, **fermetures fixes le jeudi soir, samedi midi et dimanche toute la journée**.

Nous recrutons un Second de cuisine H/F avec des notions de pâtisserie en CDI dès que possible, pour une durée du travail hebdomadaire de **42 heures**, en contrepartie d’une rémunération à partir de **2495 € bruts par mois (à négocier selon profil et expérience), nourri avec possibilité de logement (appartement avec salon, chambre, cuisine, salle de bain, terrasse) gratuit pendant toute la durée de la période d'essai puis avec participation financière d'un montant de 600€ toutes charges comprises). **Mutuelle et prévoyance conventionnelles.

Vos missions seront les suivantes:

- Réaliser des préparations préliminaires et les desserts.
- Participer à l'élaboration de la carte et des menus, avec le Chef.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
- Superviser toutes les missions en lien avec la qualité des aliments et s’assurer de leur bonne exécution.
- Coordination avec les équipes cuisine et salle
- Respecter les objectifs fixés, notamment sur les prix de revient, marge, gestion du stock, etc.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

**Vous évoluerez au sein d’une équipe de 3 personnes.**

Horaires du lundi au vendredi : 09h30/10h 14h30 - 18h/18h30 22h30/23h sauf jeudi 10h 14h30/15h et samedi 18h/18h30 23h/23h30 (légère variation en fonction de l'activité)

Nous recherchons une personne **autonome, polyvalente et ayant le sens du relationnel**. Vous êtes **passionné/e **de cuisine et d’un travail bien fait ? Vous aimez travailler en **équipe bienveillante** ? Vous souhaitez évoluer au sein de votre entreprise ?

Alors ce poste est fait pour vous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Expérience:

- Second de cuisine: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail