Second de Cuisine Itinerant

il y a 4 semaines

CorbeilEssonnes, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

**Informations générales**:

- Référence de l'offre: 2396
- Type de contrat: Emploi permanent
- Lieu de travail: CORBEIL ESSONNES

**Vos missions**:
La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des collégiens et leurs familles.

A cette fin, ses missions sont:

- D’assurer, pour l’ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation.
- De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire.
- De proposer une offre de restauration collective de qualité.

**Second de cuisine itinérant (F/H)**

Fabrique des plats à destination des collégiens dans une unité centrale de production

Assure l’intérim du responsable de production et le remplacement des seconds absents

**Vos missions**:
Sous la responsabilité du référent d’équipe de l’unité centrale de production, vous serez amené-e à:

- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.)
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Proposer de nouvelles recettes
- Contrôler les approvisionnements et superviser la gestion du magasin et des stocks
- Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures
- En l’absence du responsable de production, piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP

**Votre profil**:
**Compétences attendues**:

- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
- Capacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
- Maîtriser les techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
- Maîtriser les techniques d’organisation d’une équipe de travail
- Manifester de la créativité
- Gérer les contraintes de tension
- Travailler en équipe
- Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

**Profil** : agent de maîtrise

Titulaire, à défaut, contractuel

CAP cuisine minimum

**Autres informations**:
**Rémunération**:
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

**Temps de travail** : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

**Avantages**: pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible

**Conditions particulières**:
Risques professionnels liés au métier de la restauration

Port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle

Déplacements dans le territoire Essonnien très fréquents,

Permis B obligatoire.

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site démarrage immédiatement - Ses missions: - Satisfaire les clients dans une ambiance conviviale - Accueillir et accompagner...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site démarrage immédiatement - Ses missions: - Satisfaire les clients dans une ambiance conviviale - Accueillir et accompagner...

  • Agent Polyvalent en Restauration-snacking

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site démarrage immédiatement - Ses missions: - Satisfaire les clients dans une ambiance conviviale - Accueillir et accompagner...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 4 semaines

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site démarrage immédiatement - Ses missions: - Satisfaire les clients dans une ambiance conviviale - Accueillir et accompagner...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 4 semaines

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site disponible Mardi au Dimanche (lundi et jeudi repos) de 14h à 20h30 et 21h30 le samedi 14h à 20h30 en semaine et...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site disponible Mardi au Dimanche (lundi et jeudi repos) de 14h à 20h30 et 21h30 le samedi 14h à 20h30 en semaine et...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site disponible Mardi au Dimanche (lundi et jeudi repos) de 14h à 20h30 et 21h30 le samedi 14h à 20h30 en semaine et...

  • Agent Polyvalent Nettoyage Parc Multiloisirs

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multiloisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent de propreté polyvalent en salle H/F afin d'être garant à l'hygiène et propreté du parc grand site disponible Mardi au Dimanche (lundi et jeudi repos) de 14h à 20h30 et 21h30 le samedi 14h à 20h30 en semaine et...

  • Professeur de Formation Musicale

    il y a 4 semaines

    Corbeil-Essonnes, France Mairie de Corbeil-Essonnes Temps plein

    **La mairie de Corbeil-Essonnes recrute** **Un professeur de formation musicale (F/H)** Direction : Culture et patrimoine Filière : Culturelle Cadre d’emploi : AEAP 1ère ou 2de classe Poste permanent à non temps complet Temps de travail : 12 heures par semaine Avec près de 56 000 habitants, Corbeil-Essonnes est l’une des deux principales villes du...