Second de Cuisine

Nous recherchons un(e) **Second de Cuisine** passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade culinaire. avec un engagement de 5 jours par semaine (du lundi au vendredi), et week-end de repos (samedi et dimanche) en journée.

Responsabilités:

- **Gestion d'Équipe** : Encadrer et motiver une équipe durant le service, en assurant une communication fluide et une ambiance de travail positive. Vous serez responsable de la formation des nouveaux membres de l’équipe.
- **Participation à la Production** : Prendre part activement à la préparation des plats, en respectant les recettes et les techniques de cuisine de notre établissement. Votre créativité et votre savoir-faire seront essentiels pour contribuer à l'élaboration de notre menu.
- **Suivi des Stocks** : Gérer les approvisionnements de votre section, en effectuant des inventaires réguliers et en s'assurant que les produits soient toujours disponibles et en bon état. Vous aurez également la responsabilité de passer les commandes nécessaires pour maintenir un approvisionnement optimal.
- **Respect des Normes HACCP** : Appliquer et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP. Cela inclut le contrôle des températures de conservation, la gestion des dates limites d'utilisation, et la mise en œuvre de procédures de nettoyage et de désinfection appropriées.
- **Collaboration avec le Chef** : Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats servis. Vous serez également impliqué(e) dans la planification des menus et l’optimisation des recettes.

Profil Recherché:

- **Expérience** : Au minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine, avec un total de 7 ans dans le secteur de la restauration.
- **Compétences Techniques** : Maîtrise des techniques de cuisine classique et moderne, ainsi qu'une connaissance approfondie des produits et des saisons.
- **Travail Collaboratif** : Aptitude à travailler en équipe et à créer une dynamique positive. Une expérience antérieure dans un environnement de travail collaboratif est fortement appréciée.
- **Polyvalence et Organisation** : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau de qualité et de présentation des plats.
- **Sens de la Responsabilité** : Prise d'initiatives et capacité à résoudre des problèmes de manière autonome tout en respectant les standards de l'établissement.

Conditions:
Pourquoi Nous Rejoindre ?

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où l’innovation et la créativité sont valorisées. Vous aurez l'opportunité de travailler avec des produits frais et de qualité, dans une équipe passionnée par la gastronomie.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 94150 Rungis: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 7 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 07/10/2024