Responsable Plonge Dotation

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un RESPONSABLE PLONGE DOTATION.

Sous la direction de site, le Responsable Plonge-Dotation devra garantir la mise en place de l’organisation et pilotage de son périmètre, et ce dans le respect des engagements de la Société Newrest France en matière de coûts, délais et qualité des prestations produites.

**MISSIONS**:
OPERATIONS
- Organiser et planifier les activités des services Plonge-Dotation en respectant le cahier des charges de nos Clients.
- Déterminer et suivre les principaux indicateurs de performance afin d’évaluer le bon déroulement des opérations.
- Définir et mettre en oeuvre une stratégie opérationnelle en respectant la politique de Groupe Newrest.
- Anticiper les évènements importants ou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais et les objectifs de performance.
- Garantir la conformité des inventaires et ce, en respectant les délais de transmission.
- Réaliser des audits réguliers pour maintenir les processus et ce, en collectant les informations pertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiables et les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causes premières du problème.
- Planifier efficacement ce qui doit être atteint et y impliquer tous les membres concernés de l’équipe.
- Garantir le respect des Engagements de Newrest France auprès de ses Clients.
- Participer activement à la planification stratégique du Système de Management de la Qualité (SMQ).
- Avoir un comportement exemplaire avec un modèle irréprochable de l’esprit de l’entreprise.
- Assurer le respect de la politique Sécurité, Sûreté, QHSE et mener les actions nécessaires selon les anomalies constatées.

COMMUNICATION / MANAGEMENT
- Communiquer aux équipes les objectifs individuels et collectifs, qualité et délais à atteindre ainsi que les règles de fonctionnement interne.
- Véhiculer les valeurs et règles de l’entreprise selon le code de conduite.
- Communiquer les résultats quotidiens et identifier avec eux des axes d’amélioration.
- Assurer l’encadrement d’une équipe et sa montée en compétences et efficience.
- Réaliser des entretiens individuels d’évaluation, de recrutement et disciplinaire.
- Alerter votre hiérarchie de tout événement majeur au sein des équipes (accident, panne ).
- Assurer un reporting auprès de sa hiérarchie des indicateurs de performance et axes d’améliorations.
- Savoir analyser et expliquer les résultats financiers.

SECURITE / SURETE / HYGIENE
- Garantir le respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
- Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
- Garantir la propreté des différentes zones du service.
- Effectuer des contrôles afin de s’assurer du respect des règles en vigueur.

De formation BAC+3 / BAC+5 vous disposez d'une expérience similaire, acquise idéalement dans le milieu agroalimentaire.

**Vos Savoirs**:

- Bonne culture générale sur les achats et ressources humaines. Maîtrise de la langue anglaise. Méthodologie dans la gestion des priorités. Connaissance des méthodes, procédures générales. Solides compétences en matière de gestion de production. Connaissance des produits et services des compagnies assistées. Connaissance en matière de sûreté, hygiène et sécurité. Maîtrise des outils informatiques, pack office
- Connaissance logiciel de gestion des prévisions/commandes.

**A PROPOS DE NEWREST**:
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.