Agent-e D'encadrement Du Service de Restauration

Il y a 5 mois

Quintin, France Région Bretagne Temps plein

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de **multiples métiers**, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des **valeurs fondamentales** comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive

DEFINITION DU METIER:
Sous l’autorité du gestionnaire d’établissement, l'agent-e d'encadrement du service de restauration aura pour mission d’assurer la conception, la réalisation et la distribution des repas aux élèves, au personnel de l'établissement et éventuellement aux convives extérieurs. Il/Elle encadre le service de restauration. Il/Elle garantit le bon fonctionnement général du service de restauration. Il/Elle joue un rôle fondamental autant en matière d'hygiène et d’équilibre nutritionnel que de coût, qualité et délais de production et dans le respect des principes de développement durable.

SITUATION HIERARCHIQUE:
**Missions**
MISSIONS DU POSTE:
Assurer l’encadrement du service de restauration
- Informer collectivement les agents-es sur la vie du lycée et de la collectivité (réunions régulières...)
- Définir les missions de chaque agent-e (fiches de poste) et fixer les objectifs (collectifs et individuels)
- Établir les plannings de travail sur l'année, utilisation du logiciel Myantiriade
- Répartir, coordonner et encadrer l’équipe de cuisine et de magasinage (organiser les emplois du temps, rédiger les fiches de poste, autorisations d’absence, organisation du travail )
- Elaborer des fiches techniques de production, les transmettre à ses collaborateurs en les expliquant
- Evaluer les agents-es dans le cadre des entretiens annuels pour les agents-es titulaires et les entretiens en cours de stage pour les fonctionnaires stagiaires
- Evaluer les agents-es non permanents en fin de mission de remplacement, au sein de la cuisine collective
- Veiller à la formation et à l'accompagnement des nouveaux arrivants
- Organiser et coordonner, en liaison avec le responsable du service général et technique, l’activité des agents-es du service général qui participent au fonctionnement du restaurant scolaire
- Participer au développement des compétences de ses collaborateurs

Conduire et assurer les activités liées à la production culinaire
- Elaborer des menus respectant la réglementation relative à l'équilibre alimentaire, en concertation avec le gestionnaire de l'établissement et l'équipe de production
- Apporter des conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire, adapter les menus spécifiques (régimes, allergies...)
- Proposer les gammes de marchandises dans le cadre de la politique régionale et des marchés publics
- Optimiser l’utilisation des matériels de production et la consommation des fluides
- Préparer les commandes et planifier les livraisons, recevoir les fournisseurs
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité)
- Garantir la traçabilité des marchandises reçues, stockées, produites et distribuées
- Organiser et gérer les stocks de fournitures, matériels ou produits et suivre les commandes
- Négocier de gré à gré avec les fournisseurs ou producteurs de proximité
- Prendre part à la fabrication des repas et à leur distribution au self (demi-pension et/ou internat)
- Travailler des produits frais et privilégier les fabrications « maison » (entrées, plats, pâtisseries )
- Veiller à la qualité gustative des plats et au caractère attrayant de leur présentation
- Veiller à la convivialité et au professionnalisme de l’équipe dans l’accueil des convives

Gérer l’organisation et le fonctionnement du service
- Evaluer les coûts et prix de revient des repas proposés dans le respect du crédit nourriture
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
- Gérer, surveiller et contrôler le stock des produits alimentaires et des matériels en utilisant les moyens techniques d’enregistrement des denrées, attester le service fait des factures alimentaires
- Mettre en place, respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Organiser et assurer le nettoyage et la maintenance des matériels, surfaces et locaux
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter et de l'état de propreté
- Conseiller

  • Agent Des Services Hospitaliers

    Il y a 5 mois

    Quintin, France EHPAD de Quintin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent des Services Hospitaliers **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre Hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre recrute un: Agent des services hospitaliers qualifiés à temps plein DE JOUR Modalités de contrat : remplacement à pourvoir dès que possible, contrat renouvelable. Compétence(s) du...

  • Agent des Services Hospitaliers

    Il y a 5 mois

    Quintin, 22800, Saint-Brieuc, France CTRE HOSPITALIER DE LAMBALLE|CENTRE HOSPITALIER DU PENTHIEVRE ET DU P Temps plein

    Le poste de Agent des Services Hospitaliers (H/F) Participe aux soins d'hygiène corporelle, de confort, de bien-être à la personne. Accueil, accompagnement des patients/résidents et leurs familles. Participe au service alimentaire (distribution et aide, surveillance et évaluation de la prise desrepas). Transmet par écrit (sur le dossier...

  • Agent.e de Restauration

    Il y a 5 mois

    Quintin, France Saint-Brieuc Armor Agglomération Temps plein

    **Société**: À 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc-Armor-Agglomération réunit 32 communes et plus de 150 000 habitants. Offrant un cadre de vie préservé entre terre et mer, le territoire bénéficie d’une forte dynamique culturelle et sportive ainsi que d’espaces naturels d’exception, dont la plus grande réserve naturelle...

  • Agent ou Agente Polyvalent Des CollÈges

    il y a 1 mois

    Quintin, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Structure MDDS - EDU / Collège Quintin - Le Volozen Type de poste Permanent Mode de recrutement Fonctionnaire Temps de travail Temps complet Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Grade de recrutement Adjoint ou Adjointe technique principal de 1ère classe ; Adjoint ou Adjointe technique principal de 2ème classe ; Adjoint ou Adjointe...

  • Agent D'entretien

    Il y a 5 mois

    Quintin, France GSF CELTUS ST BRIEUC Temps plein

    GSF Celtus recrute un-e agent-e de service de nettoyage pour intervenir chez un de ses clients. Vos missions: Nettoyage et entretien des différents locaux (bureaux, salle de pause, sanitaires, salle de réunion, vestiaires,...) Profil recherché: Nous recherchons un(e) agent(e) rigoureux(se), ponctuels, assidus, soucieux(se) du travail bien réalisé avec...

  • Agent polyvalent en collège H/F

    il y a 3 semaines

    Quintin, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor Temps plein

    Le poste de Agent polyvalent en collège H/FAu sein d’un établissement public sur le secteur de Quintin au sein d’une équipe de l'équipe service général, vos principales missions consistent à :- Nettoyer les salles de classes et bureaux- Vider les poubelles- Nettoyer le self- Aider pour le service/ la plonge du self- Utiliser de produits...

  • Agent D'entretien

    Il y a 5 mois

    Quintin, France OUEST NETTOYAGE SERVICES Temps plein

    Ouest Nettoyage Services recherche un Agent d'entretien (H,F) sur la commune de Quintin. Directement, sur le site client, vous interviendrez le du **Mardi au Vendredi** pour réaliser une prestation de nettoyage de qualité. Le poste est à pourvoir sur les heures suivants: **Mardi**: 1h15 **Mercredi**: 1h15 **Jeudi**: 1h15 **Vendredi**: 1h15 Créneaux...

  • Agent D'entretien

    Il y a 6 mois

    Quintin, France OUEST NETTOYAGE SERVICES Temps plein

    Ouest Nettoyage Services recherche un Agent d'entretien (H,F) sur la commune de Quintin. Directement, sur le site client, vous interviendrez le du **Mardi au Vendredi** pour réaliser une prestation de nettoyage de qualité. Le poste est à pourvoir sur les heures suivants: **Mardi**: 1h15 **Mercredi**: 1h15 **Jeudi**: 1h15 **Vendredi**: 1h15 Créneaux...

  • Agent D'entretien

    Il y a 5 mois

    Quintin, France OUEST NETTOYAGE SERVICES Temps plein

    Ouest Nettoyage Services recherche un Agent d'entretien (H,F) sur la commune de Quintin. Directement, sur le site client, vous interviendrez le du **Mardi au Vendredi** pour réaliser une prestation de nettoyage de qualité. Le poste est à pourvoir sur les heures suivants: **Mardi**: 1h15 **Mercredi**: 1h15 **Jeudi**: 1h15 **Vendredi**: 1h15 Créneaux...

  • Agent de Nettoyage

    Il y a 5 mois

    Quintin, France Atalian PROPRETE Temps plein

    **POSTE A POURVOIR SUR QUINTIN** ATALIAN, Groupe leader du multiservice en Europe, dans les métiers du Service Global à destination des professionnels (propreté, hygiène, accueil, maintenance) recherche **un agent d'entretien (H/F) **sur le secteur de **QUINTIN.** Vous interviendrez pour réaliser le nettoyage de parties communes. Nous recherchons...

  • Agent de Nettoyage

    Il y a 5 mois

    Quintin, France Atalian PROPRETE Temps plein

    **POSTE A POURVOIR SUR QUINTIN** ATALIAN, Groupe leader du multiservice en Europe, dans les métiers du Service Global à destination des professionnels (propreté, hygiène, accueil, maintenance) recherche **un agent d'entretien (H/F) **sur le secteur de **QUINTIN.** Vous interviendrez pour réaliser le nettoyage de parties communes ainsi que l'entrée et...

  • Agent de Nettoyage Industriel

    Il y a 5 mois

    Quintin, France Atalian PROPRETE Temps plein

    **POSTE A POURVOIR SUR QUINTIN** ATALIAN, Groupe leader du multiservice en Europe, dans les métiers du Service Global à destination des professionnels (propreté, hygiène, accueil, maintenance) recherche **des agents de nettoyage industriel (H/F) **sur le secteur de **QUINTIN.** Vous interviendrez pour réaliser le nettoyage des lignes de productions à...

  • Agent D'entretien

    Il y a 5 mois

    Quintin, France LETAHOST Temps plein

    **Description de l'entreprise**: LetaHost est une conciergerie innovante, spécialisée dans la gestion et la location de propriétés. Nos conciergeries proposent un service haut de gamme aux propriétaires dans toute la France et l’Europe. Notre mission ? Élever les standards de la conciergerie sur le marché Européen afin de garantir une qualité de...

  • Agent polyvalent en collège H/F

    il y a 4 semaines

    Quintin, France Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Côtes d’Armor Temps plein

    À propos de nousVous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion 22. En tant que partenaire des collectivités des Côtes d’Armor, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer des...

  • Agent de propreté

    il y a 4 semaines

    Quintin, France Aber Propreté Temps plein

    Entreprise :ABER Propreté est une entreprise, qui fait du nettoyage industriel son cœur de métier.Avec 37 agences, nous nous construisons chaque jour grâce à nos collaborateurs reconnus pour le professionnalisme. Ainsi, nous veillons à la satisfaction et la fidélisation de nos clients en leur apportant des prestations de qualité.Venez rejoindre une...

  • Agent de propreté H/F

    il y a 1 mois

    Quintin, France ABER PROPRETE AGENCE SAINT BRIEUC Temps plein

    L'entrepriseABER Propreté est une entreprise, qui fait du nettoyage industriel son cœur de métier.Avec 37 agences, nous nous construisons chaque jour grâce à nos collaborateurs reconnus pour le professionnalisme. Ainsi, nous veillons à la satisfaction et la fidélisation de nos clients en leur apportant des prestations de qualité.Venez rejoindre une...

  • Serveur/serveuse en Salle Et Au Bar

    Il y a 5 mois

    Quintin, France patyvé Temps plein

    Serveur de Bar (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Serveur de Bar (H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Serveur de Bar, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de préparer et servir des boissons aux clients. Fonctions et responsabilités: - Accueillir les clients et les...

  • Technico-Commercial Aftermarket H

    il y a 5 jours

    Quintin, France Lely Center Groupe Blanchard Temps plein

    Le poste de Technico-Commercial Aftermarket H / F (H/F)Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Technico-Commercial Aftermarket H / F pour l’Ouest des Côtes d’Armor. Vos missions :Rattaché(e) au Lely Center Manager, vous assurez au sein d’une équipe dynamique, les missions suivantes :Déployer les ventes de contrats de maintenance...

  • Agent D'entretien

    Il y a 5 mois

    Quintin, France Poher Propreté Temps plein

    **Pourquoi rejoindre POHER PROPRETE ?** En activité depuis 2002, la société POHER PROPRETE, installée à Carhaix-Plouguer dans le Finistère (29), met à votre service une équipe dynamique et professionnelle pour tous vos travaux de nettoyage et d’entretien de maison ou de bâtiment. Reconnue dans le milieu du nettoyage, POHER PROPRETE est une...

  • Agent D'entretien

    Il y a 6 mois

    Quintin, France Poher Propreté Temps plein

    **Pourquoi rejoindre POHER PROPRETE ?** En activité depuis 2002, la société POHER PROPRETE, installée à Carhaix-Plouguer dans le Finistère (29), met à votre service une équipe dynamique et professionnelle pour tous vos travaux de nettoyage et d’entretien de maison ou de bâtiment. Reconnue dans le milieu du nettoyage, POHER PROPRETE est une...