Responsable Boulanger

Il y a 2 mois

Gravigny, France FEUILLETTE Temps plein

_**Descriptif entreprise**_

Boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, sous franchise Feuillette ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h, 100 places assises de restauration dans un cadre chaleureux et agréable. Vous travaillerez des produits frais de qualité réalisés sur place avec production et vente de pain chaud tout au long de la journée. La rapidité du service et l'accueil souriant nous distinguent.
- **Vos missions**:_
- _Manager les équipes de la boulangerie
- réaliser les plannings boulangerie
- Approvisionner er organiser la production, gestion des stocks et commandes
- Négocier l’achat des marchandises en accord avec le Responsable de Ventes
- Savoir expliquer et déléguer toutes ls actions liées à la production de boulangerie
- Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger ) en se référant aux fiches technique Feuillette
- Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
- Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette
- Réalisation des produits traiteur : sandwichs, burgers, salades, fougasses, wraps et ficelles salées, entrées salées froides ou chaudes.
- Respect des fiches techniques Feuillette
- Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
- Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
- Préparation des commandes clients
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
- Relationnel avec les autres équipes vente / production
- En charge de la formation d'apprentis
- Pointage de l’inventaire ( semaine/mois/annuel)
- **Compétences requises**_

CAP /BEP boulangerie + 5ans d’expérience expérience minimum

MC Boulangerie spécialisée avec 1 an d’expérience

BP / BM Boulangerie / Bac Pro Boulanger Pâtissier
- **Profil recherché / Qualité requises**:_

Passion du métier - Bases Techniques

Qualités organisationnelles et managériales

Rigueur, autonomie et respect hiérarchique

Sens du client - Polyvalence du poste

Qualités organisationnelles et relationnelles

Dynamisme, rapidité d’exécution, Initiative

Pédagogue, Disponibilité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Boulanger

    il y a 1 mois

    Gravigny, France FEUILLETTE Temps plein

    _**Descriptif entreprise**_ Boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, sous franchise Feuillette ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h, 100 places assises de restauration dans un cadre chaleureux et agréable. Vous travaillerez des produits frais de qualité réalisés sur place avec production et vente de pain chaud tout au long de la journée. La...

  • Responsable Boulanger

    Il y a 2 mois

    Gravigny, France Finders. Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialisé dans les fonctions managériales et postes d'encadrement, est en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever au sein de la boulangerie Feuillette. **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante...

  • Responsable Boulanger

    Il y a 2 mois

    Gravigny, France FINDERS Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialisé dans les fonctions managériales et postes d'encadrement, est en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever au sein de la boulangerie Feuillette. **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante...

  • Responsable Boulanger

    il y a 5 jours

    Gravigny, France FINDERS Temps plein

    **Finders**, cabinet de recrutement spécialisé dans les fonctions managériales et postes d'encadrement, est en quête de talents à la recherche d'opportunités et de défis à relever au sein de la boulangerie Feuillette. **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante...

  • Responsable Adjoint Des Ventes

    Il y a 2 mois

    Gravigny, France Feuillette Gravigny Temps plein

    Vos missions consistent à: - Garantir l'accueil, le service et le conseil optimum de votre clientèle par une connaissance produit. - Gestion des opérations d'encaissement - Réassortiment des produits en boutique, gestion des vitrines, gestion des stocks - Encadrer, animer et fédérer l’équipe des vendeurs et apprentis - Formation du personnel sur le...

  • Responsable Adjoint Des Ventes

    Il y a 2 mois

    Gravigny, France Feuillette Gravigny Temps plein

    Vos missions consistent à: - Garantir l'accueil, le service et le conseil optimum de votre clientèle par une connaissance produit. - Gestion des opérations d'encaissement - Réassortiment des produits en boutique, gestion des vitrines, gestion des stocks (commande et pertes ) - Encadrer, animer et fédérer l’équipe des vendeurs et apprentis -...

  • Responsable Adjoint Des Ventes

    il y a 4 jours

    Gravigny, France Feuillette Gravigny Temps plein

    Vos missions consistent à: - Garantir l'accueil, le service et le conseil optimum de votre clientèle par une connaissance produit. - Gestion des opérations d'encaissement - Réassortiment des produits en boutique, gestion des vitrines, gestion des stocks (commande et pertes ) - Encadrer, animer et fédérer l’équipe des vendeurs et apprentis -...

  • Responsable Adjoint Des Ventes

    Il y a 2 mois

    Gravigny, France FEUILLETTE Temps plein

    boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé, sous franchise Feuillette ouverte 7 /7, de 6h à 20h, 100 places assises de restauration dans un cadre chaleureux et agréable. Vous travaillerez des produits frais de qualité réalisés sur place avec production et vente de pain chaud tout au long de la journée. La rapidité du service, le conseil client,...

  • Patissier

    il y a 4 semaines

    Gravigny, France Gourmandises et traditions Temps plein

    Description de poste Aperçu du poste: Nous recherchons un Pâtissier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. En tant que Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la production de délicieux produits de pâtisserie pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, où vous...

  • Patissier

    il y a 2 jours

    Gravigny, France Gourmandises et traditions Temps plein

    Description de poste Aperçu du poste: Nous recherchons un Pâtissier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. En tant que Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la production de délicieux produits de pâtisserie pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, où vous...