Directeur Adjoint Cuisine Centrale en Charge de La
Il y a 4 mois
La ville de Montereau-Fault-Yonne (22 259 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est investie dans la rénovation du quartier de Surville tout en préservant un centre historique dynamique.
Dotée de nombreux services publics, 8 groupes scolaires réhabilités et activités périscolaires, des équipements sportifs et culturels de qualité notamment un grand théâtre « Majestic » de 700 et 1300 places, des dispositifs innovants tels que la Digitale Académie (tiers lieu d'enseignement supérieur), un tissu associatif développé, elle offre un cadre de vie agréable (parcs et activités de plein air).
La ville de Montereau-Fault-Yonne propose également une offre de santé de qualité sur son territoire avec deux pôles médicaux pluridisciplinaires.
La ville de Montereau-Fault-Yonne est également propriétaire d’une cuisine centrale, d’une capacité totale de production de 4000 à 5000 repas par jour, opérationnelle depuis le 1er septembre 2024 avec un besoin d’environ 1800 repas par jour. Les repas sont produits et distribués, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité dans les différentes structures municipales (restaurations scolaires, crèches, portage de repas aux aînés, cérémonies, manifestations ).
La ville de Montereau-Fault-Yonne recrute un(e) Directeur-trice adjoint-e de la cuisine centrale en charge de la qualité, l’hygiène et du pôle administratif.
Rattaché(e) au directeur de la cuisine centrale, vous exercerez les missions suivantes:
**1) Assurer le suivi qualité**:
- Mettre en place une démarche qualité
- Participer à l’élaboration des menus en respectant le plan et l’équilibrage alimentaire
- Contrôler la qualité des repas livrés en respectant le protocole de distribution et de traçabilité (contrôle des documents de traçabilité quotidiens enregistrés par les agents de réception, de production et de livraison)
- Définir et assurer le suivi des marchés en matière d'hygiène (pour l’intégralité de la confection des repas, l’entretien des matériels, équipements, vêtements,), assurer le lien avec le Centre Technique Municipal pour la commande et la fourniture de produits d’entretien
- Être l’interlocuteur privilégié du prestataire pour la mise en place du plan de contrôle bactériologique ainsi que celui de la DDPP (Direction départementale de la protection de la population)
- Effectuer le contrôle de température des plats ou des armoires froides
- Assurer le suivi sanitaire des restaurants scolaires de la ville et apporter un appui technique si besoin
- Évaluer la qualité de la prestation, analyser les besoins et attentes éventuelles des bénéficiaires
- Entretenir des rapports réguliers avec les producteurs locaux et les fournisseurs
**2) Assurer la gestion du pôle administratif**:
- Encadrer et évaluer les deux agents administratifs et comptables
- Élaborer, mettre en œuvre et assurer le suivi du budget lié à la démarche qualité
- Rédiger les rapports relatifs aux diverses problématiques en lien avec la qualité
- Contribuer à l'amélioration de l'organisation de la cuisine centrale
- Valider les bons de commandes sur le logiciel Ciril en l’absence du directeur
- Rechercher des financements notamment dans le cadre du contrat local de santé
**3) Animation, communication en lien avec la qualité et formation des agents**:
- Concevoir et animer des actions de sensibilisation à destination des publics
- Mettre en place et animer des réunions avec les différents partenaires
- Concevoir et développer des supports de communication en lien avec le service communication
- Prévenir et gérer les situations de crises
- Évaluer les besoins en formation pour le personnel
- Animer et évaluer les actions de formation
- Assurer l’intérim du directeur de la cuisine centrale en son absence
- Toutes missions nécessaires au bon fonctionnement des services
**Profil souhaité**:
- Vous êtes titulaire d’un BAC +2 dans le secteur de la qualité avec des connaissances dans le domaine de la diététique et doté(e) d’une expérience réussie dans des missions similaires en restauration collective.
- Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (H.A.C.C.P, Plan de maîtrise sanitaire) ainsi que les techniques de production alimentaire.
- Vous disposez de qualités managériales reconnues et d’une capacité à travailler en mode projet.
- Vous êtes rigoureux-se, organisé(e), avez le sens du travail en équipe et une capacité à anticiper.
**Type d'emploi et rémunération**:
- Recrutement par voie de mutation, de détachement ou par voie contractuelle sur les cadres d’emplois des techniciens territoriaux (catégorie B)
- Poste à temps complet de 38 heures hebdomadaires
- Rémunération statutaire
- Régime indemnitaire
- 13ème mois
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Directeur Adjoint de Magasin
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France ARYSEE Temps pleinSpécialisé dans les métiers de la grande distribution en France et en Belgique, le cabinet ARYSEE vous recommande cette opportunité à saisir à Montereau-Fault-Yonne (77) chez l'un de ses prestigieux clients: **MISSIONS** Sous la responsabilité du directeur, vous prenez en charge l’activité globale et quotidienne des rayons et des caisses en...
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Directeur Adjoint Ime Et Le Sessad
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France FEDERATION APAJH Temps pleinDescriptif du poste Dans le cadre d’une création de poste, la Fédération recherche un Directeur adjoint en CDI. Rattaché au Directeur du pôle enfance du Nord-Est IDF et secondé par 2 adjoints de direction, vous serez en charge du fonctionnement opérationnel, de l’organisation générale des établissements et du management des équipes. **Vos...
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Cuisinier ou Cuisinière
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-7293 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée ANDRE MALRAUX - 1 avenue du Lycée BP 103 - 77130 - MONTEREAU FAULT YONNE un ou une Cuisinier ou Cuisinière La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8...
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Assistant Administratif, Financier Et évenementiel
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps pleinLa ville de Montereau-Fault-Yonne (22 259 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est investie dans la rénovation du quartier dit de la ville-haute (Surville) tout en préservant un centre historique dynamique. Dotée de...
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Assistant Administratif
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps pleinLa ville de Montereau-Fault-Yonne (21 000 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est investie dans la rénovation du quartier dit de la ville-haute (Surville) tout en préservant un centre historique dynamique. Dotée de...
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Agent Cap Petite Enfance
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps plein_La Ville de Montereau-Fault-Yonne, 20 000 habitants, se situe dans le Sud de la Seine-et-Marne, à seulement 1h de Paris, à la lisière de la Bourgogne et à proximité de la forêt de Fontainebleau._ La ville de Montereau-Fault-Yonne recrute un(e) agent technique CAP Petite enfance. Sous l’autorité de la directrice et de la directrice adjointe de...
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Responsable Administratif en E.h.p.a.d
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France E.H.P.A.D. du Pays de Montereau Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** RESPONSABLE ADMINISTRATIF EN E.H.P.A.D **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** La Direction des E.H.P.A.D. du Centre hospitalier du Sud Seine-et-Marne recherche un responsable administratif en E.H.P.A.D., à temps plein. Le responsable administratif, placé sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice des...
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Chef de Cuisine en Cdd
Il y a 4 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Emeis Temps pleinInformations générales Entité de rattachement Notre établissement se situe en Seine et Marne, au centre du triangle Fontainebleau - Nemours - Sens, dans la commune de Vaux-sur-Lunain, au coeur d'un magnifique parc boisé. La Résidence "Château de Villeniard" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées valides...
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Chargé D'opération Coeur de Ville Et Anru
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps pleinLa municipalité de Montereau-Fault-Yonne porte un programme ambitieux d'équipements publics éducatifs, sportifs, culturels et sociaux qui concoure à la transformation et au développement de la ville. A cet effet, elle a contractualisé avec l’État et les partenaires financiers: - une convention ANRU2 sur le renouvellement urbain du quartier du...
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Assistant(E) de Communication Specialise(E) en
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps plein**ASSISTANT(E) DE COMMUNICATION SPÉCIALISE(E) EN GRAPHISME** **WEBMASTER** La ville de Montereau-Fault-Yonne (21 000 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est investie dans la rénovation du quartier dit de la ville-haute...
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Un Chargé de Mission Santé
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps pleinLa ville de Montereau-Fault-Yonne (22 259 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est investie dans la rénovation du quartier dit de la ville-haute (Surville) tout en préservant un centre historique dynamique. Dotée de...
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Responsable RH
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France SAM MONTEREAU Temps pleinPour notre site localisé à Montereau Fault Yonne (77) avec un effectif de 370 collaborateurs, nous recherchons un/une Responsable RH (H/F) en CDD dans le cadre d’un remplacement congé maternité, qui aura pour missions: - Piloter la procédure d'organisation du Service RH et de toutes les procédures qui y sont rattachées, - Garantir la bonne...
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Chargé Du Suivi Administratif Et de La
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps plein**Chargé(e) du suivi administratif et de la coordination de projets culturels** La ville de Montereau-Fault-Yonne (22 000 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Son histoire est intimement liée à celle de son industrie. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est...
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Agent ou Agente de Maintenance
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ile de France Temps pleinRéf. 24-7297 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée ANDRE MALRAUX - 1 avenue du Lycée BP 103 - 77130 - MONTEREAU FAULT YONNE un ou une Agent ou Agente de maintenance La Région Ile de France gère 474 lycées en...
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Chargé de Mission Développement économique Et
Il y a 7 mois
Montereau-Fault-Yonne, France Ville de Montereau-fault-Yonne Temps plein**Chargé(e) de mission développement économique et attractivité territoriale** La ville de Montereau-Fault-Yonne (22 259 habitants) en plein développement économique, est située à proximité de Paris, Fontainebleau et Sens. Pionnière en matière de restructuration urbaine, la ville s’est investie dans la rénovation du quartier dit de la...
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Assistant (E) Du Directeur de La Proximité Et de
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France Les HLM recrutent Temps pleinSous la responsabilité du Directeur de la proximité et de la sureté, l'assistante assurera les missions suivantes: - Planifier et assurer l'organisation logistique du service (agenda, déplacements) - Apporter un premier niveau de relation client, fournisseur ou locataire, en assurant l'accueil téléphonique ou physique pour son équipe - Préparer,...
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Responsable de Production
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France RIVA ACIER Temps pleinPour notre site situé à Montereau Fault Yonne 77) nous souhaitons dénicher no tre futur(e) Responsable de production (H/F ), au sein de notre service Trancannage, qui aura pour missions: - Vous coordonnerez et réaliserez des programmes de fabrication, planifierez et établirez des rapports de production, vous aurez en charge l'amélioration des domaines...
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Responsable de Site
il y a 2 semaines
Montereau-Fault-Yonne, France Veolia propreté ile de france Temps plein**Description de l'entreprise** Le **groupe Veolia **a pour ambition de devenir l’entreprise de référence de la transformation écologique. Présent sur les cinq continents avec près de 179 000 salariés, le Groupe conçoit et déploie des solutions utiles et concrètes pour la gestion de l’eau, des déchets et de l’énergie qui participent à...
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Assistant (H/F)
Il y a 3 mois
Montereau-Fault-Yonne, France APF France handicap Temps pleinSESSAD Montereau-Fault-Yonne 77130 Montereau-Fault-Yonne CDD / Temps plein 35.00 Heures hebdomadaires Publié le 5 octobre 2024 Sous le contrôle direct de votre supérieur hiérarchique, vous réalisez des missions, de secrétariat, de gestion administrative et de gestion logistique, indispensables à la bonne opérationnalité du service. Vos missions...
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Directeur Adjoint en charge de l'Ingénierie Routière
il y a 1 mois
Villeneuve-sur-Yonne, France Conseils départementaux Temps pleinDirecteur Adjoint en charge de l'Ingénierie Routière - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'YONNEVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Fonction publique : Fonction publique TerritorialeNature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsExpérience souhaitée : ConfirméRémunération : Non renseignéPôle des Infrastructures...
