Stage - Assistant(E) Responsable de Salle (H/F)

il y a 4 semaines


Paris e, France Hôtel et Spa La Belle Juliette Temps plein

**Descriptif du poste**:
La Belle Juliette est un Boutique Hôtel de 45 chambres designé avec élégance et charme.
Un superbe SPA et un restaurant « Le Clos Belle Juliette » viennent compléter notre établissement au potentiel immense.

En tant qu'Assistant Responsable de Salle, vous êtes garant de la satisfaction de la clientèle, de l’accueil à leur départ en passant par la mise en place de la salle et du bar selon les standards de l’établissement. Epicurien dans l’âme, vous avez à cœur de conseiller nos convives sur les mets et boissons à la carte lors des prises de commandes. Vous êtes un leader, avec une réelle force de proposition dans la gestion du restaurant, et un interlocuteur privilégié pour les différents collaborateurs.
Le poste requiert de la polyvalence, de l’autonomie et de la proactivité ainsi qu’un esprit d’équipe développé.

STAGE : 39h hebdomadaire - 5 jours travaillés et 2 jours de repos consécutifs.

**Poste à pourvoir dès que possible.**

**Vos missions**:
Sous la supervision du Responsable de Salle et de la Direction de l'établissement, vos missions seront les suivantes:
**1.** **Opérations**:

- Représenter l’image et la culture de l’entreprise
- Organiser l’accueil des clients et être attentif au bon déroulement du service
- Veiller à la sécurité des biens et des personnes au sein du bar, du restaurant et de la terrasse
- Respecter et faire respecter la législation notamment en matière de débit de boissons, d'hygiène et de sécurité.

**2.** **Gestion**:

- Réfléchir, rechercher des contacts et partenaires en vue de créer des événements ou animations vecteurs de communication
- Compléter et vérifier quotidiennement le suivi d'activité.
- Contrôler et atteindre la réalisation des budgets prévisionnels
- Établir et contrôler les commandes en fonction des besoins.

**3.** **Commercial**:

- Assurer la gestion commerciale et la politique tarifaire
- Développer l'activité bar et restaurant et en fidéliser la clientèle.
- Participer activement au développement des autres services proposés sur le site : séminaires, privatisations, vente de chambres, spa en incitant la clientèle du Clos Belle Juliette à découvrir les différents services de l'hôtel La Belle Juliette.
- Assurer la promotion de l'établissement en accord avec la direction.

**4.** **Ressources Humaines**:

- Assurer la Gestion du personnel et contrôler ses coûts, établir chaque mois le planning des équipes
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine. Superviser la sortie des plats et leurs présentations conformément aux critères définis.
- Participer aux projets, mis en œuvre, organisations du Clos Belle Juliette 2024/2025.

Par votre accueil chaleureux et votre attitude discrète et raffinée, vous parvenez à établir une relation privilégiée avec nos clients en collaborant avec les différentes parties prenantes (personnel, fournisseurs, et prestataires) afin de fournir un service de qualité, tout en contribuant au standing du Clos Belle Juliette et à sa bonne gestion.

**Profil recherché**:
Souriant(e), dynamique, et d'excellente présentation, vous êtes **étudiant en 3ème année de Bachelor ou en Master au sein d'une école hôtelière**, parlez **anglais couramment** et possédez un excellent relationnel. Motivé(e), rigoureux(se) et doté(e) du sens du détail, vous avez la volonté de vous impliquer dans vos fonctions à la Belle Juliette.

**Présentation de la société**:
**L'Hôtel & Spa La Belle Juliette, le lieu de rendez-vous de la rive Gauche **
- La Belle Juliette, le luxe discret d'un 4 étoiles et le charme d'une adresse que les voyageurs s'échangent entre amis exigeants et inspirés._

Dans la pure tradition parisienne de Saint Germain des Prés, l'hôtel est porté par une vision moderne du romantisme et de la convivialité urbaine. Un service d'exception tourné sur l'art de recevoir, l'attention est portée vers le client, son bien-être, calme et tranquillité sont de mise au cœur du quartier animé de Saint Germain.

L'idée de proposer une décoration raffinée qui réussit à marier un certain classicisme avec une grande modernité, matières nobles et haute technologie, design et confort.

La Belle Juliette offre un service 4 étoiles avec 45 chambres de 17 à 46 m², un Spa et un restaurant, le Clos Belle Juliette.

Intéressé(e) par ce challenge qui pourra être un véritable tremplin pour votre expérience professionnelle ?

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 4,35€ par heure

Nombre d'heures : 39 par semaine

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 13/02/2024



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