Ou Un Chef de Cuisine

il y a 4 jours


Brumath, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Vous exercez au sein du Collège, sous l'autorité du Chef d'établissement et du Gestionnaire. Vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et de la qualité des repas servis dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Fonction

**A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**:

- Assurer la préparation des plats chauds, superviser l’activité de production (organisation, répartition des attributions, planification ) et organiser la distribution
- Sensibiliser les élèves au goût et à la découverte des saveurs alimentaires
- Proposer la composition des menus en concertation avec la direction de l'établissement
- Evaluer les coûts des produits et sélectionner les fournisseurs dans le cadre des marchés adaptés
- Gérer les stocks : gestion des commandes sur le logiciel dédié, réception, contrôle et conservation des produits
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration et l’accompagner dans l’acquisition de compétences
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien

Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim
- Connaissances basiques sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitudes managériales et pédagogie
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
- Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités liées au poste
- CAP/BEP Cuisine exigé
- Expérience en cuisine collective souhaitée
- Cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.
- Poste à temps complet à pourvoir au 1er septembre 2024, Collège de Brumath, 3 rue du Collège
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire
- Rémunération : Traitement de base, régime indemnitaire, 13ème mois, NBI 15 points
- Avantages possibles participation employeur pour la mutuelle et la prévoyance, CNAS et amicale du personnel

21/04/2024


  • Chef/cheffe de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Brumath, France Talents First Temps plein

    Talents first recrute pour son client, restaurant italien situé dans le secteur de Brumath disposant de 2 grandes salles et une terrasse, un/une: Chef/Cheffe de cuisine H/F Vos missions sont les suivantes: - Dirige et organise son équipe de 9 personnes : second de cuisine, cuisiniers, pizzaiolos et plongeurs - Recruter et former les nouveaux membres -...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines


    Brumath, Grand Est, France Camo Emploi Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Brumath recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, vous assurez :La production culinaireLe management d'équipeLa gestion des matières premièresL'établissement des fiches techniques de fabricationLa gestion des stocksLe...

  • Aide de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brumath, Grand Est, France AUBERGE DE LA FORET Temps plein

    Participer à l'élaboration des menus.- Préparer et réaliser des plats (chaud et froid).- Fournir de l'entrée au dessert.- Assurer la présentation pour le service.- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Gestion des stocks.- Contrôle réception des denrées.- Méthodique et organisé.- Condition physique...

  • Aide de Cuisine

    il y a 5 jours


    Brumath, France AUBERGE DE LA FORET Temps plein

    Participer à l’élaboration des menus. - Préparer et réaliser des plats (chaud et froid). - Fournir de l’entrée au dessert. - Assurer la présentation pour le service. - Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des stocks. - Contrôle réception des denrées. - Méthodique et organisé. - Condition...

  • Cuisinier Industriel

    il y a 2 semaines


    Brumath, Grand Est, France EXPERTEAM Temps plein

    **Votre mission**:Experteam Brumath recherche un CUISINIER INDUSTRIEL h/f pour son client spécialisé en agroalimentaire, sur le secteur de Brumath.Dans un environnement de production industrielle, vous êtes rattaché au Chef d'équipe.- préparation/ suivi de recettesPort de charges**Votre profil**:Vous avez une expérience réussie de minimum 1 an en...

  • Chef Gérant

    il y a 3 semaines


    Brumath, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée. En secteur médico-social, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de votre restaurant, véritable...

  • Chargé de Développement

    il y a 2 semaines


    Brumath, Grand Est, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En collaboration directe avec notre Directeur Régional des ventes, vous êtes l'ambassadeur de Dupont Restauration Vous êtes notre commercial terrain et représentez notre entreprise, nos services, notre savoir-faire, sur l'ensemble des segments d'activité.Vous rejoignez l'équipe commerciale de la région EST, pour développer notre activité de service...


  • Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT DE LOGISTIQUE CHAUFFEUR/LIVREUR H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein du Pôle Logistique Achats et Travaux de l EPSAN, en tant qu agent de logistique, vous réaliser tout ou partie d opérations manuelles simples de diverses natures, parfois accompagnées d opérations de saisie de données...


  • Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AIDE-SOIGNANT UNITE DE RETABLISSEMENT PSYCHIQUE H/F (138) **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Au sein de l équipe pluridisciplinaire de lURP, vous exercez en tant qu aide-soignant dans cette unité ouverte se situant sur le site de Brumath.Le pôle G7-6 est un pôle dactivité clinique qui regroupe les services...

  • Praticien Hospitalier

    il y a 2 semaines


    Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Praticien Hospitalier - Temps partiel **CONTRAT** PH temps partiel; Praticien contractuel **DESCRIPTIF** Le Praticien Hospitalier recruté dépend du Chef de Pôle de l’Activité Clinique 67G03. L’exercice est organisé en concertation avec l’ensemble de l’équipe médicale du pôle afin d’assurer...

  • Psychologue Ssld

    il y a 4 semaines


    Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Psychologue SSLD H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein du Service de Soins Longue Durée 'La source', vous exercez dans une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du chef de pôle en tant que neuropsychologue. Missions générales: - Soutien psychologique des résidents et des...

  • Neuropsychologue Ssld

    il y a 1 semaine


    Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Neuropsychologue SSLD H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein du Service de Soins Longue Durée 'La source', vous exercez dans une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du chef de pôle en tant que neuropsychologue. Missions générales: - Soutien psychologique des résidents et des...


  • Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Assistant de service social G02 H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Situé dans le Bas-Rhin, à proximité de Strasbourg, capitale européenne, capitale de Noël, la région offre différentes possibilités de cadre de vie que ce soit dans les hauteurs, les plaines ou près des villes. L'Etablissement Public...

  • Neuropsychologue Ssld

    il y a 2 semaines


    Brumath, Grand Est, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**Neuropsychologue SSLD H/F**CONTRAT**CDD**DESCRIPTIF**Au sein du Service de Soins Longue Durée 'La source', vous exercez dans une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du chef de pôle en tant que neuropsychologue.Missions générales:- Soutien psychologique des résidents et des familles- Participer...

  • Psychologue Ssld

    il y a 2 semaines


    Brumath, Grand Est, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**Psychologue SSLD H/F**CONTRAT**CDD**DESCRIPTIF**Au sein du Service de Soins Longue Durée 'La source', vous exercez dans une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du chef de pôle en tant que neuropsychologue.Missions générales:- Soutien psychologique des résidents et des familles- Participer à la...

  • Psychologue Saverne I02

    il y a 2 semaines


    Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Psychologue Saverne I02 H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Situé dans le Bas-Rhin, à proximité de Strasbourg, capitale européenne, capitale de Noël, la région offre différentes possibilités de cadre de vie que ce soit dans les hauteurs, les plaines ou près des villes. L'Etablissement Public de...

  • Psychologue I02 à Haguenau

    il y a 3 semaines


    Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Psychologue I02 à haguenau H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Situé dans le Bas-Rhin, à proximité de Strasbourg, capitale européenne, capitale de Noël, la région offre différentes possibilités de cadre de vie que ce soit dans les hauteurs, les plaines ou près des villes. L'Etablissement Public de...


  • Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Assistant de service social spécialisé G03 (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein du CMP, de l'Hôpital de jour adultes de Haguenau, et de l'Hôpital de jour personnes âgées, vous exercerez dans une équipe pluridisciplinaire et sous la responsabilité du chef de pôle en tant qu'assistant de...

  • Psychiatre

    il y a 2 semaines


    Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Psychiatre **CONTRAT** PH temps plein; Praticien contractuel **DESCRIPTIF** L'EPSAN recherche pour le pôle G02 un psychiatre, spécialité psychiatrie de la personne âgée. Caractéristiques du lieu d'exercice: Unité Dagonet A, 13 lits d’admission en unité de soins fermée (USF, + de 65 ans) - Soins...


  • Brumath, France CHS EPSAN BRUMATH - Etablissement Public de Santé Alsace Nord Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** PSYCHOLOGUE CLINICIEN CMP BISCHWILLER H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Situé dans le Bas-Rhin, à proximité de Strasbourg, capitale européenne, capitale de Noël, la région offre différentes possibilités de cadre de vie que ce soit dans les hauteurs, les plaines ou près des villes. L'Etablissement...