Cuisinier (H/F)

il y a 3 semaines

Bordeaux, France VILLE DE BORDEAUX Temps plein

Filière:
**Technique**

Métier:
**Restauration**

Catégorie:
**C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

Titulaire

**BORDEAUX**

**(Nouvelle aquitaine)**
***

**Titulaire**

Expérience:
**2 à 3 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite:
**03/03/2023**

**Descriptif et missions**:
CUISINIER H/F

**Ville de BORDEAUX recrute**:
**Cuisinier H/F**
- Le Domaine de La Dune, propriété de la Ville de Bordeaux sur la Ville d’Arcachon, est ouvert 11 mois par an pour la réception de groupes (associations, fédérations, institutions-), dans le cadre de séminaires d’études, stages sportifs, classes de découverte, stages d’animation, centres de vacances-(fermeture de mi décembre à mi janvier)
- L’établissement dispose pour répondre aux besoins des usagers, d’un service administratif (réservations, réception et règlements), d’un service restauration, d’un service entretien et d’un service de maintenance des bâtiments et des espaces verts.La ville de Bordeaux est à la recherche de son.sa cuisinier / cuisinière pour le domaine de la Dune.Vous serez amené.e à:
- Planifier les menus et les commandes en fonction des groupes et de l’équilibre alimentaire
- Produire et valoriser les repas dans le cadre de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
- Gérer et contrôler la production des repas (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin, chambres froides -)- Suivre les livraisons (DLC, emballage, chocs-) et leur rangement approprié
- Maintenir à jour les stocks et leur inventaire (entrées-sorties)
- Entretenir les locaux de production et de stockage du pôle restauration
- Recevoir le personnel et se conformer aux observations des différentes instances de contrôle (direction de services vétérinaires, laboratoire de prélèvements -)- Travailler en équipe durant toute l’année, tant avec le personnel permanent qu’avec le personnel saisonnier.
- Travailler en lien avec le gestionnaire adjoint
- Durant le séjour des usagers, écouter et signaler tout dysfonctionnement à la direction du site
- Participer à la vie du Domaine de la Dune
- En fonction des besoins, servir les usagers à table ou faire la plonge en fonction du planning établi par le gestionnaire adjoint
- Encadrement et animation du personnel intérimaire
- Hors saison, lorsque l’activité de la restauration est moindre, entretenir ou faire les travaux de maintenance des locaux d’hébergement, des salles de réunion et le parc en fonction du planning établi par le gestionnaire adjoint

Hors saison, l'agent peut être sollicité pour assurer des astreintes d'exploitationTravail en horaires décalés et le weekend.

**Profil recherché**:
CUISINIER H/F
- Vos compétences sont multiples et polyvalentes.Concernant les compétences en cuisine, vous devez connaitre les techniques culinaires (cuisiner, préparer les plats et remettre à température), les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité, la présentation et décoration des plats. Egalement proposer de nouvelles recettes.Concernant les règles de sécurité et la microbiologie, vous devez maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP et le paquet hygiène.Concernant les risques professionnels de la restauration collective, vous devez connaitre les bonnes pratiques de la manutention.
- Vous avez une sensibilité à l’écologie et au développement durable, notamment dans le domaine alimentaire.
- Vous avez une grande capacité d’adaptation, d’innovation et de créativité
- Vous avez le sens du service publicVous avez des notions concernant la sécurité liée aux techniques d’entretien et de maintenance du matériel.Vous savez être discret.e vis à vis des visiteurs.
- Vous savez gérer votre stress, et êtes garant.e de bonnes relations au sein du service.
- EC20926**Avantages liés au poste**:
CUISINIER H/F
- NBI
- Horaires variables

**Avantages collectifs au travail**:
CUISINIER H/F
- ARTT
- RIFSEEP

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France EHPAD Résidence L'Ombrière Temps plein

    La Résidence L’Ombrière (EHPAD) recherche un/e Cuisinier/ère pour effectuer des remplacements lors des congés de notre Chef-cuisinier et Cuisinier. A L'Ombrière nous accueillons 60 Résidents. Les proches des résidents déjeunent également régulièrement sur place. **Periode concernée** : du 15 au 24/03/2023 avec le WE du 18 au 19/03...

  • Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France SARL Ibbyt développement Temps plein

    Job Overview: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. **Responsibilities**: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - mise en place de la carte...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Bordeaux River Cruise Temps plein

    L'entreprise Bordeaux River Cruise recherche des Cuisiniers H/F. Vos missions: - Connaître les produits par famille et les arts culinaires, - Gérer les approvisionnements, - Connaître les règles d’hygiène et de sécurité, - Organiser le poste de travail, - Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France le comptoir de begles Temps plein

    **Description de l'entreprise** Restaurant traditionnel français, équipe jeune et dynamique, cuisine de produits frais et de saison **Description du poste** RECHERCHE CUISINIER/CUISINIÈRE EN RESTAURATION Tu es dynamique, motivé, sympathique, passionné de cuisine et tu aimes travaillé dans la joie et la bonne humeur ce poste est fait pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Totto Temps plein

    **À propos de nous** Totto est une petite entreprise située à 33000 Bordeaux. Notre société est professionnelle, agile et rigoureuse. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Environnement dynamique - Formation sur le terrain Recherche cuisinier H/F motivé(e) avec éxperiance. Sachant travailler en équipe. Nous proposons...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France HOTELIERE BORDEAUX AEROPORT KENNEDY Temps plein

    Poste de cuisinier(e) dans un restaurant d'hôtel ouvert en semaine le midi et soir, horaires de 15h30 a 22h30 et quelques coupures, repos les week-end. Mise en place et réalisation des entrées (4/5 entrées) et des desserts (4/5 desserts) + 6 plats a la carte chaud en binôme. Une première expérience en tant que cuisinier(e) serait un plus ou stages...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - Cuisinier(e) expérimenté(é), passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant votre qualité de vie ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !BORDEAUX CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France QAPA Temps plein

    QAPA recherche un cuisinier de collectivité H/F pour le mois d'aout Le cuisinier en collectivité s'occupe de préparer des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires et parfois, en élaborant de nouvelles recettes. Il surveille également la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Il s'occupe...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France E. LECLERC Temps plein

    **Nous recherchons un Cuisinier (H/F) au sein du service Traiteur (H/F)** **Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre notre petite équipe dynamique.** Vous aimez cuisiner et satisfaire les clients, rejoignez-nous afin de cultiver et partager votre passion. Vos principales missions: - Confectionner des entrées et des...

  • Cdd Cuisinier en Ehpad

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Appel Médical Temps plein

    Notre vocation chez Appel Médical ? Etre à vos côtés pour vous accompagner dans la concrétisation de votre projet professionnel et le développement de votre carrière dans la santé. Une équipe experte dans le domaine de la santé attend de vous rencontrer. Nous recherchons pour le compte d'un Ehpad situé à Mérignac, un Cuisinier h/f pour un...

  • Cuisinier (H/F) (H/F)

    il y a 4 jours

    Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F H/F - Cuisinier(e) expérimenté(é), passionné(e) par votre métier ? - Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe acteur de votre évolution de carrière ? - Vous souhaitez vous épanouir tout en conciliant votre qualité de vie ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !Bordeaux CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France JULIENA Temps plein

    Le salon de thé Juliena recherche un(e) cuisinier(e) afin de compléter son équipe. Notre priorité est la qualité des produits proposés et le service aux clients. De la création de la carte hebdomadaire à base de produits frais et de saison, à l'élaboration des recettes, la préparation des appros, vous aurez la responsabilité de la cuisine ! Un...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner, leader de la restauration expert de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores sur site de transports dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Nous recrutons un CUISINIER H/F pour la Brasserie Restaurant Le Grand Comptoir de la gare de Bordeaux Saint...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Agence des Graves Intérim Temps plein

    Nous recherchons pour notre client: - 1 CUISINIER H/F - Expérience minimum 3 ans obligatoire - Contenu de la mission : préparation chaude et froide de cuisine traditionnelle et buffets - Horaires : 9:30-15:00 / 18:00-22:00 (39 heures) - Pas de service le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche - Fermeture de l'entreprise : semaine du 15/08 et semaine...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France ELIOR GROUP Temps plein

    L'entreprise ELIOR recherche un(e) cuisinier(e) H/F. Vos missions: - Dresser les produits que vous avez préparés. - Contrôler la netteté des présentations. - Accueillir et servir les convives, - Pouvoir les conseiller sur leur choix Type d'emploi : CDI Salaire : 1 541,46€ à 2 360,21€ par mois Programmation: - Travail en journée Lieu du...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Léognan recherche pour un de ses clients, un cuisinier (H/F). **Vos missions**: - Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (lavage et épluchage des fruits/ légumes, pesée des ingrédients, etc.) ; - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France SYLMI Temps plein

    _Cuisinier H/F _ Recherche cuisinier connaissant au minimum les bases du travail. Aimant travailler des produits de frais. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Type d'emploi : CDI Salaire : 29 000,00€ à 31 000,00€ par an Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France SYLMI Temps plein

    _Cuisinier H/F _ Recherche cuisinier connaissant au minimum les bases du travail. Aimant travailler des produits de frais. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Type d'emploi : CDI Salaire : 29 000,00€ à 31 000,00€ par an Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Lieu du poste : Un seul lieu de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Le magasin Intermarché de Bordeaux Lac - Ginko, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, renforce son équipe en recrutant Cuisinier. Description du poste Nous recherchons, pour notre rayon traiteur un Cuisinier(e) (h/f): Vous avez en charge la confection de plats préparer...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Bordeaux, France Oomji Temps plein

    **Oomji renforce son équipe** Oomji est en plein développement avec en préparation l'ouverture d'un futur restaurant en 2024 et cherche à établir une équipe de confiance pour s'occuper du restaurant actuel. Concept original à succès : Oomji propose des barbecues coréens, des hoppang et des bao/ C’est dans ce contexte que nous souhaitons...