Second de Cuisine
il y a 1 mois
Définition du poste:
Sous la responsabilité du Chef cuisinier, il fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective.
Doit être en capacité de remplacer le chef de cuisine en cas d’absence.
Capacité à animer et diriger une équipe.
Tendances générales d’évolution:
Réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (méthode HACCP).
Sensibilisation à la démarche environnementale (développement durable, agriculture raisonnée bio ).
Activités principales:
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
- Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats,
- Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires,
- Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
Connaissances théoriques générales, spécifiques et procédurales:
- Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires.
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
- Maîtriser les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective et la méthode HACCP
(gestion des normes selon un protocole, en matière de stockage, d’élaboration et de distribution des denrées alimentaires).
Savoirs pratiques techniques
- Capacité à appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire.
- Capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaires.
- Capacité à maintenir les locaux et matériels en conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité.
- Connaissance en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires).
Savoir pratiques relationnels:
- Disponibilité
- Réactivité
- Sens du travail en équipe
- Adaptabilité
Expériences:
- Expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective,
Spécificités:
CAP ou BEP dans le domaine de la restauration.
Avantages:
- RTT
- 13ème mois
- Participation au transport
Télétravail
- Non
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Salaire : 2 200,00€ par mois
Avantages:
- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- restauration: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 05/02/2024
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Guyancourt, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDI** **GUYANCOURT (78)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Passionné(e) par la Cuisine, vous souhaitez développer vos compétences et partagez votre savoir-faire ?_ - Alors, rejoignez-nous et venez seconder notre Chef...
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Second de cuisine F/H
Il y a 2 mois
Guyancourt, France Elior Group Temps pleinInformations générales Second de cuisine F/H CDI 78280 Guyancourt, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e)...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Guyancourt, France Diamond Solutions Temps pleinMissions principales - Diriger une brigade de 5 personnes et gérer la production culinaire lors des services du soir. - Participer à l'élaboration de menus innovants axés sur les produits de saison d'Île-de-France. - Veiller à la réduction des déchets et à la promotion d'une cuisine écoresponsable avec des circuits courts. - Maintenir les standards...
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Second de Rayon
il y a 1 mois
Guyancourt, France Grand Frais épicerie Temps pleinGrand Frais, Enseigne spécialisée dans la distribution de produits alimentaires via son propre réseau de magasins, connaît un fort développement grâce à son concept innovant alliant exigence et qualité. L’univers « Epiceries d’Ici et d’Ailleurs » invite à un voyage gustatif quotidien en proposant une sélection de produits de nos régions...
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Second de Rayon
il y a 1 mois
Guyancourt, France Grand Frais Temps pleinPoste Sous la responsabilité du manager de rayon épicerie vous participez avec lui à la bonne tenue du rayon. A ce titre vous: - Réceptionnez et contrôlez les livraisons - Mettez en place la politique commerciale dans le respect des implantations. Vous appliquez les concepts de merchandising et la mise en place d’animations commerciales. -...
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Second de Rayon
il y a 4 semaines
Guyancourt, France Grand Frais épicerie Temps pleinSous la responsabilité du manager de rayon épicerie vous participez avec lui à la bonne tenue du rayon. A ce titre vous: - Réceptionnez et contrôlez les livraisons - Mettez en place la politique commerciale dans le respect des implantations. Vous appliquez les concepts de merchandising et la mise en place d’animations commerciales. - Contribuez au...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Guyancourt, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier H/F
Il y a 2 mois
Guyancourt, France Ministère du Travail de la Santé et des Solidarités Temps plein*Devenez acteur de l'événement sportif de l'année et rejoignez une équipe de passionnés !**Le métier :*Cuisinier(ère) est un métier en plein essor avec de nombreuses opportunités d'emploi à l'occasion des JO et Paralympiques de Paris 2024. Du chef cuisinier au commis, en CDD, CDI ou mission, trouvez le poste qui vous correspond et...
