Responsable de Cave

il y a 2 jours


SaintMauricesurEygues, France CAVE DES COTEAUX DE SAINT MAURICE Temps plein

CDI
- Saint-Maurice-sur-Eygues (26)

**+18***
- Publiée le 15/10/2024**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Administration / Finance/ RH**

Vous êtes chargé de la supervision de l'élaboration du vin et de la bonne gestion du chai

**Vos missions**:

- Organiser la réception de la vendange et diriger les opérations avant fermentation,
- Le management d'une équipe de cave afin d’assurer la disponibilité des vins pour l’expédition en vrac ou prêt mise en bouteille,
- Vous assurez du suivi administratif de la cave (registre, déclarations, traçabilité ),
- Assurer le suivi de vinifications et vérifier son évolution,
- Elaborer les cuvées (assemblages, filtrations...),
- Appliquer les normes d'hygiène, assurer le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves,
- Gérer l'entretien du matériels et des stocks

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

De 5 à 10 ans d'exp

**Permis**
- Permis BIssu(e) d’un BTS Viticulture Œnologie ou d’un Diplôme National d’œnologue et fort d’une première expérience réussie sur un poste similaire, vous participez quotidiennement à la dynamique du chai, et apporterez votre savoir-faire à l’élaboration de vins.

Passionné(e) et force de proposition, vous êtes un(e) technicien(ne) organisé(e). Aussi, en véritable responsable vous êtes un(e) planificateur et avez un sens aigu des priorités. Pédagogue, vous accompagnez vos équipes, vous déployez des procédures de cave assurant le respect des profils de vins attendus et facilitant le travail de vos collaborateurs.

Permis B indispensable

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 30000 € - Max 50000 €**

**Complément de salaire**

**13ème mois**

**Date d'embauche**

**2024-11-01**

**Avantages**

**Travail du lundi au vendredi**

**Réf. Vitijob**
- 96597**Cette offre vous intéresse ?


  • Responsable Vigne et Cave

    il y a 2 semaines


    Saint-Julien-de-Concelles, Pays de la Loire, France ANEFA Pays de la Loire Temps plein

    Responsable Vigne et CaveDomaine viticole ANEFA Pays de la Loire recherche un responsable vigne et cave pour gérer les travaux de la vigne et de la cave.MissionsRéalisation de l'ensemble des travaux : taillage, ébourgeonnage, broyage, rognage, palissage, traitements, désherbage, vendange.Travaux d'entretien du vignoble avec conduite de tracteur...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    MISSION DU SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de sommeliers à Domaine de Rymska, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cave pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.RESPONSABILITÉSVous serez responsable de la gestion de la cave, de la sélection des vins et de la préparation des accords mets...

  • Chef de Cave

    il y a 1 semaine


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    MISSION DU SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de sommeliers à Domaine de Rymska, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cave pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.RESPONSABILITÉSVous serez responsable de la gestion de la cave, de la sélection des vins et de la préparation des accords mets...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    Saint-Pée-sur-Nivelle, Nouvelle-Aquitaine, France L'Auberge Basque Temps plein

    Poste de Chef de CaveL'Auberge Basque recherche un Chef de Cave dynamique pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésÊtre responsable de la cave du jour et veiller à son entretien.Aider et assister le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.Participer à la conception de la carte des vins.S'approvisionner dans la...

  • Responsable Viticole Et Cave

    il y a 2 semaines


    Divatte-sur-Loire, France SARL ANNEAU PRODUCTION Temps plein

    Responsable Viticole et Cave (H/F) Description du poste: Travaux d'entretien du vignoble avec conduite de tracteur enjambeur Suivi travaux cave et conditionnement Rémunération sérieuse et justifiée en fonction de votre expérience et compétences. Poste à pourvoir de suite cause départ en retraite Postulez dès maintenant avec votre CV et une...

  • Responsable Cave à Vin

    il y a 4 semaines


    Beaulieu-sur-Mer, France Domaine du Manouiyé Temps plein

    Nous recherchons un **Responsable Cave et Bar à Vin** pour notre établissement. Vous travaillerez en **autonomie**, gérant seul(e) sur place la cave-bar à vin hors saison. Profil recherché: - **Formation en sommellerie** ou expérience équivalente. - **Talents de vendeur** : conseiller notre clientèle et promouvoir nos vins. - Passionné(e) par le...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    MISSION DU SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de Domaine de Rymska en tant que sommelier, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef sommelier pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.RESPONSABILITÉSVous serez responsable de la gestion de la cave, de la sélection et de la présentation des vins, ainsi...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    MISSION DU SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de Domaine de Rymska en tant que sommelier, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.RESPONSABILITÉSVous serez responsable de la gestion de la cave, de la sélection et de la présentation des vins, ainsi...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines


    Saint-Pée-sur-Nivelle, Nouvelle-Aquitaine, France L'Auberge Basque Temps plein

    ResponsabilitésÊtre responsable de la cave du jour, vous sérez en charge de la gestion des vins et des alcools.Aider et assister le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.Participer à la conception de la carte des vins.S'approvisionner dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.AvantagesJours...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines


    La Plaine-sur-Mer, Pays de la Loire, France Anne de Bretagne Temps plein

    Professionnel de la CaveAuprès de M. GELLOT Steve, notre chef sommelier, vous participez au service et au conseil des vins et des boissons auprès de notre clientèle. Vous assurez la gestion de la cave, le rangement des différents points de stockage ainsi que l'enrichissement de notre carte des vins. Vous intégrerez une équipe dynamique et passionnée...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    EN TANT QUE SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de sommeliers expérimentés dans le Domaine de Rymska, où vous serez chargé de seconder le Chef sommelier dans son travail.ResponsabilitésVous serez responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.Vous proposez des...

  • Chef de Cave

    il y a 6 jours


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    EN TANT QUE SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de sommeliers expérimentés dans le Domaine de Rymska, où vous serez chargé de seconder le Chef sommelier dans son travail.ResponsabilitésVous serez responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.Vous proposez des...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    MISSION DU SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de sommeliers à Domaine de Rymska en tant que sommelier assistant. Votre rôle sera de seconder le chef sommelier dans son travail, en travaillant en étroite collaboration avec l'équipe de 3 personnes déjà en place.RESPONSABILITÉSVous serez responsable du bon déroulement du service et assurez une...

  • Ouvrier de Cave

    il y a 2 semaines


    Bengy-sur-Craon, Centre-Val de Loire, France ADECCO Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un Ouvrier de Cave pour rejoindre l'équipe de l'un de nos clients, basé sur le secteur de Craon.En tant qu'Opérateur, vous serez responsable de l'approvisionnement des claies sur les lignes de productions, de l'approvisionnement des caves en fromages, du transfert des fromages des hâloirs vers les...

  • Chef de Cave

    il y a 3 jours


    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Présentation du posteLe restaurant Marcon *** est un établissement de haute gastronomie qui recherche un Chef de Cave expérimenté pour rejoindre son équipe. En tant que Chef de Cave, vous serez responsable de la gestion des vins et des autres produits de la cave.MissionsSuperviser une équipe de 5 sommeliers et collaborer avec les chefs pour élaborer...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    Poste de Sommelier AssistantDomaine de RymskaVous rejoignez notre équipe de sommeliers passionnés pour une expérience enrichissante et stimulante.ResponsabilitésCollaborer avec le Chef sommelier pour assurer la qualité de nos services et la satisfaction de nos clients.Proposer des accords mets et vins personnalisés et des conseils de...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    Poste de Sommelier AssistantDomaine de RymskaVous rejoignez notre équipe de sommeliers passionnés pour une expérience enrichissante et stimulante.ResponsabilitésCollaborer avec le Chef sommelier pour assurer la qualité de nos services et la satisfaction de nos clients.Proposer des accords mets et vins personnalisés et des conseils de...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines


    Saint-Jean-de-Trézy, Bourgogne-Franche-Comté, France Domaine de Rymska Temps plein

    MISSION DU SOMMELIERVous rejoindrez notre équipe de Domaine de Rymska en tant que sommelier, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.COMPÉTENCES REQUISESConnaître parfaitement la carte des vins et proposer des accords mets et vins équilibrésAssurer...

  • Chef de Cave

    il y a 5 heures


    Saint-Martin-d’Uriage, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Aribert Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un(e) Commis(e) Sommelier(e) pour compléter l'équipe de salle de notre restaurant gastronomique deux étoiles au Guide Michelin et quatre toques au Gault et Millau.ResponsabilitésGérer la mise en place du restaurant, du service et du débarrassage.Aider le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines


    La Plaine-sur-Mer, Pays de la Loire, France Anne de Bretagne Temps plein

    Présentation du posteAuprès de M. GELLOT Steve, notre chef sommelier, vous participez au service et au conseil des vins et des boissons auprès de notre clientèle.Compétences requisesDynamique et bienveillant(e), vous avez à coeur de conseiller et de servir les flacons sur notre belle carte des vins grâce à vos connaissances.La rigueur et...