Chef Chocolatier

DESCRIPTION DU POSTE

**Contrat**

Saisonnier

**Date de début du contrat**

15/04/2024

**Localisation**

Cap d'Antibes, France

DESCRIPTION DE LA MISSION

**Bienvenue dans la Légende **

L’**Hôtel du Cap-Eden-Roc**, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille **Oetker Collection** sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Sous la responsabilité de Tarek Ahamada, notre Chef Pâtissier, nous vous confierons les missions suivantes:

- Est responsable de son poste de travail et sa partie.
- Est responsable de la réception et contrôle de la quantité et qualité de ses marchandises.
- Est en charge du suivi des commandes de sa partie.
- Assiste ses supérieurs dans le bon fonctionnement de la pâtisserie en général.
- Participe au renouvellement des nouveaux chocolats, force de propositions (fournisseur, produit)
- Participe au renouvellement des nouvelles cartes.
- Avertit ses collègues et supérieurs de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.
- Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.

Cette liste est non exhaustive.

**Poste à pourvoir d'avril à septembre 2024.**

PROFIL
- Expérience :CAP ou BTM en pâtisserie.2 ans d’expérience à un poste de chef de partie pâtissier en restauration gastronomique
- Personnalité :A l’écoute, Autonome, Créatif, Dynamique et réactif, Equitable, Esprit d’équipe, Excellente présentation, Flexible, Minutieux, Organisé, Responsable, Souriant
- Connaissances: Connaissances des produits relatifs à la chocolaterie haut de gammeConnaissances sur l’organisation d’une production en chocolaterieConnaissances du matériel.Connaissances des produits culinaires gastronomiquesConnaissances des normes HACCP
- Aptitudes Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages Etre force de propositionGérer son stress et celui des autresCommuniquerGérer les priorités Gérer des commandes

AVANTAGES

Nous vous offrirons la rémunération suivante:

- Salaire de base : 2500€ brut/mois
- Nourriture : Indemnité nourriture de 182,60€
- Logement: Possibilité
- Santé : mutuelle
- Autres (Statut, repos, CE ) : Statut employé, deux jours de repos hebdomadaires, 39h hebdomadaires

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/04/2024