Sous-chef - Too Restaurant

il y a 3 semaines


Paris er, France Hôtel Madame Rêve Temps plein

**DESCRIPTION GENERALE**
- Rattaché(e) au Chef du Restaurant il/elle supervise l’ensemble des activités de la cuisine
- Le Sous-Chef de ce restaurant assiste le Chef et s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il soutient le Chef du restaurant dans le développement et le maintien de l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.

**MISSIONS PRINCIPALES**
- Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés.
- Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef
- Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus pour le restaurant
- Procéder à l’inspection de la cuisine
- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service
- Veiller au bon déroulement du service
- Gérer les tâches administratives et les plannings avec le Chef
- Recruter et animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Aider à faire évoluer les collaborateurs
- Communiquer et collaborer avec l’équipe salle afin d’assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant
- Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les différents interlocuteurs internes et externes.
- Exécuter toutes autres missions jugées essentielles au bon fonctionnement de la cuisine
- Maîtriser les techniques culinaires et capable de gérer de la restauration de volume (minimum 100/150 couverts par service) en offrant une qualité constante.
- Contrôler régulièrement les préparations afin d’en garantir la qualité.

**PROFIL RECHERCHE**
- Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 2 ans minimum idéalement acquise dans des établissements qui gèrent de la restauration de qualité et surtout vous avez l’habitude de gérer du volume.
- Vous avez des connaissances sur la cuisine Méditerranéenne ainsi que ses produits.

**COMPETENCES REQUISES**
- Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
- Capacité à organiser 180/250 couverts par service
- Être un excellent meneur d’hommes
- Adaptabilité : va comprendre le projet et la vision de la restauration du Chef du Restaurant, du Chef Exécutif et du propriétaire
- Créatif, force de proposition
- Faire preuve de proactivité
- Expérience de l’encadrement d’équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du management et bonne communication
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 12 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris 1er, France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** **MISSIONS PRINCIPALES**: - Garantir la qualité constante des mets - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits - Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du...


  • paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaineLe restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous...


  • Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous plafond et des vues imprenables sur Paris. Le Sous-Chef junior de ce restaurant assiste le Chef et...


  • Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous plafond et des vues imprenables sur Paris. Le Sous-Chef junior de ce restaurant assiste le Chef et...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaineLe restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaineLe restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur...

  • TOO Hôtel | Hôte/hôtesse

    il y a 2 semaines


    paris, France TOO Hôtel Temps plein

    Envie d’un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que chef(fe) hôte/hôtesse et embarquez pour une expérience TOO Amazing !VOS PRINCIPALES MISSIONS :Manager l'équipe des hôtessesS'occuper des réservations groupes (jusqu'à 10/12 pax)Commercialiser le RestaurantAssurer un excellent...


  • Paris 1er, France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

    Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars par l’intermédiaire de son groupe éponyme. Avec ambition et convictions, le Groupe Laurent Taïeb déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture...

  • Guest Relation

    Il y a 2 mois


    Paris 1er, France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

    Le Groupe Laurent Taïeb conçoit et exploite des lieux de vie à Paris tels que, l'hôtel Madame Rêve, le TOO Hotel et le Restaurant KONG. Le TOO Hotel recherche une Guest Relation (h/f). **DESCRIPTION GENERALE** - Rattaché(e) à la Direction Hébergement, le Guest Relation est l’interlocuteur privilégié des clients. Il est chargé(e) de satisfaire...

  • Cheffe Hôtesse

    il y a 3 semaines


    Paris 1er, France Groupe UTOPIK - Hôtel Madame rêve et Too Hôtel Temps plein

    **DESCRIPTION GENERALE** - Rattaché(e) au Directeur du Restaurant, la Chef Hôtesse d’accueil a pour missions principales d'assurer l'accueil des clients, la gestion des réservations, l'organisation des vestiaires, la supervision de l'équipe et l'accompagnement des clients. **MISSIONS PRINCIPALES** - Superviser, intégrer et former l'équipe d'hôtes...


  • Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que superviseur Restaurant H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) au Directeur du restaurant, le superviseur restaurant contribue à la préparation et au bon déroulement du service...


  • Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que superviseur Restaurant H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) au Directeur du restaurant, le superviseur restaurant contribue à la préparation et au bon déroulement du service...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    Horaires du soir uniquement Direction le ciel de Paris pour une aventure hors norme. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de rang H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Superviseurs et au Directeur du Restaurant, le Chef de Rang contribue à la préparation et au...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    Horaires du soir uniquement Direction le ciel de Paris pour une aventure hors norme. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de rang H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Superviseurs et au Directeur du Restaurant, le Chef de Rang contribue à la préparation et au...

  • Chef de Rang

    Il y a 4 mois


    Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    Horaires du soir uniquement Direction le ciel de Paris pour une aventure hors norme. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de rang H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Superviseurs et au Directeur du Restaurant, le Chef de Rang contribue à la préparation et au...


  • Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    Poste uniquement du matin Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de rang H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Superviseurs et au Directeur du Restaurant, le Chef de Rang contribue à la préparation et au...