Boulanger.e
il y a 3 semaines
Siège à Narbonne (11) - 22 salariés - CA : 2 M€_
- Boulangeries approvisionnées avec des farines issues des blés produits par les adhérents d'Arterris._
Avec 25 ans de savoir-faire artisanal et une vingtaine de salariés, nos deux boulangeries BOULANGERIE DU MOULIN et LA COTE DES ROSES, toutes deux basées à Narbonne, proposent une large gamme de produits confectionnés avec des farines issues des blés produits par nos adhérents.
Grâce à ces matières premières de qualité, nous produisons des pains, baguettes, viennoiseries et pâtisseries "fait maison" dans le respect des valeurs de notre métier.
Notre force vient aussi de la complicité qui règne chez notre personnel, l'union des équipes... Vous trouverez la même qualité d'un point de vente à l'autre, et serez accueilli avec le même sourire de nos vendeur(se)s passionné(e)s.
- Le GROUPE ARTERRIS s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés._
**DESCRIPTION DU POSTE**
Nos deux boulangeries ne produisent que des produits artisanaux. Nous recherchons la personne qui va faire perdurer notre savoir-faire et assurer la fidélité de nos clients privilégiés.
Vous assurez la préparation des spécialités maison, la production du pain, pâtisseries boulangères, brioches, etc....
Vous interviendrez sur:
- Les PAINS ET VIENNOISERIES : sélection et dosage des ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain et viennoiseries, pétrissage, façonnage et division de la masse de pâte en pâtons. Cuisson des pâtons, et défournage des pains.
- Les PATISSERIES ET GOURMANDISES : sélection des ingrédients, confection, cuisson si besoin, montage et décoration.
La liste de nos produits vendus est non exhaustive, nous ne nous fixons pas de barrières, si vous souhaitez proposer de nouvelles recettes, nous les goûterons avec délice
Enfin, l’hygiène étant notre priorité, vous nettoierez et maintiendrez en état de propreté le plan de travail, les outils et les locaux de préparation et cuisson.
La cuisson des produits se fait via un four à bois.
Vous pourrez intervenir sur nos deux magasins à Narbonne, vous serez force de proposition pour la mutualisation et l’uniformisation des procédures.
Les magasins sont ouverts 7j/7 de 6h à 20h. Vous aurez deux jours de repos par semaine pour travaillerez en journée jusqu'à maximum 19h15.
**PROFIL RECHERCHÉ**
Diplômé.e d'un CAP BOULANGER/PATISSIER, vous avez appris les méthodes de confection et de cuisson des pains.
Vous souhaitez développer votre savoir-faire et le proposer à une clientèle à la fois locale mais aussi touristique qui n'a pas les mêmes attentes.
Le site de **[VILLE] **bénéficie d’un parking accolé au bâtiment avec une rampe d’accès et est desservi par les transports en commun (réseau bus de ville).
Vous y trouverez témoignages de salariés, présentations de nos activités et flash presse.
En juin 2023, nous avons obtenu la certification CHOOSE MY COMPANY, en nous rejoignant vous intègrerez un groupe qui écoute et prend soin des ses salariés.
