Responsable Restauration Et Magasins

Il y a 5 mois


Marseille, France Centre Hospitalier Edouard Toulouse Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable restauration et magasins

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Mission principale Planifier, organiser, optimiser et superviser l'ensemble des activités de la fonction restauration et magasins conformément à la règlementation en vigueur, aux bonnes pratiques et en appliquant les directives du service tout en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

Missions et activités En cohérence avec la politique de l'établissement et en collaboration avec les encadrants de proximité (Cuisine Centrale, Magasin hôtelier, Gestion hôtelière), définir, organiser, optimiser et superviser les activités du secteur concerné en répartissant les moyens humains, techniques et matériels sur les secteurs suivants:
Cuisine Centrale:
Encadrer la production de la cuisine centrale, du self, des prestations diverses (journée a thèmes etc) ainsi que la livraison des repas aux services en respectant la sécurité sanitaire.

Piloter le comité des menus, et la déclinaison en fiche de production et commandes aux fournisseurs en lien avec les encadrants culinaires et la diététicienne

Magasin Hôtelier

Garantir le bon approvisionnement des services, la bonne gestion des stocks.

Piloter et encadrer la fonction magasin incluant la livraison

Organiser la passation des commandes aux fournisseurs.

Gestion hôtelière (en partie)

Piloter et encadrer maintenance des équipements de restauration en cuisine centrale et cuisines satellites

Participer activement sur les projets d'investissement et achat de petit matériel de restauration pour les services de soins
- Participation aux procédures de marchés publics (Acheteur dans son domaine de compétence)

Rédaction des cahiers des charges en lien avec la cellule marchés

Rédaction des cahiers de réponse, BPU

Analyse des offres

Participation aux travail GHT, et groupements d'achats, pour les segments relevant de son secteur.

Garantie du respect des dispositions règlementaires et de la qualité du service rendu (hygiène, sécurité, adaptation de la réponse aux utilisateurs)

Administrateur et référent des logiciels métiers relevant de son domaine de compétence (HESTIA, NEWAC, GLPI, OCEASOFT, RECO)

Mise en place d'opérations favorisant l'approche du développement durable et loi EGALIM

Elaboration de tableaux de bord et de suivi de dépenses, validation des dépenses engagées sur l'ensemble des comptes liés à l'activité

Participation aux propositions de piste d'amélioration et aux projets de réorganisation des services.

Organisation et suivi des prestations de restauration sur les journées institutionnelles

Savoir-faire

Piloter, animer, communiquer et motiver une ou plusieurs équipes de professionnels

Capacité à prendre des initiatives, à gérer un service, à régler les contentieux, à développer des projets de service

Traduire la stratégie en orientations, en projets, en plans d'actions et en moyens de réalisation

Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus

Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles

Evaluer et anticiper les besoins des services, adapter les programmes d'achats aux priorités de l'établissement

Établir / évaluer / optimiser un budget

Elaborer des tableaux de bord de suivi d'activité, contrôle de gestion du secteur concerné, gestion de dossiers administratifs, mise en place de projets

Assurer la bonne traçabilité, et la conformité des pratiques aux normes HACCP et PMS.

Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

Savoir-Être

Rigueur, réactif, organisé, disponible

Dynamique, force de proposition

Autonomie dans l'organisation du travail

Compétences requises

Niveau Bac +2 fortement souhaité dans le secteur

Connaissance de la règlementation relative aux règles HACCP, PMS

Maitrise des logiciels bureautiques et informatique

Connaissance en matière de commande publique et comptabilité publique appréciée

Management d'équipe

Titulaire du permis B

**PERSONNE À CONTACTER**

RICARD Joséphine

0491969621

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier Edouard Toulouse
118 Chemin de Mimet
13917 Marseille



  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Magasins Chronodrive Temps plein

    Présentation du posteChronodrive, pionnier du drive en France depuis 2004, recherche un Responsable de secteur magasin H/F pour rejoindre son équipe en pleine évolution.Compétences requisesExpérience significative en gestion d'équipeAisance relationnelle et leadership bienveillantCapacité à gérer les priorités et à s'adapter rapidement aux...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 5 mois


    Marseille, France responsable de boutique prêt à porter Temps plein

    **Description** A l’écoute et soucieux de la satisfaction cliente, tu as à cœur de lui faire vivre une expérience shopping personnalisée, omnicanale et de qualité. Par tes capacités relationnelles tu fidélises la cliente : elle reviendra pour tes précieux conseils ainsi que pour ton plus beau sourire. Véritable passionné de mode, tu es...


  • Marseille, France responsable de boutique prêt à porter Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le monde de la mode et cherchez un nouveau défi professionnel ? Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Magasin dynamique pour notre boutique de prêt-à-porter renommée. **Responsabilités principales**: En tant que Responsable Magasin, vous serez le moteur de notre équipe et contribuerez au succès de notre...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Magasins Chronodrive Temps plein

    Magasins Chronodrive, pionnier du drive en France depuis 2004, est un concept hybride entre le cybermarché et l'hypermarché traditionnel. Notre force d'innovation est de te faire gagner du temps au quotidien en livrant tes courses directement dans ton coffre. Nous recherchons un Préparateur de commandes à temps partiel (PC) pour rejoindre notre équipe...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 4 mois


    Marseille 11e, France FÊTER ET RECEVOIR Temps plein

    Le Magasin **Fêter et Recevoir de Marseille** recherche un(e) responsable pour gérer une équipe de 12 personnes sur une surface de 1 000m2. Enseigne leader sur Marseille qui génère un gros flux de clients et de marchandise, et qui nécessite d'être sur le terrain constamment. Accompagné de son adjoint, la personne aura pour mission: -...

  • Responsable de Magasin

    il y a 1 mois


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CRIT EXPERTS ET CADRES AIX EN PROVENCE Temps plein

    A propos de l'entrepriseCRIT Experts et Cadres est une entreprise de recrutement et de solutions RH qui accompagne les entreprises dans leurs besoins en ressources humaines.A propos du posteResponsable de MagasinNotre client, une enseigne emblématique du commerce dans les secteurs de la mode et du luxe, recherche un Responsable de Magasin pour son magasin...


  • Marseille, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant en secteur entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas au sein de notre cafétéria restauration/snacking, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Vous êtes en contact direct avec les consommateurs, vous...

  • Agent polyvalent restauration

    il y a 2 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    MissionL'agent polyvalent restauration est un professionnel de l'armée de l'Air et de l'Espace qui occupe des postes en restauration collective et est capable de réaliser de très hautes prestations gastronomiques.ResponsabilitésVous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle...) et savez réaliser de très hautes...

  • Responsable de Magasin

    il y a 4 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CRIT EXPERTS ET CADRES AIX EN PROVENCE Temps plein

    A propos de l'entrepriseCRIT Experts et Cadres est une entreprise spécialisée dans les recrutements et les solutions RH. Nous sommes dédiés à aider nos clients à trouver les meilleurs candidats pour leurs besoins.A propos du posteNous recherchons un Responsable de Magasin pour rejoindre notre équipe à Marseille. Vous serez chargé de la gestion...

  • Responsable de Magasin

    il y a 3 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Nike Temps plein

    Responsable de MagasinNike recherche un responsable de magasin passionné et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable de magasin, vous serez chargé de :Créer un environnement accueillant au sein du magasin pour offrir une expérience d'achat unique à nos consommateurs et consommatrices.Créer, diriger et développer une équipe...

  • Responsable de Magasin

    il y a 3 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Talents Commerciaux Temps plein

    Poste : Talents CommerciauxRecherchez un(e) Responsable de Magasin pour l'un de nos magasins à fort potentiel. Dans ce rôle, vous serez responsable du management et de la montée en compétence d'une équipe d'environ 5 collaborateurs.Missions- Suivi et animations des KPI'S et du compte d'exploitation- Suivi des stocks, mise en rayon et merchandisingStatut...

  • Responsable de Magasin

    il y a 3 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Talents Commerciaux Temps plein

    Demande de Responsable de MagasinTalents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose une offre d'emploi pour un Responsable de Magasin.MissionVous intervenez sur les missions suivantes :Management et montée en compétence d'une équipe d'environ 5 collaborateursSuivi et animations des KPI'S et du compte...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Autodistribution Farsy Temps plein

    **Autodistribution Farsy** recrute ! Leader de la vente de pièces détachées automobile, aux pros et aux particuliers avec 13 Magasins et 4 ateliers dans les Bouches du Rhône recherche un: **_ Responsable de Magasin (H/F)_** A ce titre, vous interviendrez sur 3 activités principales: **Management d'équipe** Animer et créer la cohésion de...


  • Marseille, France BASTIDE 1880 Temps plein

    1880, le début d'une grande aventure familiale. C'est à cette date, aujourd'hui symbolique pour la Maison Bastide, que quatre frères se lancèrent à Alès (Gard) dans le commerce de faïences, poteries et verreries. Nourris par le respect de la belle fabrication et l'amour des matériaux nobles et vivants que sont la céramique et le verre, cette fratrie...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Yes We Camp Temps plein

    ResponsabilitésLe responsable de la restauration du lieu sera chargé de gérer les activités de restauration du lieu, notamment la gestion des points de vente, la planification des menus, la gestion des équipes et la coordination avec les autres services de l'association.Il/elle sera également responsable de l'élaboration de la carte des boissons, de...

  • Responsable de magasin

    il y a 1 mois


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France O'CD Temps plein

    MissionO'CD est une enseigne spécialisée dans l'achat, la vente et l'échange de CD, DVD, BLU-RAY et JEUX VIDEO. Nous sommes présents dans plusieurs villes de France.Nos responsables de magasin sont les ambassadeurs de notre marque. Ils sont chargés de développer les ventes du magasin, d'animer les équipes et de mettre en valeur les produits à la...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Action Temps plein

    **Responsable de magasin**: Rejoins une enseigne novatrice, en forte croissance et pleine d’ambitions! ACTION est un distributeur non-alimentaire présent aux Pays-Bas, en Belgique, en France, au Luxembourg, en Allemagne, en Autriche, en République Tchèque, en Pologne et en Italie. Implanté en France depuis 2012, l’enseigne connaît un développement...


  • Marseille 9e, France Restauration rapide Subway Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et d'assurer le bon fonctionnement des opérations de restauration. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Restauration (H/F) - Type de contrat : Temps partiel CDI - Lieu :...

  • Responsable de Magasin

    il y a 4 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Talents Commerciaux Temps plein

    A propos de l'entreprise :Talents Commerciaux est une entreprise spécialisée dans le recrutement de talents commerciaux. Nous sommes convaincus que chaque entreprise a besoin d'un collaborateur commercial compétent pour atteindre ses objectifs.A propos du poste :Nous recherchons un Responsable de Magasin pour l'une de nos marques clientes....

  • Responsable Restauration

    Il y a 5 mois


    Marseille, France Belambra Clubs Temps plein

    Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ? Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en permanence à la...