1 Chef Cuisinier en Collège

il y a 2 semaines

Brest, France Conseil Général du Morbihan Temps plein

Ref : 2024/EG/1954

**Direction** : Direction générale adjointe éducation, culture, attractivité, territoires/Direction de l'éducation, du sport et de la jeunesse

**Filière** : Technique

**Cadre d'emplois** : Adjoint technique ; Agent de maitrise

**Catégorie** : C

**Localisation** : Collège Joseph Kerbellec - Rue Gestel - 56530 QUEVEN

**Groupe de fonction** : C1

**Date de clôture** : 11/04/2024

**Qui sommes-nous ?**

Le département du Morbihan, c’est près de **3000 collaborateurs** œuvrant pour les usagers sur plus de **130 sites** répartis sur l’ensemble du territoire. Echelon de la solidarité territoriale, le département du Morbihan innove au service du public. Un territoire unique situé entre terre et mer (900 km de littoral), le Morbihan s’illustre de paysages uniques et d’une grande diversité de territoires.

Pour mieux nous connaitre, c’est par ici ➩ Le Département, mode d'emploi - Conseil départemental du Morbihan

Dans le cadre du mouvement des collèges 2024, la direction de l’éducation, du sport et de la jeunesse recherche ses futur(e)s **chef(fe) cuisinier(e)s** en collèges.

**Rejoignez des équipes engagées et dynamiques, qui œuvrent au quotidien pour l’éducation et la jeunesse **

**Votre environnement de travail**:
La première responsabilité du Département en matière d’éducation concerne la gestion des 43 collèges publics du Morbihan. Le Département est propriétaire des collèges publics et responsable de leur construction, rénovation, modernisation, et réparation. 365 agents en assurent l’accueil, l’entretien général, la restauration et l’hébergement.

**En qualité de chef(fe) cuisinier(e)**:

- Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du gestionnaire,
- Au sein d’une équipe pluridisciplinaire,
- Quotidiennement en contact avec les collégiens et en collaboration avec les assistant(e)s d’éducation, le conseiller principal d’éducation, les professeur(e)s, éventuellement l’infirmier(e), et l’assistant(e) social(e) de l’établissement:
**Vous concevez et préparez des plats dans le respect de l’équilibre alimentaire en les adaptant si besoin aux situations spécifiques (PAI, régimes alimentaires) et donnez des conseils en matière de diététique.**

**Dans la gestion de la cuisine et la conception des repas, vous intégrez les objectifs de la Loi EGALIM et d’éco responsabilité (lutte contre le gaspillage alimentaire ).**

**Vous encadrez et coordonnez les activités de l'équipe de cuisine sous la responsabilité du gestionnaire. Vous êtes responsable des produits depuis l'achat des matières premières, jusqu'à la livraison et la distribution, de la mise en œuvre et du respect du PMS.**

**Vous participez à la grosse plonge et au nettoyage courant du matériel et des locaux du service de restauration quotidiennement, et de manière plus approfondie lors des vacances scolaires.**

**Ce poste est fait pour vous SI**
- vous maitrisez les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.)
- vous savez concevoir des menus adaptés à l’âge, aux besoins nutritionnels, aux goûts des élèves et en évaluer les coûts
- vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire et culinaire (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- vous savez instaurer et encourager l’esprit d’équipe, vous savez déléguer et contrôler
- vous maîtrisez l’outil informatique (en particulier Easilys)

**Et si**:

- Etes titulaire d’un CAP, BEP ou équivalent en restauration, et possédez déjà une expérience réussie en restauration collective
- vous êtes curieux/se et tourné/e vers de nouvelles pratiques de restauration
- vous aspirez à encadrer et animer une équipe
- vous êtes doté/e d’un bon relationnel et de solides qualités organisationnelles
- vous savez prioriser vos activités, vous adapter et vous positionner en qualité d’adulte référent

**Conditions d’exercice du poste**:
Poste à pourvoir à temps plein
Temps de travail : 1607 heures annuelles
Manipulation de matériels lourds et chauds
Station debout prolongée
Activité physique importante
Répétitivité des tâches
Utilisation de produits chimiques
Utilisation d’équipements tels que fours, friteuses
Port d’équipements de protection individuelle
Remplacement de collègues en fonction des nécessités de service pour de courtes durées
Participation à des formations obligatoires et à leur actualisation (gestes et postures, produits chimiques et risques, habilitation électrique, hygiène et sécurité alimentaire )

**Conditions de rémunération et avantages**:

- Régime indemnitaire
- Poste éligible à une NBI encadrement de 15 points
- Participation employeur aux cotisations de mutuelle santé et de prévoyance labellisées (sous conditions)
- Adhésion CNAS et comité d’œuvres sociales interne (sous conditions)
- Politique de formation dy

  • Agent Polyvalent Des Collèges

    il y a 1 mois

    Brest, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDC - Maison Du Département de Loudéac- Service- MDDC - Education / Ressources- Unité affectation- MDDC - EDU / Collège Les Livaudières à Loudéac- Résidence administrative- LOUDÉAC**Profil de poste**: - Intitulé- Agent polyvalent des collèges- Métier CNFPT- Chargée / Chargé de propreté des locaux- Filière- FILIERE TECHNIQUE-...

  • Agent Polyvalent Collège Ploeuc

    il y a 1 mois

    Brest, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDS - Maison Du Département de Saint-Brieuc-Lamballe- Service- MDDS - Education- Unité affectation- MDDS - EDU / Collège Ploeuc sur Lié - E. Guillevic- Résidence administrative- PLOEUC-SUR-LIÉ**Profil de poste**: - Intitulé- Agent polyvalent Collège Ploeuc- Métier CNFPT- Filière- FILIERE TECHNIQUE- Cadre d'emplois- ADJOINTS TECHNIQUES...

  • Agent Polyvalent/agente Polyvalente Des Collèges

    il y a 4 semaines

    Brest, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDS - Maison Du Département de Saint-Brieuc- Service- MDDS - Education- Unité affectation- MDDS - EDU / Collège Ploeuc sur Lié - E. Guillevic- Résidence administrative- PLOEUC-SUR-LIÉ**Profil de poste**: - Intitulé- Agent polyvalent/Agente polyvalente des collèges - Collège de Ploeuc-L'Hermitage- Métier CNFPT- Filière- FILIERE...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Brest, France Restaurant De porc en port Temps plein

    Seconder le chef. Équipe composée d'un CHEF, d'un cuisinier et d'un plongeur. Cuisine traditionnelle et basée de produits frais et locaux. Nouvel établissement très bien équipé. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 500,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Brest, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** **COMMUNE DE PLOUZANE** Mairie - bp 7 - 29280 Plouzane **Lieu de travail** - Plouzane **Poste à pourvoir le** - 01/03/2023 - 24/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité **Nombre de...

  • Recherche Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Brest, France Breizh Izel Temps plein

    Nous recherchons plusieurs postes pour la période de juillet et août: - PLONGEUR : Pas d'expérience nécessaire. - COMMIS DE CUISINE : Expérience en restauration recommandée. - CHEF CUISINIER : Diplôme (CAP cuisine ou BAP PRO cuisine) + Expérience en restauration. Nous recherchons également du personnel de cuisine dès avril pour compléter notre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Brest, France SARL MAKIO Temps plein

    Offre d'Emploi : Cuisinier Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez une passion pour la cuisine créative et de qualité, ainsi qu'une expérience solide en gestion d'équipe, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités: Créer et exécuter des menus délicieux et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Brest, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD, CDII ou en intérim CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 30 000 clients. Crit-Job : c'est plus de 15 000 offres d'emploi partout en France ! Nos 400 agences sont à votre écoute, n'hésitez pas à les...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Brest, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Cuisinier F/H** **CDD 1 mois renouvelable** **BREST** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de...

  • Cuisinier - Cdd - Châteaulin (H/F)

    il y a 1 mois

    Brest, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier - CDD - Châteaulin H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **MISSIONS PRINCIPALES**: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Second de Cuisine, vous...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines

    Brest, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 06/02/2023. RESO29 recrute un cuisinier H/F pour un restaurant de Brest à partir du 15 février pour un mois dans le cadre du remplacement du chef de cuisine. Une doublure est prévue la semaine précédente. CDD 39h00/semaine de 8h00 à 15h du lundi au samedi, repas fournis. **Vous assurez la mise en place et préparation des bocaux**: 7...

  • Recherche Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Brest, France Breizh Izel Temps plein

    NOUS RECHERCHONS UN CHEF CUISINIER EN CDI. DÉBUT DU CONTRAT AU MOIS D'AVRIL. NOUS SOMMES FERMÉS LE MOIS DE JANVIER (CONGÉS PAYÉS) Type d'emploi : CDI Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Heures supplémentaires - Tous les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Brest, France Quai Ouest Restaurant Temps plein

    Restaurant bistronomique situé face à la mer, offrant un cadre de travail exceptionnel. Nous recherchons un chef de partie, expérience souhaitée de 2 ans minimum, issu d'une formation hotellière pour intégrer une équipe de 2 cuisiniers. Type d'emploi : Temps plein, cdd Salaire : à partir de 1 900,00€ net par mois Type d'emploi : Temps plein,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Brest, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd’hui,...

  • Cuisinier/cuisinière de Collectivité

    il y a 1 mois

    Brest, France Les grands sables Temps plein

    Nous recherchons un second(e) cuisinier(e) qui doit posséder de solides connaissances en cuisine et dans le domaine de l'hygiène alimentaire et ses procédures. Etre titulaire d'un CAP cuisine avec une expérience de 1 an. Notre public est principalement des enfants en séjours classes de mer et colonie de vacances. Autonome dans ses réalisations, le/la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Brest, France Interaction BREST Temps plein

    INTERACTION BREST recherche pour le compte de son client, RESTAURANT TRADITIONNEL, un/une CUISINIER(E) ou COMMIS CONFIRMÉ. Rejoignez une équipe passionnée et contribuez au succès d'un restaurant réputé pour sa cuisine de qualité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et de mettre en avant votre savoir-faire...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Brest, France Libeccio Temps plein

    Ambiance chaleureuse et familiale au sein de l’équipe et avec la clientèle, nous proposons une cuisine à base de produits frais....poissons, produits de la mer, viandes, salades, tapas, planches... Pour compléter une équipe dynamique et souriante Le Libeccio recherche son cuisinier H/F Vous êtes en charge de la préparation et la production des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Brest, France Port To Port Immigration Services Temps plein

    Nous embauchons! **Tâches du poste** **Chefs** - Planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres hospitaliers ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires; - Consulter les clients au sujet des...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Brest, France Job&Box Temps plein

    Secteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 3 mois - Niveau d'études : BAC Professionnel - Niveau d'expérience : 1-2 ans - Salaire : 12/HEURE **L'entreprise**: Vous êtes à deux clics de trouver un emploi avec Job-Box intérim Brest ! Votre agence d'emploi généraliste de proximité recrute en Intérim, CDD ou CDI....

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Brest, France Quai Ouest Restaurant Temps plein

    Restaurant bistronomique situé face à la mer, offrant un cadre de travail exceptionnel. Nous recherchons un chef de partie, expérience souhaitée de 2 ans minimum, issu d'une formation hotellière pour intégrer une équipe de 3 cuisiniers. Type d'emploi : Temps plein, cdd Salaire : à partir de 2 000,00€ net par mois Type d'emploi : Temps plein,...