Cuisinier - (H/F) -service Cuisine

Il y a 2 mois


La Feuillie, France Ehpad noury Temps plein

_**DESCRIPTIF**:_
- **Présentation de l’établissement.**_

L’EHPAD Noury est un établissement public d’hébergement pour personnes âgées et dépendantes accueillant 61 résidents, situé à l’entrée de la commune de La Feuillie. L’EHPAD Noury fait partie de la Direction commune constituée également avec l’EHPAD Gilles Martin de Buchy.

La résidence est dotée de 61 chambres individuelles sur deux étages, composée de:

- 49 lits en hébergement permanent,
- 2 lits en hébergement temporaire,
- 10 lits en « Unité Protégée » pour les résidents atteints de la maladie d’Alzheimer.

Elle résulte d’un vaste projet de reconstruction et d’extension achevé en septembre 2014. L’EHPAD propose un cadre chaleureux et moderne. Il est orné d’un magnifique parc verdoyant de 5 000 m2, et propice à la promenade des résidents comme à la relaxation des agents.

L’établissement est lié par un CPOM signé avec l’ARS de Normandie et le département de Seine-Maritime afin de garantir la qualité de l’accueil, des soins et de l’animation.
- **Présentation de l’équipe.**_

L’établissement est doté d’un personnel qualifié et compétent qui assure l’accompagnement des résidents avec professionnalisme. À cet effet, l’EHPAD peut compter sur le concours interne d’une équipe pluridisciplinaire (Cadre de santé, Médecin coordonnateur, infirmier coordonnateur, IDE, AS, hôtelières, animatrice, gestionnaires administratifs, lingères, cuisiniers et intervenants extérieurs tels que : Psychologue, kinésithérapeute, socio-esthéticienne, pédicure, coiffeur).
- **DÉFINITION DU POSTE**:_

**Dénomination du poste : Agent de production culinaire et alimentaire**

**Diplôme **:CAP de cuisine

**Positionnement hiérarchique **:sous la responsabilité du Responsable de cuisine et de la Directrice Adjointe

**Lieu d’exercice habituel**:

- EHPAD NOURY - 95 route de Rouen - 76 220 LA FEUILLIE
- Pour des raisons de service et de façon ponctuelle, il pourra être demandé au cuisinier de se déplacer sur l’EHPAD Gilles Martin de Buchy (25 mn de trajet)

**Quotation de travail**: 35 heures hebdomadaires avec repos compensatoire en complément.

**Horaires de travail**:

- 7 H30 - 18 H 00, une pause repas d’une demi-heure,
- Un week-end sur deux travaillé,
- Heures supplémentaires selon les besoins du service.

Sous l'autorité du chef cuisinier et de la Directrice Adjointe de l'établissement et dans le respect de la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé (e) d'assurer la préparation quotidienne des repas pour l'ensemble des résidents.

Vous assurerez une mission médico-sociale au sein de l'établissement avec pour objectif de préserver l'autonomie des convives dans le cadre de votre prestation de restauration et de porter attention à leurs demandes.

Vous serez sensible à la politique de développement durable de l'établissement (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets...).
- **MISSIONS DU POSTE**:_
- Confectionner les repas chauds/froids adaptés aux régimes alimentaires et aux capacités des résidents, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur (HACCP), des procédures internes et des critères de qualité définis.
- Préparer des textures étuvées, mixées et hachées.
- Réaliser des repas « manger-mains ».
- Dresser les préparations culinaires en chariot chauffant.
- Contrôler la qualité des produits.
- Réceptionner les livraisons, et les entreposer dans les locaux adaptés.
- Gérer les stocks de la réserve alimentaire et les DLC (Date Limite de Consommation).
- Entretenir et assurer le suivi de la propreté des locaux de production et de stockage alimentaires.
- Relever les températures des armoires positives et négatives.
- Collaborer avec les services soins, animation, hôtellerie et maintenance (exemple : animation crêpes ).
- Participer à la démarche qualité en lien avec le prestataire de restauration en marché sur le site.
- **PROFIL DE POSTE**:_

Le poste exige d’être titulaire d'un CAP de cuisine et d’une expérience en restauration collective particulièrement en santé et/ou médico-social.

Vous valoriserez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques et en veillant au respect des régimes alimentaires des personnes âgées. Une bonne gestion des quantités à produire afin d’éviter le gaspillage est également souhaitée.

Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous serez chargé(e) de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.
- **DIPLÔMES ET FORMATIONS REQUISES**:_
- CAP cuisine,
- Expérience souhaitée en restauration collective en santé et/ou médico-social,
- Formation HACCP (normes d’hygiène),
- Une formation sur « le manger-mains » serait un plus,
- Permis B exigé.
- **SAVOIRS



  • La Wantzenau, France La Cour des Chasseurs Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant à LA WANTZENAU un **Cuisinier** ou **Commis de Cuisine H/F** **Votre Job, vous le connaissez **: - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples froids. - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. -...

  • Cuisinier Patissier

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France La cuisine des Bichettes Temps plein

    Nous recherchons un ou une cuisinière pâtissière à compter du 22/08/22 pour rejoindre notre équipe de cuisine. Nous sommes traiteur et avons 2 restaurants à la rochelle. Nous cherchons une personne expérimentée étant capable de gérer une cuisine et de former des apprentis. Les qualités principales sont le sens de l'organisation, la flexibilité,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    la Platja d'Argelers, France Sarl Duport Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) ou bon second compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration.. Responsabilités: - Superviser les activités quotidiennes de la cuisine - Planifier et préparer les menus en fonction des saisons et des demandes spéciales - Gérer l'approvisionnement en ingrédients et en produits...


  • La Feuillie, France Résidence NOURY EHPAD Noury Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** agent de production culinaire et alimentaire - H/Service cuisine **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** DESCRIPTIF: Présentation de l’établissement. L’EHPAD Noury est un établissement public d’hébergement pour personnes âgées et dépendantes accueillant 61 résidents, situé à...


  • Saint-Quentin-la-Poterie, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un.e Cuisinier / Cuisinière (H/F) en contrat saisonnier à pourvoir Mai-Juin Juillet Aout. Dans un restaurant au sein d'un camping nous recherchons une.cuisinier/ cuisinière pour la préparation d'une restauration maison traditionnelle ( plat du jour, viande, poisson et entrée). Vous serez en totale autonomie en cuisine, les plats et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Commis de cuisine / cuisinier (h/f) à 15€ brut/heure + 10% de prime de congés payés (CP), soit un salaire horaire total brut de 16,50€. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont vos acomptes versés en 24h) et bénéficiez du suivi personnalisé de votre...


  • Banyuls de la Marenda, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    La Grande-Motte, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier avec expérience pret à s'investir en vue d'évoluer sur le poste de second de cuisine H/F pour un restaurant-pizzéria ouvert à l'année. Vous maîtrisez le poste chaud et avez une expérience de cuisinier d'au moins un an. Il vous sera également demandé l'élaboration des pizzas :formation interne assurée ( si...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    La Grande-Motte, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour une plage privée, nous recherchons notre cuisinier H/F avec une très bonne connaissance de la cuisine de l'est. Vous êtes autonome, vous aimez le travail en équipe et vous avez une bonne connaissance de la cuisine européenne Horaires en coupure - planning à définir avec l'employeur Contrat saisonnier à partir de mai - **Qualification**:Employé...


  • La Roche-sur-Yon, France Adéquat Temps plein

    Votre agence ADEQUAT La Roche sur Yon recherche pour son client, RESTAURATEUR, situé à la Roche sur Yon (85), 1 CUISINIER même débutant ou AIDE ou COMMIS CUISINE (F/H). Au sein d'une équipe stable et dynamique vous participez à la qualité et à l'image de marque de l'établissement. Pour cela vous aurez en charge: - De seconder le Chef de Cuisine...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 7 heures


    La Wantzenau, France QAPA Temps plein

    QAPA recrute pour son client spécialisé en restauration collective un Cuisinier (H/F), pour travailler dans un site industriel. Descriptif des missions du Commis de cuisine (H/F): - Prépararer les plats, les entrées chaudes, les desserts - assister le chef cuisine pendant le service, - approvisionner la salle, le self en plats, boisson, - participer à...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    La Tremblade, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au resto/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes snacking (paninis,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 19 heures


    La Tremblade, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au resto/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes snacking (paninis,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    La Tremblade, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au restaurant/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes du snack (paninis,...

  • Cuisinier Chef Cuisine

    il y a 1 mois


    La Penne-sur-Huveaune, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    La Courneuve, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CUISINIER (H/F) à La Courneuve. Notre agence Intérim & placement spécialisé dans le secteur...


  • La Rochelle, France L'Authentik Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service et nettoyage en cuisine. Vous devrez également vous assurer de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités: -...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois


    La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...

  • Cuisinier (H/F) (4)

    il y a 1 mois


    La Ciotat, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: **CUISINIER (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La...


  • La Wantzenau, France QAPA Temps plein

    QAPA recrute pour son client spécialisé en restauration collective un Commis de cuisine (H/F), pour travailler dans un site industriel. Descriptif des missions du Commis de cuisine (H/F): - Participation à la préparation des plats, - assister le cuisinier pendant le service, - approvisionner la salle, le self en plats, boisson, - participer à...