Boulanger (H/F)

Il y a 6 mois

Rennes, France Marie Blachère Temps plein

Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.

L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes. - Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.

GESTION DE LA FABRICATION
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de la fabrication en quantité et en qualité.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste. - Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents ingrédients (ou produits semi-finis) ;
- Les modes opératoires (incluant les réglages)
- Les fiches recettes. - Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.

CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée) - Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.

GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Éliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en œuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règles de sécurité liées au personnel et aux clients.

PREPARATION
- Effectuer des tâches de préparation des produits salés et sucrés mis en vente.

QUALITES PERSONNELLES
- Être impliqué dans son travail et au sein de l’entreprise : faire preuve de conscience professionnelle
- Être organisé et méthodique : savoir gérer son temps et ses priorités, savoir définir et suivre un planning de tâches
- Être dynamique et réactif
- Avoir l’esprit d’équipe et le sens de la coopération
- Sens de l’hygiène et de la propreté
- Faire preuve de discrétion sur l’activité du magasin

SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE
- Maîtrise des procédés de fabrication (ergonomie, matériel, process de fabrication )
- Maîtrise des procédures production en magasin
- Maîtrise des recettes Boulangerie de Marie Blachère

CRITERES DE PERFORMANCE
- La qualité des produits vendus
- Respect des process de production et des fiches recettes
- Le respect des méthodes
- Le respect des règlementations légales (hygiène )

L’entretien des laboratoires et des matériels

Work Remotely
- Non

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 400,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 35000 Rennes: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Equipier Comptoir

    Il y a 6 mois

    Rennes, France BOULANGER Temps plein

    CDD Renfort fin d'année 25 heures Tu veux faire partie d'une équipe jeune et dynamique ? Viens chez Boulanger le Comptoir. Tu es un homme ou une femme Boulanger de challenge, qui vibres à l’idée de vivre et faire vivre une nouvelle forme de commerce de proximité, experte et complice : rejoins l’aventure des Comptoirs Boulanger ! Tes missions: -...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Maison coupel Temps plein

    Nous recherchons un(e) Boulanger(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de préparer et de cuire une variété de produits de boulangerie et de pâtisserie pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de restauration pour fournir un excellent service client et...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Fournil de Pierre Temps plein

    Nous recherchons un(e) boulanger h/f. Amplitude de 6h à 15h. 3 jours de repos par semaine ( 1 dimanche sur 2) Boulangerie ouverte 7j/7 Poste à pourvoir rapidement. cdi - 30h/sem Type d'emploi : Temps partiel, CDI Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Aux Gourmandises de Grégoire Temps plein

    Nous recherchons un Boulanger (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, en veillant à fournir des produits de haute qualité à nos clients....

  • Ouvrier Boulanger

    Il y a 2 mois

    Rennes, France BOULANGERIES BG Temps plein

    Présentation de l'entreprise: BOULANGERIES BG, société par actions simplifiée, immatriculée sous le SIREN 478455793, est active depuis 20 ans. Située à CHATEAURENARD (13160), elle est spécialisée dans le secteur d'activité de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Mission du poste: Dans le but de complèter notre équipe, nous recrutons pour le...

  • Ouvrier Boulanger

    Il y a 6 mois

    Rennes, France le fournil des champs Temps plein

    BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE OUVRIER BOULANGER H/F CDD 3 MOIS POUVANT DEBOUCHER SUR UN CDI 35 OU 39 HEURES PAR SEMAINE 2 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE DONT LE DIMANCHE SAVOIR TRAVAILLER EN AUTONOMIE ET SEUL POUR INTEGRER UNE EQUIPE DE 3 BOULANGERS HEURES DE NUIT ET JOURNEE CONNAISSANCE EN FABRICATION DE SPECIAUX ET BRIOCHES ET EN CUISSON MINIMUM...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Sarl les 3 mitrons Temps plein

    Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie-pâtisserie, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. - Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pains,...

  • Equipier Comptoir

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Boulanger Temps plein

    **Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un**: Equipier Comptoir H/F CDI 25 heures **Essentiel du poste**: Animer et faire vivre une nouvelle forme de commerce de proximité, experte et complice ! **Vos missions**: En véritable artisan commerçant, vous accueillez nos clients, les écoutez et les comprenez, en toute proximité. Vous...

  • Ouvrier Boulanger

    Il y a 6 mois

    Rennes, France le fournil des champs Temps plein

    BOULANGERIE ARTISANALE RECHERCHE OUVRIER BOULANGER H/F CDD 1 MOIS POUVANT DEBOUCHER SUR UN CDI 35 OU 39 HEURES PAR SEMAINE 2 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE DONT LE DIMANCHE SAVOIR TRAVAILLER EN AUTONOMIE ET SEUL POUR INTEGRER UNE EQUIPE DE 3 BOULANGERS HEURES DE NUIT ET JOURNEE CONNAISSANCE EN FABRICATION DE SPECIAUX ET BRIOCHES ET EN CUISSON MINIMUM...

  • Equipier Comptoir

    Il y a 6 mois

    Rennes, France BOULANGER Temps plein

    CDI 35 heures Tu es un homme ou une femme Boulanger de challenge, qui vibres à l’idée de vivre et faire vivre une nouvelle forme de commerce de proximité, experte et complice : rejoins l’aventure des Comptoirs Boulanger ! Véritable artisan commerçant, tu sais accueillir nos clients, les écouter et les comprendre, en toute proximité. - Tu aimes...

  • Boulanger qualifié

    Il y a 3 mois

    Rennes, France Ergalis GD Rennes Temps plein

    A propos de l'entreprise : Ergalis Grande Distribution Rennes est un leader dans le recrutement pour les métiers de la grande distribution, proposant des solutions sur mesure pour répondre aux besoins des enseignes. Grâce à notre expertise, nous sélectionnons des intérimaires qualifiés pour une variété de postes, allant des métiers de bouche...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Rennes, France Maison Fontaine Temps plein

    Nous recherchons pour compléter notre équipe un boulanger H/F pour travailler principalement les après midi. CDI 35h Missions: - suivi de recettes pour confection de pains, brioches - cuisson de l’après midi Salaire et jours de repos à déterminer ensemble. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 941,00€ à 2 019,00€ par...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Le Fournil de Brocéliande Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement pour arrêt de maladie, nous recherchons un boulanger pour le Fournil de Brocéliande situé avenue Jean Janvier à Rennes (quartier Gare). Vous assurez la préparation des pâtes, le façonnage, la cuisson de toute notre gamme de pains. Vous travaillez du lundi au vendredi de 2h à 10h. La boulangerie est fermée le samedi et...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 mois

    Rennes, France Ergalis GD Rennes Temps plein

    A propos de l'entreprise : ERGALIS GD Rennes recherche pour un supermarché sur Rennes, un Boulanger (h/f).Léa et Gwendoline de l'agence de Rennes sont impatientes de recevoir votre candidature.Collaborer avec l'agence de Rennes, c'est bénéficier d'un réseau d'entreprises sur tout le département d'Ille-et-Vilaine.Votre profil correspond ?...

  • Apprenti Boulanger

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Boulangerie par faim de pain Temps plein

    Nous recherchons un apprenti Boulanger (H/F) talentueux et motivé pour rejoindre notre équipe, vous serez épaulé par un formateur dans les préparation des pâtes et de la cuisson (pain viennoiserie brioches etc )de délicieux produits de boulangerie pour satisfaire nos clients exigeants. - Respecter les recettes et les procédures établies pour assurer...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Rennes, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Le** Boulanger (H/F)** est l’essence même de notre savoir-faire ! Après 1 semaine de formation, vos missions seront: - Fabriquer les produits de...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 3 mois

    Rennes, France La station gourmande Temps plein

    Nous recherchons un boulanger ou boulangère de motivé(e) et qualifié(e) pour rejoindre notre équipe. **Description du poste**: - Préparer et cuire nos différents pains et viennoiseries.(Tout est fait maison chez nous) - Assurer la qualité des produits finis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à maintenir la...

  • Vendeur Boulangerie

    Il y a 6 mois

    Rennes, France SARL l'Hélier du pain Temps plein

    Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable de fournir un excellent service client et de contribuer au bon fonctionnement de la boulangerie. 20H/ semaine - CDD Journée travaillé: Lundi-Mardi-Mercredi-Dimanche Possibilité de prévoir un contrat en...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 3 mois

    Rennes, France Boulangerie Le fournil de Prosper Temps plein

    Poste en CDI à temps plein à pouvoir dès que possible. Repos Dimanche/ Lundi ou Samedi/Dimanche. Missions et responsabilités: - Mise en place des produits de boulangerie - Mise en place et cuisson de pains traditionnels et pains spéciaux - Détaillage et façonnage des produits de boulangerie - Gestion des stocks, réception et contrôle des...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Rennes, France Boulangerie Hoche Temps plein

    Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné par le travail Artisanal pour compléter notre équipe. Nos produits sont essentiellement bio et au Levain. Nous utilisons la méthode Respectus Panis pour la majorité de nos produits. Expérience souhaité: 5 ans minimum Le Lundi: 6h-13h (gestion des pétrins et de la Brioche) Du Mardi au Vendredi...