Chef de Cuisine

Il y a 6 mois

Grabels, France La Pétanque Temps plein

Chef de Cuisine h/f

Missions:

- Création des plats et menus en collaboration avec le Directeur de la Restauration
- Communication ave les autres départements
- Formation continue des équipes cuisine
- Supervision du service, aestion de plannina
- Responsable de la plonge
- Contrôle de I'hygiène des espaces de cuisine et de plonge
- Maintenir l'entretien de l'équipement en cuisine
- Mise en place de standards/ checklist de nettoyage et de fiches techniques (recettes)
- Proposition de plat pour des réservations de groupe
- Commande des produits, matériel
- gestion des stocks : respecter les ratios, maitriser les pertes
- Contrôle de la qualité des plats
- Maintenir une relation avec les fournisseurs
- Analyse et contrôle des coûts

Qualités requises:

- Etre pédagogue et savoir travailler en équipe
- Créativité
- Capacité à déléguer
- Rigueur et méthode
- Bonne résistance nerveuse
- Bon gestionnaire
- Réactivité
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Monteur Réseau

    il y a 1 mois

    Grabels, France Coopérative d’Electricité de Saint-Martin de Londres (CESML) Temps plein

    Publiée le 20 novembre 2024 Fin de validité Référence 24.11.002 Type de contrat Offres d’emploi Domaine d'activité Electricité **Description du poste**: Placé(e) sous la hiérarchie du chef d’agence de Grabels et plus particulièrement du contremaitre « Réseau », vous travaillez dans une équipe de plusieurs personnes en charge de la...