Responsable Restaurant

il y a 1 mois

Montpellier, France SEM CITE DES INSECTES - MICROPOLIS Temps plein

OFFRE D’EMPLOI

**RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)**

**Entreprise **:SEM Cité des insectes

**Appellation courante**: MICROPOLIS, la cité des insectes

**Lieu **:Saint-Léons (Aveyron)

**Type de contrat **:CDI à compter de janvier 2024

**Temps de travail **:Temps complet

**Convention collective**: Espaces de loisirs, d'attractions et culturels

**Catégorie professionnelle**: Niveau IV - Echelon 1 - Coefficient 220

**Salaire de base brut mensuel à temps plein**: 2600 €

**Situation fonctionnelle**: placé sous l’autorité de la Direction

**L’ENTREPRISE**

**MICROPOLIS c’est **

un parc à thème sur les insectes qui recense plus de 40 espèces vivantes et sur la biodiversité, un parc à thème engagé en faveur du développement durable et en matière de RSE. C’est autant d’occasions de se reconnecter avec la nature, de se détendre, ou encore d’exprimer sa surprise, son admiration ou ses frissons face aux insectesBref son WAAAHHHHH

Mais c’est aussi plus de 40 collaborateurs qui, chaque saison, mettent leur sourire et leur bonne humeur au service des visiteurs afin de leur faire vivre des moments exceptionnels au cœur de la nature

**DESCRIPTION DU POSTE**

MICROPOLIS, la cité des insectes recherche un responsable pour son restaurant qui privilégie les produits locaux et circuits courts. En tant que responsable, vous contribuez à faire de l’expérience de nos visiteurs un moment exceptionnel et inoubliable Et pour cela:
**GESTION DU RESTAURANT**:

- Vous assurez le parfait fonctionnement du restaurant en veillant à la qualité des plats et du service apportés à nos visiteurs,
- Vous garantissez le respect des obligations règlementaires d’hygiène alimentaire et de sécurité en procédant à la mise en place de consignes et à la maintenance des équipements,
- Vous créez la carte en lien avec la Direction, arbitrez son contenu en privilégiant une offre différenciante de produits locaux et en lien avec la démarche RSE du site,
- Vous assurez la bonne gestion des denrées et le suivi des stocks et effectuez les contrôles nécessaires et un suivi opérationnel du déstockage,
- Vous veillez à établir de bonnes relations avec les fournisseurs et les partenaires commerciaux,
- Vous coordonnez les activités en salle et en cuisine,
- Vous développez le chiffre d’affaires et êtes force de proposition pour le développement de l’activité,
- Vous gérez les caisses dans le respect des procédures et garantissez la sécurité des fonds,
- Vous organisez des évènements pour animer le restaurant,
- Vous recueillez les remarques des clients, analysez les éventuels dysfonctionnements et proposez des améliorations appropriées,
- Vous veillez à la maintenance générale du restaurant et assurez le nettoyage des locaux.

**GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE**:

- Vous élaborez, suivez et optimisez les budgets,
- Vous respectez les délais des procédures administratives (bons de commande, bons de livraison, factures ),
- Vous renseignez et analysez les tableaux de bord et autres outils de suivi de l’activité.

**GESTION DU PERSONNEL**:

- Vous définissez les besoins et recrutez vos collaborateurs en collaboration avec la Direction,
- Vous encadrez et animez une équipe d’une dizaine de personnes, la coachez et fédérez : organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail de l’équipe par une présence terrain et un dialogue permanent,
- Vous maîtrisez la masse salariale et garantissez une bonne organisation générale,
- Vous organisez le travail et la planification annuelle des équipes afin d’assurer la continuité du service.

Polyvalence et richesse des contacts humains seront au menu et vous assureront un quotidien riche et passionnant.

**PROFIL RECHERCHE**
- Votre enthousiasme, votre dynamisme, votre générosité et votre bonne humeur sont mondialement reconnus. Et sans parler de votre esprit d’équipe
- Votre sens des responsabilités et votre vigilance sont les garants de votre sécurité et celle de nos visiteurs.
- Vous savez gérer une équipe, vous avez la capacité à travailler sous pression et vous savez gérer des situations d’urgence avec calme et professionnalisme,
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux,
- Vous avez la capacité à travailler avec des interlocuteurs multiples et êtes résistant au stress.
- Vous êtes disponible les weekends, vacances scolaires et jours fériés (travail fluctuant en fonction du rythme de présence du public),
- Vous disposez d’un moyen de transport personnel,

**Exigences requises**:

- Expérience en tant que responsable de bar-restaurant ou de gérant (de préférence dans des sites de divertissement et de hauts volumes) exigée,
- Connaissances approfondies en service de clientèle, gestion de stocks et règlementations (HACCP, licence IV, sécurité ),
- Des compétences en cuisine seraient un vrai plus

**Ce que nous vous proposons**
- Un contrat à durée indét

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France restaurant 34120 Temps plein

    **Pour une reprise d'un établissement courant Avril 2024 sur le secteur de Pézenas (34120)** Nous sommes à la recherche d'un cuisinier (h/f) en CDI Vous souhaitez travailler dans un restaurant à taille humaine dans un cadre intimiste et chic ! Une équipe de 5 personnes ( 3 en cuisine et 2 au service) +/- 8 000 repas sur l'année Sous la...

  • Assistant D'exploitation de Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: **Vous secondez votre Directeur(trice) de Restaurant dans les missions suivantes**: - **Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.**: - **Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: **Vous secondez votre Directeur(h/f) de Restaurant dans les missions suivantes**: - **Vous respectez et faîtes respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, ainsi que les consignes de sécurité de l’établissement,**: - **Votre principale priorité est la qualité du service et la satisfaction du client de son...

  • Assistant D'exploitation de Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France RESTAURANT LA BOUCHERIE Temps plein

    La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.Notre propre Centre de Formation Edibouch’ est là pour...

  • Assistant D'exploitation de Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France RESTAURANT LA BOUCHERIE Temps plein

    La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.Notre propre Centre de Formation Edibouch’ est là pour...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France LA NOTE GOURMANDE Temps plein

    Nous recherchons un(e) Responsable de Restaurant compétent(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Responsable de Restaurant, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant et de garantir une expérience client exceptionnelle. Responsabilités: - Gérer et coordonner les activités du restaurant - encadrer...

  • Responsable Restaurant

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France BISTRO REGENT ODYSSEUM Temps plein

    Notre Restaurant BISTRO REGENT idéalement situé au coeur du centre commercial Odysseum Tram 1 Station Odysseum recherche Un(e) Responsable d'Exploitation. Autonome mais en liaison avec la direction, vous supervisez les équipes salle et cuisine. Vous êtes polyvalent, vous renforcez les équipes et intervenez en service. Vous aurez la responsabilité...

  • Responsable Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France BISTRO REGENT ODYSSEUM Temps plein

    Notre Restaurant BISTRO REGENT idéalement situé au coeur du centre commercial Odysseum Tram 1 Station Odysseum recherche Un(e) Responsable d'Exploitation. Autonome mais en liaison avec la direction, vous supervisez les équipes salle et cuisine. Vous êtes polyvalent, vous renforcez les équipes et intervenez en service. Vous aurez la responsabilité...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France LE CAFÉ MARCEL Temps plein

    **MANAGER DE RESTAURANT H/F** Café Marcel - Montpellier, Hérault, France 17 passage Lonjon (place de la comédie anciennement « La Grande Brasserie ») 34000 Montpellier Lieu du poste : en présentiel Type d'emploi : Temps plein (43H), CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 900,00 € à 3 500,00 € + primes annuelles **À propos de l’offre...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Restaurant Léon Temps plein

    Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893 En 2020, Léon opère un...

  • Responsable de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Montpellier, France Restaurant Léon Temps plein

    Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893 En 2020, Léon opère un...

  • Responsable Restaurant

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Crowne Plaza Montpellier Corum Temps plein

    **Le Crowne Plaza Montpellier Corum recherche son/sa futur(e) pizzaïolo, en CDI !** Le Crowne Plaza Montpellier Corum, hôtel 4* de 144 chambres avec restaurant et salles de séminaire, recherche son ou sa Responsable Restaurant. À deux pas de la Place de la Comédie, du Musée Fabre et du Corum, l’hôtel est idéalement situé au cœur de Montpellier,...

  • [saisonnier] Responsable Bar

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Camping Sandaya Aloha Temps plein

    **Saisonnier / Hérault / **CAMPING SANDAYA ALOHA** **[SAISONNIER] Responsable bar / restaurant F/H (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans...

  • [saisonnier] Responsable Bar

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Camping Sandaya Aloha Temps plein

    **Saisonnier / Hérault / **CAMPING SANDAYA ALOHA** **[SAISONNIER] Responsable bar / restaurant (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...

  • Apprenti(E) - Responsable de Restaurant - (F/H)

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Sodexo Temps plein

    Informations générales APPRENTI(E) - RESPONSABLE DE RESTAURANT - F/H - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Notre Segment Entreprises tend à améliorer la qualité de vie au travail à travers une offre de restauration de qualité. - Chaque jour nos collaborateurs...

  • Serveur / Serveuse de Restaurant

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein du restaurant d'un camping ** vous effectuez le service du soir. Vous êtes responsable du kiosque à glaces. Vous faites votre mise en place et le service. Vous êtes aussi garant de l'entretien de votre poste de travail. Vous servez également des desserts simples. Pas de logement possible - Contrat Juillet et Août - **Qualification**:Employé non...

  • Serveur / Serveuse de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous effectuerez la mise en place du service, accueillerez les clients, conseillerez et prendrez les commandes et ferez le service à l'assiette. Vous serez responsable d'un carré de 15 à 20 tables. Vous travaillerez tous les midis et vendredi soir hors saison. Fermeture du restaurant hors saison le dimanche soir et lundi toute la journée. Poste non...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier. Notre équipe est constituée de 97 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines

    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier. Notre équipe est constituée de 97 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède...

  • Commis de Salle

    il y a 1 mois

    Montpellier, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Job opening criteria The company Le Domaine de Verchant situé à Castelnau-le-Lez, à 5 minutes de Montpellier. Notre équipe est constituée de 97 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine possède...