Sous Chef

il y a 2 semaines


Paris e, France LITTLE MISS GEISHA Temps plein

_Fiche de poste_

**SOUS CHEF DE CUISINE EXÉCUTIF**

**NOTRE MISSION COMMUNE**

Toucher le cœur de nos clients pour qu’une expérience éphémère devienne inoubliable

**VOS MISSIONS**

**En tant que collaborateur,**

Vous êtes dynamique, enthousiaste et avenant.

Vous travaillerez de façon constructive avec la direction et le responsable de bar en faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
- Attitude proactive
- Bonne maîtrise de la langue française

**En tant que leader,**

Assisté de votre sous-chef, vous optimiserez les processus opérationnels de l’établissement, vous contribuerez à l'intégration des nouveaux talents en appliquant une stratégie RH optimisée. Vous ferez preuve d’initiatives pour former, fédérer et guidez votre équipe vers l'excellence.
- Gestion d'une brigade de 4-6 personnes
- Organisation de la production culinaire
- 3 services de 40 à 60 couverts : 3 périodes : Lunch / Tea-time / Diner_
- Gestion des plannings en collaboration avec la direction
- Création d'un cadre de formation interne

**En tant que créatif,**

Vous avez une connaissance de la culture japonaise, vous êtes capable d’être force de proposition et de concrétiser des changements de menu réguliers, en étroite collaboration avec la direction, le chef de bar et la pâtisserie.
- Gestion dynamique des menus saisonniers
- Création d'ateliers-clients et d’offres événementielles

**En tant que bon gestionnaire,**

Vous allez à la rencontre de producteurs exceptionnels et vous êtes capable de proposer une carte créative à prix détendus. Vous bénéficiez d’une expérience réussie sur un poste similaire et vous disposez de la capacité d'adaptation nécessaire à l’ouverture d’un restaurant.
- Respect des règles d'hygiène HACCP / Normes de sécurité
- Structuration des fiches techniques / Food cost associé
- Gestion des commandes, contrôle des stocks
- Application de pratiques responsables et durables RSE

**CONDITIONS & AVANTAGES**

**Vous bénéficiez d’un contrat avantageux et des horaires structurés pour trouver un équilibre de vie, entre votre ascension professionnelle et une vie privée épanouissante.**

CDI - Cadre autonome 40H/Semaine

Opération : 4 jours consécutifs

Repos : MIN 2 jours consécutifs + 1 jour

Salaire à négocier selon votre capacité d’engagement dans la structure Little Miss GEISHA.
- En tant que responsable, une attitude pro-active est essentielle._

**+ Primes selon la performance, les forces de propositions et la réussite globale de la mission.**

**+ Opportunités de collaborations sur des expériences gastronomiques événementielles avec MIXOMANIA.**

**+ Reconnaissance et mise en avant médiatique.**

**+ 15% de réduction sur l'offre Little Miss GEISHA**

**+ 15% de réduction sur l'offre F&B TOMO**

**+ Des avantages sociaux compétitifs**:

- **Mutuelle santé pour tous nos salariés : 100% pris en charge**
- **Abonnement RATP : 100% pris en charge**
- **Frais d'uniforme de travail : 100% pris en charge**
- **Repas sur place (produits frais/fait maison) : 100% pris en charge**

Ce poste est ouvert aux professionnels expérimentés, engagés et bienveillants, qui souhaitent s'investir durablement dans le développement de Little Miss GEISHA.

Prêt à vous lancer et donner le meilleur de vous-même ?

**Contacts**
- Création - Production - Développement_

MIXOMANIA représentée par Kévin LIGOT

0033 634 23 57 06

**Informations pratiques**

Little Miss GEISHA®
- **Maison Japonaise**_
- Restaurant + Salon de thé_

13 Rue de Médicis 75006 PARIS
- Un lieu accessible 7/7 de 11h à 23h._
- Réservations acceptées. Pas obligatoires._

**Responsibilities**:

- Superviser et coordonner les activités des cuisiniers et des aides-cuisiniers.
- Organiser le travail de l'équipe de cuisine et veiller à ce que tous les membres de l'équipe respectent les normes de qualité et de sécurité alimentaire.;Élaborer des menus variés et équilibrés en fonction des saisons et des préférences des clients.
- Veiller à ce que tous les aliments soient préparés selon les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks, les commandes et le budget alimentaire.
- Former le personnel de cuisine sur les techniques culinaires, la santé et la sécurité alimentaires, etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 4 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/11/2023


  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...

  • Sous-chef

    il y a 7 jours


    Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps plein

    Le Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteurs d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solution RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Nous recrutons pour un de nos partenaires, un hôtel haut de gamme sur Lyon 06, un(e)...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Paris 6e, France Freddy's Temps plein

    LE FREDDY’S RECRUTE ! Ouvert depuis 2015, le Freddy’s est un bar à vin gastronomique axé sur la convivialité proposant des assiettes gastronomiques dans un cadre intimiste. Situé au 54 Rue de Seine, ils se retrouve en plein cœur du quartier Saint-Germain des Prés. Un poste de Sous-Chef.fe est au pouvoir au sein de notre établissement. **Les...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris 6e, France Hôtel Lutetia Temps plein

    Depuis plus d’un siècle, c'est ici que la ville se rassemble - la Rive gauche avec la droite, l’Art nouveau avec l’Art déco, et désormais, un menu composé de classiques faisant honneur à notre quartier bien-aimé avec de jolies surprises contemporaines. Nous recherchons pour notre Brasserie un Sous Chef ! Vous assistez le Chef sur l’ensemble...

  • Sous-chef Banquet

    il y a 7 jours


    Lyon 6e, France Marriott Lyon Cité Internationale Temps plein

    Lavorel Hôtels recrute ! Rejoignez nos équipes de la Collection ! Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est évoluer dans...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris 6e, France Kodawari Ramen Temps plein

    Kodawari Ramen, ce sont des restaurants de Ramen fondés en 2016 par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier. Une cuisine authentique, un décor immersif loin des stéréotypes, Kodawari Ramen est bien plus qu’un restaurant de Ramen, mais une invitation au voyage, direction Tokyo. Kodawari Ramen c'est la passion pour un plat typiquement Japonais qui s'est traduit...

  • Sous - chef

    il y a 3 semaines


    Paris, France Machefert Temps plein

    Vos missions Machefert Group recherche un(e) Sous-Chef (H/F) pour renforcer ses équipes. Sous la responsabilité du Directeur, vous serez en charge d’assurer la saison 2024 en Cuisine et de participer à la performance des restaurants. Vos missions principales : Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels Développez et créez des...

  • Sous - chef

    il y a 3 semaines


    Paris, France Machefert Temps plein

    Vos missions Machefert Group recherche un(e) Sous-Chef (H/F) pour renforcer ses équipes. Sous la responsabilité du Directeur, vous serez en charge d’assurer la saison 2024 en Cuisine et de participer à la performance des restaurants. Vos missions principales : Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels Développez et créez des...

  • Sous - chef

    il y a 4 semaines


    Paris, France Machefert Temps plein

    Vos missionsMachefert Group recherche un(e) Sous-Chef (H/F) pour renforcer ses équipes.Sous la responsabilité du Directeur, vous serez en charge d’assurer la saison 2024 en Cuisine et de participer à la performance des restaurants.Vos missions principales :Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuelsDéveloppez et créez des fiches...

  • Sous Chef

    il y a 7 jours


    Marseille 6e, France Le Restaurant de Notre Dame de la Garde Temps plein

    Pour le restaurant de type brasserie, de la Basilique Notre Dame de la Garde, nous recherchons un sous-chef, créatif, motivé, sérieux et avec une expérience dans de grand maison pour intégrer notre équipe de cuisine jeune et dynamique. **Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche**, 2 jours de repos par...

  • Sous-chef (H/F) - Cdi

    il y a 4 semaines


    Lyon 6e, France Brasserie L'Est - Bocuse Temps plein

    “ Le Bonheur est dans la Cuisine” _Paul Bocuse_ La Brasserie de l'Est recherche son futur **Sous-Chef **(H/F): **Vos missions principales seront**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -...

  • Sous-Chef H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, France Kinlii Temps plein

    Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...

  • Sous-Chef H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, France Kinlii Temps plein

    Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...

  • Sous-Chef H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, France Kinlii Temps plein

    Nos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 7 jours


    Paris, France Beaumarly Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 7 jours


    Paris, France Beaumarly Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre ! Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Paris, France Club Med Temps plein

    Sous Chef Job location Club Med Group Additionnal Job Posting Location Disponibilidad geográfica mínima de 6 a 12 meses Certifications Licenciatura en Gastronomía Ability in the language Bilingüe: Español e Inglés (Francés es un plus) Experience level Experiencia gastronómica y en dirección ...

  • sous chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une cuisine de très...

  • Sous-chef/Sous-cheffe

    il y a 3 semaines


    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et...

  • Sous-chef/Sous-cheffe

    il y a 1 mois


    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et...