Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) diplômé (CAP Cuisine) pour rejoindre notre équipe dynamique et se mette au service de nos résidents (74 places) dans un cadre de travail agréable et avec tous les équipements utiles:
Responsabilités:
- Planification des menus en collaboration avec le nutritionniste, en prenant en compte les besoins spécifiques des résidents.
- Gestion des approvisionnements, des stocks et du budget alimentaire.
- Supervision de l'équipe de cuisine, y compris les cuisiniers et les aides de cuisine.
- Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Adaptation des menus en fonction des régimes spéciaux et des préférences alimentaires des résidents.
- Suivi et organisation du respect des normes d'hygiènes en cuisine.
- Organisation d'activités culinaires pour les résidents afin de promouvoir leur engagement et leur bien-être ( copilotage commission restauration notamment)
Compétences requises:
- Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier en collectivité/EHPAD ou dans un poste similaire
- CAP cuisine
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire
- Bonnes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
- Maitrise texture et connaissance du public accueilli serait un plus.
Description établissement:
L'EHPAD "Les Marronniers" est un établissement à taille humaine de 74 places qui possède des locaux récents (2016) au sein d'un parc arboré et du matériel adapté à la pratique soignante moderne. Il porte des projets innovants et centrés sur les besoins des résidents. Il est par ailleurs en pleine effervescence après deux années de Covid qui ont limité les initiatives et il remet donc en place de nombreux projets. Il possède par ailleurs un PASA de 12 places et un accueil de jour de 6 places.
Il possède une lingerie interne et une une cuisine interne produisant près de 200 repas par jour. Une soixantaine d'agent travaille chaque jour au service des résidents.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer au bien-être de nos résidents, nous vous invitons à nous envoyer votre CV accompagné d'une lettre de motivation à l'adresse indiquée sur le site
Nous sommes impatients de découvrir votre talent culinaire et votre engagement envers le bien-être de nos résidents.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 3 556,49€ par mois
Avantages:
- Flextime
- RTT
Horaires:
- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
- Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/12/2024